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Título : 2º Congreso de Producción y Comercialización de Carne "Del campo al plato" : Papel de la seguridad alimentaria en los mercados cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Congreso: LATU (Uruguay), Autor ; INIA (Uruguay), Autor Fecha de publicación: 2002 Nota general: (Compilado) Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene:
Papel de la seguridad alimentaria en los mercados cárnicos/ Belk, K.
Aspectos técnicos y sanitarios para la comercialización de carne vacuna del Uruguay/ Lazaneo, H.
Más razones para comer carne/ Duckett, S.; Realini, C.
Consumo de carnes rojas y salud humana/ Pigurina, G.
El rol de las carnes rojas en las dietas saludables australianas/ Informe del Comité Experto
Algunas definiciones prácticas/ Robaina, R.
Europa como consumidor y productor de carne/ Branscheid, W.
Brasil: productor, exportador e importador de carne/ Pazzanese Lanna, D.
Estudio de mercado de carnes uruguayas en Reino Unido/ Ferreira, G.
Desarrollo de nuevos mercados cárnicos a través de productos de valor agregado/ Hudson, J.
Situación y perspectivas de la investigación en calidad de carnes en Uruguay/ Ferrés, A.; Pigurina, G.; De Mattos, D.
Avances en la evaluación de carcasas bovinas/ Scanga, J.
Proyecto ternerón/ Ferrés, A.
Mercado doméstico ¿cómo estamos y hacia donde vamos?/ Vernazza, R.; Cesar, D.
Lo bueno y lo malo de la carne Uruguaya: la visión de ,los brokers
El rol de la industria frigorífica en la mejora de la competitividad de la cadena cárnica/ Ferrés, A.
Estrategias para el Desarrollo de Mercados Cárnicos en Uruguay/ Vázquez Platero, R.
Estrategias para el desarrollo de mercados cárnicos en Uruguay/ Vázquez Platero, R.
2º Congreso de Producción y Comercialización de Carne "Del campo al plato" : Papel de la seguridad alimentaria en los mercados cárnicos [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor / LATU (Uruguay), Autor ; INIA (Uruguay), Autor . - 2002.
(Compilado)
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene:
Papel de la seguridad alimentaria en los mercados cárnicos/ Belk, K.
Aspectos técnicos y sanitarios para la comercialización de carne vacuna del Uruguay/ Lazaneo, H.
Más razones para comer carne/ Duckett, S.; Realini, C.
Consumo de carnes rojas y salud humana/ Pigurina, G.
El rol de las carnes rojas en las dietas saludables australianas/ Informe del Comité Experto
Algunas definiciones prácticas/ Robaina, R.
Europa como consumidor y productor de carne/ Branscheid, W.
Brasil: productor, exportador e importador de carne/ Pazzanese Lanna, D.
Estudio de mercado de carnes uruguayas en Reino Unido/ Ferreira, G.
Desarrollo de nuevos mercados cárnicos a través de productos de valor agregado/ Hudson, J.
Situación y perspectivas de la investigación en calidad de carnes en Uruguay/ Ferrés, A.; Pigurina, G.; De Mattos, D.
Avances en la evaluación de carcasas bovinas/ Scanga, J.
Proyecto ternerón/ Ferrés, A.
Mercado doméstico ¿cómo estamos y hacia donde vamos?/ Vernazza, R.; Cesar, D.
Lo bueno y lo malo de la carne Uruguaya: la visión de ,los brokers
El rol de la industria frigorífica en la mejora de la competitividad de la cadena cárnica/ Ferrés, A.
Estrategias para el Desarrollo de Mercados Cárnicos en Uruguay/ Vázquez Platero, R.
Estrategias para el desarrollo de mercados cárnicos en Uruguay/ Vázquez Platero, R.
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Título : 3er. Congreso de Producción y Comercialización de Carne "Del Campo al Plato" : Presentaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Congreso: LATU (Uruguay), Autor ; INIA (Uruguay), Autor Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 256 p Il.: fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: INOCUIDAD ALIMENTARIA HACCP SANIDAD ANIMAL SALMONELLA CALIDAD DE LA CARNE CADENA CÁRNICA FEEDLOT MANEJO DEL GANADO MARKETING IRRADIACIÓN TRAZABILIDAD URUGUAY NUEVA ZELANDA Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
-Bienestar animal, trazabilidad y seguridad alimentaria.
*El papel de la epidemiología en la inocuidad de los alimentos.
*Vigilancia de la inocuidad alimentaria en etapas previas a la faena en EE.UU y Uruguay.
*Bienestar Animal y su incidencia en la calidad de la carne.
-Competitividad y tecnologías para las nuevas oportunidades del Uruguay.
*Avances de la cadena cárnica. Oportunidades y desafíos.
*Nuevos requisitos en bienestar animal a nivel de los establecimientos agropecuarios.
*Comunicación y marketing para aumentar la demanda de carne.3er. Congreso de Producción y Comercialización de Carne "Del Campo al Plato" : Presentaciones [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor / LATU (Uruguay), Autor ; INIA (Uruguay), Autor . - 2004 . - 256 p : fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: INOCUIDAD ALIMENTARIA HACCP SANIDAD ANIMAL SALMONELLA CALIDAD DE LA CARNE CADENA CÁRNICA FEEDLOT MANEJO DEL GANADO MARKETING IRRADIACIÓN TRAZABILIDAD URUGUAY NUEVA ZELANDA Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
-Bienestar animal, trazabilidad y seguridad alimentaria.
*El papel de la epidemiología en la inocuidad de los alimentos.
*Vigilancia de la inocuidad alimentaria en etapas previas a la faena en EE.UU y Uruguay.
*Bienestar Animal y su incidencia en la calidad de la carne.
-Competitividad y tecnologías para las nuevas oportunidades del Uruguay.
*Avances de la cadena cárnica. Oportunidades y desafíos.
*Nuevos requisitos en bienestar animal a nivel de los establecimientos agropecuarios.
*Comunicación y marketing para aumentar la demanda de carne.Reserva
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Título : Accelerated processing of meat Tipo de documento: texto impreso Autores: A. Romita, Editor científico ; C. Valin, Editor científico ; A.A Taylor, Editor científico Editorial: Elsevier Fecha de publicación: 1987 Número de páginas: 291 p Il.: cuad.; gráf. Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PROCESAMIENTO DE LA CARNE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGÍA CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Accelerated processing of meat [texto impreso] / A. Romita, Editor científico ; C. Valin, Editor científico ; A.A Taylor, Editor científico . - [S.l.] : Elsevier, 1987 . - 291 p : cuad.; gráf.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PROCESAMIENTO DE LA CARNE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGÍA CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Reserva
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Título : Acercándonos a la alimentación a través de los tiempos Tipo de documento: texto impreso Autores: Ruben Salazar, Coreógrafo ; María del Huerto Nari, Autor Editorial: Dourteau Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 200 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos Palabras clave: ALIMENTACIÓN;ANTROPOLOGÍA CULTURAL;URUGUAY Clasificación: 641 Acercándonos a la alimentación a través de los tiempos [texto impreso] / Ruben Salazar, Coreógrafo ; María del Huerto Nari, Autor . - [S.l.] : Dourteau, 2007 . - 200 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos Palabras clave: ALIMENTACIÓN;ANTROPOLOGÍA CULTURAL;URUGUAY Clasificación: 641 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 232 641 SALa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Acuerdo internacional de la carne de bovino : Resumen de los resultados de la Ronda Uruguay en el sector de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Organización Mundial del Comercio, Autor Editorial: OMC Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 54 p Il.: cuadros Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: ARANCEL COMERCIO INTERNACIONAL Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
Exposición general/ Resumen de los compromisos contraídos por determinados países respecto de la carne/ Europa Occidental/ Europa Central y Oriental/ América Central y América del Sur/ Asia/ Oceanía/ ÁfricaAcuerdo internacional de la carne de bovino : Resumen de los resultados de la Ronda Uruguay en el sector de la carne [texto impreso] / Organización Mundial del Comercio, Autor . - [S.l.] : OMC, 1995 . - 54 p : cuadros.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: ARANCEL COMERCIO INTERNACIONAL Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
Exposición general/ Resumen de los compromisos contraídos por determinados países respecto de la carne/ Europa Occidental/ Europa Central y Oriental/ América Central y América del Sur/ Asia/ Oceanía/ ÁfricaReserva
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Título : Agricultura en el Mercosur Chile y Bolivia : 1998 Tipo de documento: texto impreso Autores: IICA, Autor Editorial: GEICS Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 67 p Il.: cuadros, gráficas ISBN/ISSN/DL: 978-92-9039-390-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA POBLACIÓN RURAL COOPERACIÓN ECONÓMICA INTEGRACIÓN REGIONAL MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Macrotendencias Económicas, Sociales y Ambientales para los Países del Mercosur.
*Estrategias Agro-Alimentarias para el MERCOSUR.
*La negociación agrícola.
*Directorio del MERCOSUR Y Chile: quien es quien. Las organizaciones tecnológicas. Las organizaciones gremiales. Las Agencias de Cooperación Técnica del IICA en el Mercosur, Chile y Bolivia.
*La evolución de la Agricultura. Indicadores del MERCOSUR, Chile y Bolivia.
Agricultura en el Mercosur Chile y Bolivia : 1998 [texto impreso] / IICA, Autor . - [S.l.] : GEICS, 1998 . - 67 p : cuadros, gráficas.
ISBN : 978-92-9039-390-0
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA POBLACIÓN RURAL COOPERACIÓN ECONÓMICA INTEGRACIÓN REGIONAL MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Macrotendencias Económicas, Sociales y Ambientales para los Países del Mercosur.
*Estrategias Agro-Alimentarias para el MERCOSUR.
*La negociación agrícola.
*Directorio del MERCOSUR Y Chile: quien es quien. Las organizaciones tecnológicas. Las organizaciones gremiales. Las Agencias de Cooperación Técnica del IICA en el Mercosur, Chile y Bolivia.
*La evolución de la Agricultura. Indicadores del MERCOSUR, Chile y Bolivia.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 59 382.41 IICa 1998 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Agricultura en el Mercosur Chile y Bolivia : 2000 Tipo de documento: texto impreso Autores: IICA, Autor Número de páginas: 87 p Il.: cuadros, gráficas ISBN/ISSN/DL: 978-92-9039-440-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA POBLACIÓN RURAL INTEGRACIÓN REGIONAL COOPERACIÓN ECONÓMICA MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Los hitos de la negociación externa del MERCOSUR y el sector agro-alimentario en el fin de siglo.
*La negociación agrícola.
*Directorio del MERCOSUR, Chile y Bolivia. Quién es quién.
*La evolución de la Agricultura. Indicadores del MERCOSUR, Chile y Bolivia.Agricultura en el Mercosur Chile y Bolivia : 2000 [texto impreso] / IICA, Autor . - [s.d.] . - 87 p : cuadros, gráficas.
ISBN : 978-92-9039-440-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA POBLACIÓN RURAL INTEGRACIÓN REGIONAL COOPERACIÓN ECONÓMICA MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Los hitos de la negociación externa del MERCOSUR y el sector agro-alimentario en el fin de siglo.
*La negociación agrícola.
*Directorio del MERCOSUR, Chile y Bolivia. Quién es quién.
*La evolución de la Agricultura. Indicadores del MERCOSUR, Chile y Bolivia.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 62 382.41 IICa 2000 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Agricultura en el Mercosur Chile y Bolivia : 2001 Tipo de documento: texto impreso Autores: IICA, Autor Número de páginas: 77 p Il.: cuadros, gráficas Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA POBLACIÓN RURAL INTEGRACIÓN REGIONAL COOPERACIÓN ECONÓMICA MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Potencialidades y problemática de la producción agroalimentaria del MERCOSUR.
-El MERCOSUR agroalimentario y el Asia Pacífico.
-La competitividad del sector agropecuario del MERCOSUR.
-El MERCOSUR ante los subsidios agrícolas de los países altamente desarrollados.
-La política agroalimentaria del MERCOSUR. El aporte de los Organismos Internacionales.
-Siembra directa y Biotecnología. Una oportunidad para el MERCOSUR.
-Enseñanzas para el MERCOSUR del éxito exportador chileno en el ámbito frutihortícola.
-Los impactos económicos de los agronegocios para el MERCOSUR.
*Direcciones del MERCOSUR, Chile y Bolivia.
*Ámbito físico económico
*Producción.
*Comercio.
*Comercio y competitividad.
*Comercio MERCOSUR. Asia Pacífico.Agricultura en el Mercosur Chile y Bolivia : 2001 [texto impreso] / IICA, Autor . - [s.d.] . - 77 p : cuadros, gráficas.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA POBLACIÓN RURAL INTEGRACIÓN REGIONAL COOPERACIÓN ECONÓMICA MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Potencialidades y problemática de la producción agroalimentaria del MERCOSUR.
-El MERCOSUR agroalimentario y el Asia Pacífico.
-La competitividad del sector agropecuario del MERCOSUR.
-El MERCOSUR ante los subsidios agrícolas de los países altamente desarrollados.
-La política agroalimentaria del MERCOSUR. El aporte de los Organismos Internacionales.
-Siembra directa y Biotecnología. Una oportunidad para el MERCOSUR.
-Enseñanzas para el MERCOSUR del éxito exportador chileno en el ámbito frutihortícola.
-Los impactos económicos de los agronegocios para el MERCOSUR.
*Direcciones del MERCOSUR, Chile y Bolivia.
*Ámbito físico económico
*Producción.
*Comercio.
*Comercio y competitividad.
*Comercio MERCOSUR. Asia Pacífico.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 61 382.41 IICa 2001 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Agricultura en el Mercosur y Chile : 1997 Tipo de documento: texto impreso Autores: IICA, Autor Número de páginas: 143 p Il.: graf. ISBN/ISSN/DL: 929039336 Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA. POBLACIÓN RURAL. INTEGRACIÓN REGIONAL. COOPERACIÓN ECONÓMICA MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Integración Regional y Agricultura.
*Desafíos del nuevo marco internacional.
*La reformulación de los Agro-Negocios en el MERCOSUR Y Chile.
*La tecnología agrícola: su dimensión en el proceso de integración.
*Las migraciones rurales: un alerta para el MERCOSUR.
*Hacia una política agrícola comunitaria.
*Las tendencias agrícolas. Indicadores del MERCOSUR y Chile.
*La negociación agrícola.
*Directorio del MERCOSUR y Chile. Quién es quién.Agricultura en el Mercosur y Chile : 1997 [texto impreso] / IICA, Autor . - [s.d.] . - 143 p : graf.
ISSN : 929039336
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA. POBLACIÓN RURAL. INTEGRACIÓN REGIONAL. COOPERACIÓN ECONÓMICA MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Integración Regional y Agricultura.
*Desafíos del nuevo marco internacional.
*La reformulación de los Agro-Negocios en el MERCOSUR Y Chile.
*La tecnología agrícola: su dimensión en el proceso de integración.
*Las migraciones rurales: un alerta para el MERCOSUR.
*Hacia una política agrícola comunitaria.
*Las tendencias agrícolas. Indicadores del MERCOSUR y Chile.
*La negociación agrícola.
*Directorio del MERCOSUR y Chile. Quién es quién.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 60 382.41 IICa 1997 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aguas residuales industriales : Teorías, aplicaciones y tratamiento Tipo de documento: texto impreso Autores: Nelson L. Nemerow, Autor Editorial: H. Blume Ediciones Fecha de publicación: 1977 Número de páginas: 572 p Il.: fotos Nota general: Incluye índice Idioma : Español (spa) Clasificación: Ingeniería sanitaria y municipal. Ingeniería ambiental Palabras clave: AGUAS RESIDUALES INGENIERÍA MEDIOAMBIENTAL Clasificación: 628 Nota de contenido: Contiene: Conocimientos básicos y aplicaciones/ Teorías/ Aplicaciones/ Vertidos de las industrias más importantes: vertidos de fábricas textiles; vertidos de fábricas de curtidos; vertidos de lavanderías; vertidos de fábricas de conservas; vertidos de industrias lácteas; vertidos de industrias de cerveza, destilerías y farmacéuticos; vertidos de industrias de conservas de carne, alimentos y matadero de pollos; vertidos de azucareras; vertidos de diferentes producciones de alimentos; industrias de fibras de madera; siderurgias y transformados metálicos; industrias de materiales líquidos; industrias de materiales especiales Aguas residuales industriales : Teorías, aplicaciones y tratamiento [texto impreso] / Nelson L. Nemerow, Autor . - [S.l.] : H. Blume Ediciones, 1977 . - 572 p : fotos.
Incluye índice
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Ingeniería sanitaria y municipal. Ingeniería ambiental Palabras clave: AGUAS RESIDUALES INGENIERÍA MEDIOAMBIENTAL Clasificación: 628 Nota de contenido: Contiene: Conocimientos básicos y aplicaciones/ Teorías/ Aplicaciones/ Vertidos de las industrias más importantes: vertidos de fábricas textiles; vertidos de fábricas de curtidos; vertidos de lavanderías; vertidos de fábricas de conservas; vertidos de industrias lácteas; vertidos de industrias de cerveza, destilerías y farmacéuticos; vertidos de industrias de conservas de carne, alimentos y matadero de pollos; vertidos de azucareras; vertidos de diferentes producciones de alimentos; industrias de fibras de madera; siderurgias y transformados metálicos; industrias de materiales líquidos; industrias de materiales especiales Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 186 628 NEMa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aislamiento, cálculo y construcción de cámaras frigoríficas Tipo de documento: texto impreso Autores: Pablo Melgarejo Moreno, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 381 p Il.: cuadros, il., gráf ISBN/ISSN/DL: 978-84-87440-67-0 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: SEGURIDAD CAMARAS DE ENFRIADO REFRIGERACIÓN Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento térmico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Transmisión de calor/ Cálculo práctico de aislamientos en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación técnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífico de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Cálculo del balance térmico de una instalación frigorífica/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de aislamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas Aislamiento, cálculo y construcción de cámaras frigoríficas [texto impreso] / Pablo Melgarejo Moreno, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 1995 . - 381 p : cuadros, il., gráf.
ISBN : 978-84-87440-67-0
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: SEGURIDAD CAMARAS DE ENFRIADO REFRIGERACIÓN Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento térmico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Transmisión de calor/ Cálculo práctico de aislamientos en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación técnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífico de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Cálculo del balance térmico de una instalación frigorífica/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de aislamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 175 621.56 MELa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible Algunos mercados de la carne de conejo: posibilidades de exportación de los países en desarrollo / Centro de Comercio Internacional UNCTAD/GATT
Título : Algunos mercados de la carne de conejo: posibilidades de exportación de los países en desarrollo Tipo de documento: texto impreso Autores: Centro de Comercio Internacional UNCTAD/GATT, Autor Número de páginas: 121 p Il.: cuadros Nota general: Incluye bibliográfia, apéndices y anexos. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: OFERTA Y DEMANDA DEL MERCADO MUNDIAL ENVASADO IMPORTACIONES DISTRIBUCIÓN PROMOCIÓN Clasificación: 338.1 Nota de contenido: 1-El mercado mundial.
2-Italia.
3-Francia.
4-Unión Económica Belgoluxembersa(UEBL).
5-República Federal de Alemania.
6-Países Bajos.
7-Suiza
Algunos mercados de la carne de conejo: posibilidades de exportación de los países en desarrollo [texto impreso] / Centro de Comercio Internacional UNCTAD/GATT, Autor . - [s.d.] . - 121 p : cuadros.
Incluye bibliográfia, apéndices y anexos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: OFERTA Y DEMANDA DEL MERCADO MUNDIAL ENVASADO IMPORTACIONES DISTRIBUCIÓN PROMOCIÓN Clasificación: 338.1 Nota de contenido: 1-El mercado mundial.
2-Italia.
3-Francia.
4-Unión Económica Belgoluxembersa(UEBL).
5-República Federal de Alemania.
6-Países Bajos.
7-Suiza
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 7 338.1 CENa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Alimentos congelados : tecnología y comercialización Tipo de documento: texto impreso Autores: Karl Herrmann, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1977 Número de páginas: 285 p Il.: cuads. Nota general: Incluye bibliografía y apéndice Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONGELACIÓN DE ALIMENTOS MICROORGANISMOS CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene: Generalidades sobre congelación de alimentos y sus fundamentos/ Características microbiológicas de los alimentos congelados de origen animal y de origen vegetal. Contenidos microbianos y alteraciones/ Alimentos de origen animal/ Alimentos de origen vegetal/ Platos preparados congelados/ Productos de bollería y pastelería/ Helados/ Examen de la calidad e inspección de los alimentos congelados/ Normativa legal sobre alimentos Alimentos congelados : tecnología y comercialización [texto impreso] / Karl Herrmann, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1977 . - 285 p : cuads.
Incluye bibliografía y apéndice
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONGELACIÓN DE ALIMENTOS MICROORGANISMOS CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene: Generalidades sobre congelación de alimentos y sus fundamentos/ Características microbiológicas de los alimentos congelados de origen animal y de origen vegetal. Contenidos microbianos y alteraciones/ Alimentos de origen animal/ Alimentos de origen vegetal/ Platos preparados congelados/ Productos de bollería y pastelería/ Helados/ Examen de la calidad e inspección de los alimentos congelados/ Normativa legal sobre alimentos Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 321 641.453 HERa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Alternativas de consumo de carnes economicamente mas convenientes Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor ; Unidad de Estudios Económicos, Autor Editorial: Instituto Nacional de Carnes Fecha de publicación: 1983 Colección: Trabajos num. 9 Número de páginas: 78 p Il.: gráf. cuadros, il. Nota general: Incluye anexos y bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: INVESTIGACIÓN DEL CONSUMIDOR RENDIMIENTOS CORTES Clasificación: 658.83 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción: consideraciones previas, objetivo, metodología, limitaciones.
*Importancia de la alimentación: alimentos, clasificación.
*Proteínas: definición, composición, formación, funciones que desempeñas las protínas en el organismo, calidad, complemantación de diferentes proteínas, digestabilidad, proteínas animales y vegetales.
*Carnes: definición, estructura y caracteres de calidad, digestabilidad, efectos de la cocción en el valor nutricional de la carne; Requerimiento proteico de una familia tipo. Identificación de las especies y cortes, rendimientos, nivel proteico de los cortes de carne.
Alternativas de consumo de carnes economicamente mas convenientes [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor ; Unidad de Estudios Económicos, Autor . - [S.l.] : Instituto Nacional de Carnes, 1983 . - 78 p : gráf. cuadros, il.. - (Trabajos; 9) .
Incluye anexos y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: INVESTIGACIÓN DEL CONSUMIDOR RENDIMIENTOS CORTES Clasificación: 658.83 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción: consideraciones previas, objetivo, metodología, limitaciones.
*Importancia de la alimentación: alimentos, clasificación.
*Proteínas: definición, composición, formación, funciones que desempeñas las protínas en el organismo, calidad, complemantación de diferentes proteínas, digestabilidad, proteínas animales y vegetales.
*Carnes: definición, estructura y caracteres de calidad, digestabilidad, efectos de la cocción en el valor nutricional de la carne; Requerimiento proteico de una familia tipo. Identificación de las especies y cortes, rendimientos, nivel proteico de los cortes de carne.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 73 658.83 INAa 1983 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Alternativas de consumo de carnes económicamente mas convenientes Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Editorial: INAC Fecha de publicación: 1983 Número de páginas: 78 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Investigación del consumidor Palabras clave: CONSUMO RENDIMIENTOS CORTES Clasificación: 658.834 Nota de contenido: Contiene:
Introducción: Consideraciones previas; Objetivo; Metodología; Limitaciones
Importancia de la alimentación: Alimentos; Proteínas; Carnes; Requerimiento proteico de una familia tipo.
Identificación de las especies y cortes
Rendimientos
Nivel proteico de los cortes de carne.
Resumen y conclusionesAlternativas de consumo de carnes económicamente mas convenientes [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor . - Uruguay : INAC, 1983 . - 78 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Investigación del consumidor Palabras clave: CONSUMO RENDIMIENTOS CORTES Clasificación: 658.834 Nota de contenido: Contiene:
Introducción: Consideraciones previas; Objetivo; Metodología; Limitaciones
Importancia de la alimentación: Alimentos; Proteínas; Carnes; Requerimiento proteico de una familia tipo.
Identificación de las especies y cortes
Rendimientos
Nivel proteico de los cortes de carne.
Resumen y conclusionesReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 331 658.834 INAa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Análisis Estratégico de Inserción Externa de Uruguay : Productos agropecuarios Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos Pérez del Castillo, Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 129 p Il.: cuadros, gráficas Nota general: Incluye anexos. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: 1-Carne bovina.
2-Carne ovina.
3-Lana.
4-Leche entera en povo.
5-Leche descremada en polvo.
6-Manteca.
7-Quesos.Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:1. Carne bovina. 2. Carne ovina. 3. Lana. 4. Leche entera en polvo. 5. Leche descremada en polvo. 6. Manteca. 7. Quesos. Análisis Estratégico de Inserción Externa de Uruguay : Productos agropecuarios [texto impreso] / Carlos Pérez del Castillo, . - 2009 . - 129 p : cuadros, gráficas.
Incluye anexos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: 1-Carne bovina.
2-Carne ovina.
3-Lana.
4-Leche entera en povo.
5-Leche descremada en polvo.
6-Manteca.
7-Quesos.Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:1. Carne bovina. 2. Carne ovina. 3. Lana. 4. Leche entera en polvo. 5. Leche descremada en polvo. 6. Manteca. 7. Quesos. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 8 338.1 PERa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 31 338.1 PERa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Análisis de la industria del chacinado Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Número de páginas: 119 p Il.: cuadros, gráficas Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Industrias y servicios secundarios Palabras clave: MATERIAS PRIMAS DISTRIBUCIÓN PLANTAS INDUSTRIALES SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 338.4 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción
*Tecnología
*Funcionamiento
*Determinación de capacidad
*Planificación
*ContralorAnálisis de la industria del chacinado [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor . - [s.d.] . - 119 p : cuadros, gráficas.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Industrias y servicios secundarios Palabras clave: MATERIAS PRIMAS DISTRIBUCIÓN PLANTAS INDUSTRIALES SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 338.4 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción
*Tecnología
*Funcionamiento
*Determinación de capacidad
*Planificación
*ContralorReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 33 338.4 INAa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Análisis de las exportaciones de lana de Uruguay : año 2004 Tipo de documento: texto impreso Autores: Roberto Cardellino, Autor ; José Luis Trifoglio, Autor Editorial: Secretariado Uruguayo de la Lana Fecha de publicación: 2004 Il.: cuadros, gráf. Nota general: Incluye anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: Ciencia de la carne. Subproductos Palabras clave: LANA EXPORTACIÓN Clasificación: 637 Nota de contenido: Contiene:
*Evolución de las exportaciones de lanas y productos de lana.
*Perfil de las exportaciones de lana por micronaje.
*Evolución de los destinos de las exportaciones de lana por producto.
*Perfil de micronaje de las exportaciones por país de destino.
*Países de destino.
Análisis de las exportaciones de lana de Uruguay : año 2004 [texto impreso] / Roberto Cardellino, Autor ; José Luis Trifoglio, Autor . - [S.l.] : Secretariado Uruguayo de la Lana, 2004 . - : cuadros, gráf.
Incluye anexos
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Ciencia de la carne. Subproductos Palabras clave: LANA EXPORTACIÓN Clasificación: 637 Nota de contenido: Contiene:
*Evolución de las exportaciones de lanas y productos de lana.
*Perfil de las exportaciones de lana por micronaje.
*Evolución de los destinos de las exportaciones de lana por producto.
*Perfil de micronaje de las exportaciones por país de destino.
*Países de destino.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 112 637 CARa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Análisis de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Suzanne Nielsen, Editor científico Editorial: Acribia Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 657 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: ANÁLISIS DE ALIMENTOS QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
-Información general
-El análisis de la composición de los alimentos
-Las propiedades químicas y las características de los alimentos
-La espectroscopia
-La cromatografía
-Las propiedades físicas de los alimentosAnálisis de los alimentos [texto impreso] / Suzanne Nielsen, Editor científico . - [S.l.] : Acribia, 2009 . - 657 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: ANÁLISIS DE ALIMENTOS QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
-Información general
-El análisis de la composición de los alimentos
-Las propiedades químicas y las características de los alimentos
-La espectroscopia
-La cromatografía
-Las propiedades físicas de los alimentosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 363 664 NIEa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Análisis microbiológico de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: F.S Thatcher, Autor ; D.S Clark, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1972 Número de páginas: 271 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0308-5 Nota general: Incluye bibliografía y apéndices. Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Contiene:
Microorganismos patogenos presentes en los alimentos.
Selección de metodos para el análisis microbiológico de los alimentos.
Especificaciones para los medios de cultivo, reactivos e ingredientes.
Análisis microbiológico de los alimentos [texto impreso] / F.S Thatcher, Autor ; D.S Clark, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1972 . - 271 p.
ISBN : 978-84-200-0308-5
Incluye bibliografía y apéndices.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Contiene:
Microorganismos patogenos presentes en los alimentos.
Selección de metodos para el análisis microbiológico de los alimentos.
Especificaciones para los medios de cultivo, reactivos e ingredientes.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 139 576.163 THAa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aprovechamiento integral de subproductos de matadero Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Editorial: G.D.A ASOCIADOS Fecha de publicación: 1979 Número de páginas: 285 p Il.: il.; fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS AGUAS RESIDUALES Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Aprovechamiento de subproductos cárnicos/ Alimentos para animales domésticos/ Aprovechamiento integral de la sangre/ Fundido, purificación y enfriamiento de grasas y sebos/ Refinación de grasas y sebos/ Aprovechamiento integral de subproductos para la producción de harina y grasa/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Desengrasado de huesos para producción de gelatina/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores en plantas de aprovechamiento de subproductos de mataderos/ Recuperación térmica en líneas de matanza/ Purificación de salmuera en los procesos de salazón y curado (jamones, pieles y tripas)/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos/ Tratamiento de aguas residuales/ Sistemas de limpieza de instalaciones de transformación de subproductos/ Sistemas para el tratamiento de estiércol Aprovechamiento integral de subproductos de matadero [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - Madrid : G.D.A ASOCIADOS, 1979 . - 285 p : il.; fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS AGUAS RESIDUALES Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Aprovechamiento de subproductos cárnicos/ Alimentos para animales domésticos/ Aprovechamiento integral de la sangre/ Fundido, purificación y enfriamiento de grasas y sebos/ Refinación de grasas y sebos/ Aprovechamiento integral de subproductos para la producción de harina y grasa/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Desengrasado de huesos para producción de gelatina/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores en plantas de aprovechamiento de subproductos de mataderos/ Recuperación térmica en líneas de matanza/ Purificación de salmuera en los procesos de salazón y curado (jamones, pieles y tripas)/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos/ Tratamiento de aguas residuales/ Sistemas de limpieza de instalaciones de transformación de subproductos/ Sistemas para el tratamiento de estiércol Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 312 664.9 MADa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aprovechamiento de los subproductos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Editorial: Ediciones Mundi-Prensa Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 317 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Los subproductos cárnicos: defición, composición y características/ Líneas de aprovechamiento de los subproductos cárnicos/ Aprovechamiento de la sangre de origen animal/ Producción de harinas y grasas a partir de todo tipo de subproductos cárnicos/ Concentración del agua de colas y secado de las harinas/ Preparación de las harinas. Huesos desengrasados para la fabricación de gelatina/ Fundido, purificación, enfriamiento y refinación de grasas de origen animal/ Alimentos para animales de compañía (Pet foods)/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos cárnicos/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores/ Tratamiento de aguas residuales en las industrias cárnicas/ Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos/ Normas sanitarias de eliminación y transformación de animales muertos y desperdicios de origen animal y protección frente a agentes patógenos en piensos de origen animal. Aprovechamiento de los subproductos cárnicos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - [S.l.] : Ediciones Mundi-Prensa, 1999 . - 317 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Los subproductos cárnicos: defición, composición y características/ Líneas de aprovechamiento de los subproductos cárnicos/ Aprovechamiento de la sangre de origen animal/ Producción de harinas y grasas a partir de todo tipo de subproductos cárnicos/ Concentración del agua de colas y secado de las harinas/ Preparación de las harinas. Huesos desengrasados para la fabricación de gelatina/ Fundido, purificación, enfriamiento y refinación de grasas de origen animal/ Alimentos para animales de compañía (Pet foods)/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos cárnicos/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores/ Tratamiento de aguas residuales en las industrias cárnicas/ Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos/ Normas sanitarias de eliminación y transformación de animales muertos y desperdicios de origen animal y protección frente a agentes patógenos en piensos de origen animal. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 257 664.9 MADa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aquellos otros inversores Tipo de documento: texto impreso Autores: Raul Jacob, Autor Editorial: Arpoador Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 312 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Economía internacional Palabras clave: INVERSIONES;EMPRESAS EXTRANJERAS;URUGUAY Aquellos otros inversores [texto impreso] / Raul Jacob, Autor . - [S.l.] : Arpoador, 2011 . - 312 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Economía internacional Palabras clave: INVERSIONES;EMPRESAS EXTRANJERAS;URUGUAY Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 421 332.6 JACa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Área Cadenas Agroindustriales : Informe final de la consultoría sobre Cadenas Agroindustriales en el marco del Plan Estratégico Nacional en Ciencia, Tecnología e Innovación Tipo de documento: texto impreso Autores: Martín Dabezies, Autor ; Eduardo Errea, Colaborador ; Souto Gonzalo, Colaborador Editorial: ANII Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 92 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Técnicas específicas; aparatos, equipo, materiales Palabras clave: SECTOR AGROINDUSTRIAL; INDUSTRIA CÁRNICA; INNOVACIÓN; URUGUAY Clasificación: 631 Nota de contenido: Contiene: El sector agroindustrial/ Análisis por cadenas: la cadena agrícola; el complejo carne vacuna; el complejo lácteo; el complejo forestal; la cadena de la carne porcina; el complejo citrícola; la cadena de la fruticultura de hoja caduca: la cadena hortícola Área Cadenas Agroindustriales : Informe final de la consultoría sobre Cadenas Agroindustriales en el marco del Plan Estratégico Nacional en Ciencia, Tecnología e Innovación [texto impreso] / Martín Dabezies, Autor ; Eduardo Errea, Colaborador ; Souto Gonzalo, Colaborador . - [S.l.] : ANII, 2008 . - 92 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Técnicas específicas; aparatos, equipo, materiales Palabras clave: SECTOR AGROINDUSTRIAL; INDUSTRIA CÁRNICA; INNOVACIÓN; URUGUAY Clasificación: 631 Nota de contenido: Contiene: El sector agroindustrial/ Análisis por cadenas: la cadena agrícola; el complejo carne vacuna; el complejo lácteo; el complejo forestal; la cadena de la carne porcina; el complejo citrícola; la cadena de la fruticultura de hoja caduca: la cadena hortícola Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 195 631 DABa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 196 631 DABa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aspectos modernos de la producción ovina : primera contribución Tipo de documento: texto impreso Autores: Mario Azzarini, Autor ; Raúl Ponzoni, Autor Editorial: Universidad de la República Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: 197 p Il.: cuad.; gráf.; fotos Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Rumiantes menores. Ovejas Palabras clave: OVINOS RAZAS REPRODUCCIÓN CARNE OVINA FERTILIDAD Clasificación: 636.3 Nota de contenido: Contiene: Producción ovina en el Uruguay/ Razas ovinas/ La fertilidad de los carneros/ La fertilidad y fecundidad de las ovejas/ Gestación en la oveja/ Pérdida de corderos durante la parición/ Lactación, crecimiento del cordero y destete/ Producción de carne ovina Aspectos modernos de la producción ovina : primera contribución [texto impreso] / Mario Azzarini, Autor ; Raúl Ponzoni, Autor . - [S.l.] : Universidad de la República, 1981 . - 197 p : cuad.; gráf.; fotos.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Rumiantes menores. Ovejas Palabras clave: OVINOS RAZAS REPRODUCCIÓN CARNE OVINA FERTILIDAD Clasificación: 636.3 Nota de contenido: Contiene: Producción ovina en el Uruguay/ Razas ovinas/ La fertilidad de los carneros/ La fertilidad y fecundidad de las ovejas/ Gestación en la oveja/ Pérdida de corderos durante la parición/ Lactación, crecimiento del cordero y destete/ Producción de carne ovina Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 274 636.3 AZZa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aspectos poco difundidos de la cria lanar y vacuna : baño de inmersión, saturación, zambullida, en lanares para control preventivo o supresivo de sarna y piojo. Causas de fallas o accidentes en el baño de inmersión, zambullida o saturación Tipo de documento: texto impreso Autores: Tabaré Sobrero, Autor Editorial: Hemisferio Sur Fecha de publicación: 1984 Colección: Colección de textos de Agronomia y Veterina Número de páginas: 179 p Nota general: Incluye bibliografía. 3 vol. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Mejoramiento Palabras clave: CRIA OVINOS BOVINOS SELECCIÓN CRUZAMIENTO SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS MANEJO DEL GANADO SANIDAD ANIMAL MANEJO PARASITARIO URUGUAY Clasificación: 636.08 Nota de contenido: Contiene: vol 1: Introducción/ Porvenir del rumiante como proveedor de proteinas/ Factores que afectan y definen la explotación del ganado vacuno de carne/ Manejo del ganado considerando un ciclo de cría completo/ Manejo antiparasitario/ Breve historia de la selección/ Cruzamiento/ Suplementación animal/ Manejo sanitario del vacuno
vol 2: Introducción/ Producción de ganado vacuno: sistemas de producción en la explotación agropecuaria/ Nuevas técnicas de destete para aumentar la fertilidad de las vacas con ternero al pie/ La grasa en el vacuno/ Un objetivo de selección ignorado o despreciado/ Méritos genotipicos importados/ La opción entre diferentes razas vacunas/ Farmacodinamia de las principales drogas vermicidas y sus aplicaciones practicas en la opción de antihelminticios/ Prevalencia de parásitos internos en lanares y vacunos/ Poder residual. Nuevo criterio a aplicar en la práctica/ Nociones para el uso de drogas antihelminticas e identificación de parasitos internos en lanares.
vol 3: Introducción/ Baño de inmersión, saturación, zambullida, en lanares para control preventivo o supresivo de sarna y piojo: causas de fallas o accidentes en el baño de inmersión, zambullida o saturaciónAspectos poco difundidos de la cria lanar y vacuna : baño de inmersión, saturación, zambullida, en lanares para control preventivo o supresivo de sarna y piojo. Causas de fallas o accidentes en el baño de inmersión, zambullida o saturación [texto impreso] / Tabaré Sobrero, Autor . - [S.l.] : Hemisferio Sur, 1984 . - 179 p. - (Colección de textos de Agronomia y Veterina) .
Incluye bibliografía. 3 vol.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Mejoramiento Palabras clave: CRIA OVINOS BOVINOS SELECCIÓN CRUZAMIENTO SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS MANEJO DEL GANADO SANIDAD ANIMAL MANEJO PARASITARIO URUGUAY Clasificación: 636.08 Nota de contenido: Contiene: vol 1: Introducción/ Porvenir del rumiante como proveedor de proteinas/ Factores que afectan y definen la explotación del ganado vacuno de carne/ Manejo del ganado considerando un ciclo de cría completo/ Manejo antiparasitario/ Breve historia de la selección/ Cruzamiento/ Suplementación animal/ Manejo sanitario del vacuno
vol 2: Introducción/ Producción de ganado vacuno: sistemas de producción en la explotación agropecuaria/ Nuevas técnicas de destete para aumentar la fertilidad de las vacas con ternero al pie/ La grasa en el vacuno/ Un objetivo de selección ignorado o despreciado/ Méritos genotipicos importados/ La opción entre diferentes razas vacunas/ Farmacodinamia de las principales drogas vermicidas y sus aplicaciones practicas en la opción de antihelminticios/ Prevalencia de parásitos internos en lanares y vacunos/ Poder residual. Nuevo criterio a aplicar en la práctica/ Nociones para el uso de drogas antihelminticas e identificación de parasitos internos en lanares.
vol 3: Introducción/ Baño de inmersión, saturación, zambullida, en lanares para control preventivo o supresivo de sarna y piojo: causas de fallas o accidentes en el baño de inmersión, zambullida o saturaciónReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 207 636.08 SOBa v.1 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 208 636.08 SOBa v.2 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 205 636.08 SOBa v.3 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Automatisme des systemes frigorifiques Tipo de documento: texto impreso Autores: André Gac, Autor Fecha de publicación: 1979 Número de páginas: 260 p Il.: cuadros, il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: SISTEMA DE REFRIGERACIÓN EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Generalidades del automatismo/ Ajuste de las variables externas/ Ajuste de las variables internas/ El diseño de un sistema de refrigeración/ Sistemas de control eléctrico/ Reglamentos relativos a la seguridad de las máquinas de refrigeración Automatisme des systemes frigorifiques [texto impreso] / André Gac, Autor . - 1979 . - 260 p : cuadros, il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: SISTEMA DE REFRIGERACIÓN EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Generalidades del automatismo/ Ajuste de las variables externas/ Ajuste de las variables internas/ El diseño de un sistema de refrigeración/ Sistemas de control eléctrico/ Reglamentos relativos a la seguridad de las máquinas de refrigeración Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 164 621.56 GACa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Avances de la ciencia de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Ralston Lawrie, Editor científico Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1984 Número de páginas: 310 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PRODUCCIÓN DE CARNE PROCESAMIENTO DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
Endocrinología de la producción cárnica. D. B. Crighton
El estímulo eléctrico de las canales de los animales de abasto. J. R. Bendall
Procesado en caliente de la carne: revisión de sus razones e implicaciones económicas. A. Cuthbertson
Estudio físico-químico de los cambios post-mortem de la carne: resonancia magnética nuclear. D. G. Gadian
Enzimología de la maduración. I. F. Penny
Aprovechamiento de las proteínas de los desperdicios de matadero. R. H. Young
Carne de cordero curada. R. H. Locker
Nitrosaminas en productos cárnicos. C. L. Walters
Olores y bouquet de la carne. Anne. L. Flor y Robert J. ParkAvances de la ciencia de la carne [texto impreso] / Ralston Lawrie, Editor científico . - [S.l.] : Acribia, 1984 . - 310 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PRODUCCIÓN DE CARNE PROCESAMIENTO DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
Endocrinología de la producción cárnica. D. B. Crighton
El estímulo eléctrico de las canales de los animales de abasto. J. R. Bendall
Procesado en caliente de la carne: revisión de sus razones e implicaciones económicas. A. Cuthbertson
Estudio físico-químico de los cambios post-mortem de la carne: resonancia magnética nuclear. D. G. Gadian
Enzimología de la maduración. I. F. Penny
Aprovechamiento de las proteínas de los desperdicios de matadero. R. H. Young
Carne de cordero curada. R. H. Locker
Nitrosaminas en productos cárnicos. C. L. Walters
Olores y bouquet de la carne. Anne. L. Flor y Robert J. ParkReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 253 664.9 LAWa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 254 664.9 LAWa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Bacteriología y potabilidad del agua Tipo de documento: texto impreso Autores: J. Cabo, Autor ; P. De la Puente, Autor ; J. Catalán, Autor Editorial: De la Bolsa Fecha de publicación: 1972 Número de páginas: 268 p Il.: cuadros Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiología Palabras clave: MICROBIOLOGÍA DEL AGUA Clasificación: 576 Nota de contenido: Contiene:
*El agua y el hombre.
*Deterioro del agua.
*Normativa de diversos países sobre potabilidad bacteriologica.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas naturales. Aguas subterraneas.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas naturales. Aguas superficiales.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas tratadas. Aguas naturales tratadas.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas usadas, depuradas y tratadas.
Bacteriología y potabilidad del agua [texto impreso] / J. Cabo, Autor ; P. De la Puente, Autor ; J. Catalán, Autor . - [S.l.] : De la Bolsa, 1972 . - 268 p : cuadros.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Microbiología Palabras clave: MICROBIOLOGÍA DEL AGUA Clasificación: 576 Nota de contenido: Contiene:
*El agua y el hombre.
*Deterioro del agua.
*Normativa de diversos países sobre potabilidad bacteriologica.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas naturales. Aguas subterraneas.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas naturales. Aguas superficiales.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas tratadas. Aguas naturales tratadas.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas usadas, depuradas y tratadas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 110 576 CABb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Balance de una gestión 2000-2004 : Uruguay en crecimiento Tipo de documento: texto impreso Autores: Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Autor Editorial: MGAP Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 128 p Il.: cuadros, gráf., fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: SECTOR AGROPECUARIO ECONOMÍA URUGUAY Clasificación: 338 Nota de contenido: Contiene:
*El desempeño del sector y su impacto en la economía: Reducción del endeudamiento bancario: Inversión sectorial.
*Un contexto adverso: Caída de los precios internacionales; Tipo de cambio Real; Endeudamiento agropecuario; Crisis Argentina; El precio del petróleo; Sequía 1999/2000; Reingreso de fiebre aftosa; Las epidemias de fusarium de trigo y cebada cervecera de las zafras 2001/02 y 2002/03; Temporales de viento y granizo en la granja.
*Principales acciones de gobierno: La política económica; La política sectorial; Presión fiscal en el sector agropecuario; Acceso y desarrollo de mercados; Nuevos instrumentos de financiamiento; Políticas de ayuda interna.
*La contribución de los diferentes sectores: Ganadería; Lechería; Agricultura extensiva; Granja: producciones vegetales y animales intensivas; El sector citrícola; El sector azucarero; El sector forestal; El sector pesquero.
*El soporte desde el Ministerio: el trabajo de un equipo.
*Apoyo desde los Institutos Agropecuarios: INAC; INAVI; IPA; INASE; INC.
Balance de una gestión 2000-2004 : Uruguay en crecimiento [texto impreso] / Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Autor . - [S.l.] : MGAP, 2005 . - 128 p : cuadros, gráf., fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: SECTOR AGROPECUARIO ECONOMÍA URUGUAY Clasificación: 338 Nota de contenido: Contiene:
*El desempeño del sector y su impacto en la economía: Reducción del endeudamiento bancario: Inversión sectorial.
*Un contexto adverso: Caída de los precios internacionales; Tipo de cambio Real; Endeudamiento agropecuario; Crisis Argentina; El precio del petróleo; Sequía 1999/2000; Reingreso de fiebre aftosa; Las epidemias de fusarium de trigo y cebada cervecera de las zafras 2001/02 y 2002/03; Temporales de viento y granizo en la granja.
*Principales acciones de gobierno: La política económica; La política sectorial; Presión fiscal en el sector agropecuario; Acceso y desarrollo de mercados; Nuevos instrumentos de financiamiento; Políticas de ayuda interna.
*La contribución de los diferentes sectores: Ganadería; Lechería; Agricultura extensiva; Granja: producciones vegetales y animales intensivas; El sector citrícola; El sector azucarero; El sector forestal; El sector pesquero.
*El soporte desde el Ministerio: el trabajo de un equipo.
*Apoyo desde los Institutos Agropecuarios: INAC; INAVI; IPA; INASE; INC.
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Título : Bases para la selección animal Tipo de documento: texto impreso Autores: Jay L Lush, Autor Mención de edición: 10 ma. ed Editorial: Ediciones Agropecuarias Peri Fecha de publicación: 1965 Número de páginas: 673 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Mejoramiento Palabras clave: CRÍA CRUZAMIENTO REPRODUCCIÓN SELECCIÓN Clasificación: 636.082 Nota de contenido: Contiene: Origen y domesticación de los animales de granja/ Consecuencias de la domesticación/ Comienzos de la cría por pedigree y la formación de las sociedades de registro de raza/ Estudio de los métodos de la cría animal en los Estados Unidos/ Las asociaciones de criadores y el mejoramiento de razas/ La base mendeliana de la herencia/ Las bases genéticas de la variación/ La herencia y el medio/ Naturaleza de las diferencias entre razas, especies y otros grupos/ Medios disponibles para controlar la herencia animal/ Cómo cambia la selección. La composición genética de una población/ Cómo cambia la selección. Una población. Los resultados visibles/ Ayudas a la selección. El uso de observaciones repetidas/ Ayudas a la selección. Estudio de los pedigrees/ Ayudas a la selección. Pruebas de progenie/ Registro selectivo/ Tipo y registros de producción/ Tipo racial/ Las exposiciones y la ganadería/ Semejanza entre parientes. Grados de parentesco/
Las consecuencias y la medición de la consanguinidad/ Prepotencia/ Cría en línea/ La estructura familiar de las poblaciones/ Líneas de sangre/ Sistemas de cruzamiento o exocría/ Apareamiento entre individuos semejantes/
Apareamiento entre individuos desemejantes/ La importancia relativa del padre y de la madre/ El registro de animales de elevado encaste o puros por cruza/ Índices de selección de machos/ Utilización compratida de toros/ La cría regional/ Masculinidad y femeineidad/ Hermafroditismo y otras anormalidades relativas al sexo/ Períodos de gestación/ Proporciones sexuales/ Fertilidad y eficiencia reproductiva/ Consideraciones generalesBases para la selección animal [texto impreso] / Jay L Lush, Autor . - 10 ma. ed . - [S.l.] : Ediciones Agropecuarias Peri, 1965 . - 673 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Mejoramiento Palabras clave: CRÍA CRUZAMIENTO REPRODUCCIÓN SELECCIÓN Clasificación: 636.082 Nota de contenido: Contiene: Origen y domesticación de los animales de granja/ Consecuencias de la domesticación/ Comienzos de la cría por pedigree y la formación de las sociedades de registro de raza/ Estudio de los métodos de la cría animal en los Estados Unidos/ Las asociaciones de criadores y el mejoramiento de razas/ La base mendeliana de la herencia/ Las bases genéticas de la variación/ La herencia y el medio/ Naturaleza de las diferencias entre razas, especies y otros grupos/ Medios disponibles para controlar la herencia animal/ Cómo cambia la selección. La composición genética de una población/ Cómo cambia la selección. Una población. Los resultados visibles/ Ayudas a la selección. El uso de observaciones repetidas/ Ayudas a la selección. Estudio de los pedigrees/ Ayudas a la selección. Pruebas de progenie/ Registro selectivo/ Tipo y registros de producción/ Tipo racial/ Las exposiciones y la ganadería/ Semejanza entre parientes. Grados de parentesco/
Las consecuencias y la medición de la consanguinidad/ Prepotencia/ Cría en línea/ La estructura familiar de las poblaciones/ Líneas de sangre/ Sistemas de cruzamiento o exocría/ Apareamiento entre individuos semejantes/
Apareamiento entre individuos desemejantes/ La importancia relativa del padre y de la madre/ El registro de animales de elevado encaste o puros por cruza/ Índices de selección de machos/ Utilización compratida de toros/ La cría regional/ Masculinidad y femeineidad/ Hermafroditismo y otras anormalidades relativas al sexo/ Períodos de gestación/ Proporciones sexuales/ Fertilidad y eficiencia reproductiva/ Consideraciones generalesReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 209 LUSb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Bienestar animal Tipo de documento: texto impreso Autores: Donald M. Broom, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 268 p Nota general: Incluye apéndices y bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES EXPERIMENTACIÓN ANIMAL BIOTECNOLOGÍA SACRIFICIO Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: Contiene:
Introducción: conceptos sobre protección y el bienestar animal que incluyen las obligaciones y los derechos/ Donald M. Broom
¿Tienen derechos los animales?/ Elisabeth de Fontenay
TEMAS ÉTICOS
Ganadería y cría/ Birte Broberg
Transporte internacional y sacrificio animal/ Jacques Merminod
Experimentación animal/ Roman Kolar
Aspectos relacionados con la seguridad de los productos en la experimentación animal/ Charles Laroche
Biotecnología animal y bienestar animal/ Mickey Gjerris, Anna Olsson y Peter Sandoe
Animales de compañía: alojamiento, reproducción y bienestar/ Andreas Steiger
EL PUNTO DE VISTA DE LAS RELIGIONES
El budismo/ Daniel Chevassut
El catolicismo/ Hermano Maurizio Pietro Faggioni
El islamismo/ Raoutsi Hadj Eddine Sari Ali
El judaísmo/ Albert Guigui
La iglesia ortodoxa/ Alexandre M. Stavropoulos
El protestantismo/ Kasrten Lehmküler
LA SITUACIÓN EN EUROPA
Del sufrimiento animal al bienestar animal: la conquista progresiva de los derechos de los animales en Europa/ Elisabeth Hardouin-Fugier
La propuesta de Suecia/ Ingvar Ekesbo
El ejemplo de Eslovenia/ Ales Brecelj
España: un país no proteccionista/ Martín R.Gamero
Francia y los derechos de los animales/ Nathalie Melik
El consejo de Europa y el bienestar animal/ Egbert Ausems
Conclusión: el bienestar animal y el ideal de Europa/ Colin Tudge
Bienestar animal [texto impreso] / Donald M. Broom, Autor . - [S.l.] : Acribia, 2007 . - 268 p.
Incluye apéndices y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES EXPERIMENTACIÓN ANIMAL BIOTECNOLOGÍA SACRIFICIO Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: Contiene:
Introducción: conceptos sobre protección y el bienestar animal que incluyen las obligaciones y los derechos/ Donald M. Broom
¿Tienen derechos los animales?/ Elisabeth de Fontenay
TEMAS ÉTICOS
Ganadería y cría/ Birte Broberg
Transporte internacional y sacrificio animal/ Jacques Merminod
Experimentación animal/ Roman Kolar
Aspectos relacionados con la seguridad de los productos en la experimentación animal/ Charles Laroche
Biotecnología animal y bienestar animal/ Mickey Gjerris, Anna Olsson y Peter Sandoe
Animales de compañía: alojamiento, reproducción y bienestar/ Andreas Steiger
EL PUNTO DE VISTA DE LAS RELIGIONES
El budismo/ Daniel Chevassut
El catolicismo/ Hermano Maurizio Pietro Faggioni
El islamismo/ Raoutsi Hadj Eddine Sari Ali
El judaísmo/ Albert Guigui
La iglesia ortodoxa/ Alexandre M. Stavropoulos
El protestantismo/ Kasrten Lehmküler
LA SITUACIÓN EN EUROPA
Del sufrimiento animal al bienestar animal: la conquista progresiva de los derechos de los animales en Europa/ Elisabeth Hardouin-Fugier
La propuesta de Suecia/ Ingvar Ekesbo
El ejemplo de Eslovenia/ Ales Brecelj
España: un país no proteccionista/ Martín R.Gamero
Francia y los derechos de los animales/ Nathalie Melik
El consejo de Europa y el bienestar animal/ Egbert Ausems
Conclusión: el bienestar animal y el ideal de Europa/ Colin Tudge
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 212 636.088 5 BROb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Bienestar animal : Buenas prácticas operacionales Tipo de documento: texto impreso Autores: Alvaro Barros, Autor ; Luis Castro, Autor Editorial: Instituto Nacional de Carnes Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 63 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía y anexo Idioma : Español (spa) Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES SACRIFICIO MANEJO DEL GANADO ANÁLISIS DE RIESGOS E INVESTIGACIÓN Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: Contiene: Definiciones/ Consideraciones generales/ Principales etapas de actividad/ Período previo al embarque (15-30 días)/ Embarque en el campo/ Transporte en camión/ Desembarque/ Alojamiento en corrales de la planta de faena/ Conducción a la pesada, baño de aspersión y box de insensibilización/ Insensibilización/ Degüello/ Instrumentación de un Plan de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC) con 5 Puntos Críticos de Control (PCC) Bienestar animal : Buenas prácticas operacionales [texto impreso] / Alvaro Barros, Autor ; Luis Castro, Autor . - [S.l.] : Instituto Nacional de Carnes, 2004 . - 63 p : il.
Incluye bibliografía y anexo
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES SACRIFICIO MANEJO DEL GANADO ANÁLISIS DE RIESGOS E INVESTIGACIÓN Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: Contiene: Definiciones/ Consideraciones generales/ Principales etapas de actividad/ Período previo al embarque (15-30 días)/ Embarque en el campo/ Transporte en camión/ Desembarque/ Alojamiento en corrales de la planta de faena/ Conducción a la pesada, baño de aspersión y box de insensibilización/ Insensibilización/ Degüello/ Instrumentación de un Plan de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC) con 5 Puntos Críticos de Control (PCC) Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 210 636.088 5 BARb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Bienestar animal : Productividad y calidad de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Daniel Mota Rojas, Autor ; Stella Maris Huertas, Autor ; Isabel Guerrero, Autor ; Ma. Elena Trujillo, Autor Editorial: Elsevier Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 559 p Il.: il., cuad. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES MANEJO DEL GANADO CALIDAD DE LA CARNE BOVINO CABALLO PORCINO CONEJO AVES Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: BIENESTAR ANIMAL Y LA PRODUCTIVIDAD:
Bienestar animal y calidad de la carne en Latinoamerica
Evaluación científica del bienestar animal
Incrementando el bienestar animal y la producción a través de la etiología
El bienestar animal y la comercialización
LA LLEGADA AL RASTRO
Transporte y reposo pre-sacrificio en bovinos y su relación con la calidad de la carne
Evaluación de los métodos de arreo en animales de abasto
Densidad de carga y disponiblidad de espacio durante el transporte y su relación con el bienestar de animales de abasto
Buenas prácticas de manejo durante el embarque y transporte a la planta de sacrificio
Bienestar del cerdo durante su traslado al rastro: valoración fisiometabólica
Bienestar animal en equinos destinados al sacrificio: transporte, reposo y aturdimiento
Transporte de conejos: repercusiones sobre su bienestar y la calidad de la carne
Etología aplicada en el amnejo de animales de abasto previo al sacrificio
Problemas y errores más comunes encontrados en Chile durante el manejo del ganado
Terapéutica en el control del estrés en animales de abasto durante el transporte a la planta de sacrificio
Evaluación del bienestar animal en el matadero
EL REPOSO Y MÉTODO DE ATURDIMIENTO:
Estrés ante-mortem y alteraciones de la carne de aves
¿Cuál es el período ideal de reposo ante-mortem en cerdos?
Ayuno ante-mortem: influencia en el estrés y la calidad de la carne porcina
Dolor durante la matanza de animales para abasto
Electronarcosis en ovinos y porcinos
Aturdimiento con dióxido de carbono en porcino: bienestar animal y calidad de la carne
Controversias en el aturdimiento con CO2 en el porcino: alteraciones fisiometabólicas y de comportamiento
Sacrificio religioso de animales para consumo
REACCIONES ENZIMÁTICAS POST-MORTEM Y LA CALIDAD DE LA CARNE
Factores participantes en la incidencia del músculo PSE en cerdos
Músculo oscuro, firme y seco en bovinos: mecanismos involucrados
Alteración de las reacciones enzimáticas post-mortem en carnes PSE y DFD
Análisis de diferentes factores que afectan la calidad de la carne: factores intrínsecos y ante-mortemBienestar animal : Productividad y calidad de la carne [texto impreso] / Daniel Mota Rojas, Autor ; Stella Maris Huertas, Autor ; Isabel Guerrero, Autor ; Ma. Elena Trujillo, Autor . - [S.l.] : Elsevier, 2012 . - 559 p : il., cuad.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES MANEJO DEL GANADO CALIDAD DE LA CARNE BOVINO CABALLO PORCINO CONEJO AVES Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: BIENESTAR ANIMAL Y LA PRODUCTIVIDAD:
Bienestar animal y calidad de la carne en Latinoamerica
Evaluación científica del bienestar animal
Incrementando el bienestar animal y la producción a través de la etiología
El bienestar animal y la comercialización
LA LLEGADA AL RASTRO
Transporte y reposo pre-sacrificio en bovinos y su relación con la calidad de la carne
Evaluación de los métodos de arreo en animales de abasto
Densidad de carga y disponiblidad de espacio durante el transporte y su relación con el bienestar de animales de abasto
Buenas prácticas de manejo durante el embarque y transporte a la planta de sacrificio
Bienestar del cerdo durante su traslado al rastro: valoración fisiometabólica
Bienestar animal en equinos destinados al sacrificio: transporte, reposo y aturdimiento
Transporte de conejos: repercusiones sobre su bienestar y la calidad de la carne
Etología aplicada en el amnejo de animales de abasto previo al sacrificio
Problemas y errores más comunes encontrados en Chile durante el manejo del ganado
Terapéutica en el control del estrés en animales de abasto durante el transporte a la planta de sacrificio
Evaluación del bienestar animal en el matadero
EL REPOSO Y MÉTODO DE ATURDIMIENTO:
Estrés ante-mortem y alteraciones de la carne de aves
¿Cuál es el período ideal de reposo ante-mortem en cerdos?
Ayuno ante-mortem: influencia en el estrés y la calidad de la carne porcina
Dolor durante la matanza de animales para abasto
Electronarcosis en ovinos y porcinos
Aturdimiento con dióxido de carbono en porcino: bienestar animal y calidad de la carne
Controversias en el aturdimiento con CO2 en el porcino: alteraciones fisiometabólicas y de comportamiento
Sacrificio religioso de animales para consumo
REACCIONES ENZIMÁTICAS POST-MORTEM Y LA CALIDAD DE LA CARNE
Factores participantes en la incidencia del músculo PSE en cerdos
Músculo oscuro, firme y seco en bovinos: mecanismos involucrados
Alteración de las reacciones enzimáticas post-mortem en carnes PSE y DFD
Análisis de diferentes factores que afectan la calidad de la carne: factores intrínsecos y ante-mortemReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 213 636.088 5 MOTb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Bienestar animal : Relevamiento de puntos críticos en Uruguay Tipo de documento: texto impreso Autores: Gianni Bianchi, Autor ; Gustavo Garibotto, Autor Editorial: Instituto Nacional de Carnes Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 40 p Il.: fotos Nota general: Incluye anexo y bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES FRIGORÍFICOS URUGUAY Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: Contiene:Introducción/ Características del trabajo realizado/ Establecimientos agropecuarios/ Vehículos y conductores/ Frigoríficos/ Consideraciones finales Bienestar animal : Relevamiento de puntos críticos en Uruguay [texto impreso] / Gianni Bianchi, Autor ; Gustavo Garibotto, Autor . - [S.l.] : Instituto Nacional de Carnes, 2004 . - 40 p : fotos.
Incluye anexo y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES FRIGORÍFICOS URUGUAY Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: Contiene:Introducción/ Características del trabajo realizado/ Establecimientos agropecuarios/ Vehículos y conductores/ Frigoríficos/ Consideraciones finales Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 211 636.088 5 BIAb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Biggest mobs longest shadows : barkly cattle stations Tipo de documento: texto impreso Autores: Fiona Lake, Autor Fecha de publicación: 2015 Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal. Rumiantes y tilópodos. Bovinos, Ganado Palabras clave: GANADERÍA AUSTRALIA Clasificación: 636.2 Biggest mobs longest shadows : barkly cattle stations [texto impreso] / Fiona Lake, Autor . - 2015.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal. Rumiantes y tilópodos. Bovinos, Ganado Palabras clave: GANADERÍA AUSTRALIA Clasificación: 636.2 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 456 636.2 LAKb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Bombas : Su selección y aplicación Tipo de documento: texto impreso Autores: Tyler G. Hicks, Autor Editorial: CECSA Fecha de publicación: 1978 Número de páginas: 530 p Il.: cuadros, il., gráf Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Clases y tipos de bombas/ Selección de bombas/ Aplicación de bombas Bombas : Su selección y aplicación [texto impreso] / Tyler G. Hicks, Autor . - [S.l.] : CECSA, 1978 . - 530 p : cuadros, il., gráf.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Clases y tipos de bombas/ Selección de bombas/ Aplicación de bombas Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 166 621.56 HICb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : La cadena de la carne vacuna : Trayectoria de un segmento clave en el agro y la industria uruguaya Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Peyrou, Autor ; Eduardo Errea, Colaborador ; Joaquín Secco, Colaborador ; Gonzalo Souto, Colaborador Editorial: Universidad Católica del Uruguay Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 180 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: CADENA CÁRNICA URUGUAY Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
-Producción de carne vacuna en Uruguay: La nueva realidad; La competencia de otras actividades productivas; El mercado de haciendas y su reputación; Las políticas públicas; El tipo de producto y la inserción internacional; Los cambios en la estructura productiva: tendencias esperables.
-Identificación del problema: Las explicaciones del estancamiento; La ruptura del estancamiento a comienzos de la década del 90; ¿Un cambio de tendencia?
Caracterización del problema: Evolución de los principales indicadores; comportamiento de los precios; La industria; A modo de resumen.
-La fase industrial y el mercado de haciendas: La industria frigorífica; La calidad del mercado de haciendas.
-El desempeño exportador.
-El marco de políticas públicas.
-Las transformaciones organizativas.
-Hipótesis explicativas: El agotamiento de los recursos; Ausencia de alternativas tecnológicas; Búsqueda de aproximaciones a una interpretación del fenómeno descrito.
La cadena de la carne vacuna : Trayectoria de un segmento clave en el agro y la industria uruguaya [texto impreso] / Juan Peyrou, Autor ; Eduardo Errea, Colaborador ; Joaquín Secco, Colaborador ; Gonzalo Souto, Colaborador . - [S.l.] : Universidad Católica del Uruguay, 2016 . - 180 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: CADENA CÁRNICA URUGUAY Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
-Producción de carne vacuna en Uruguay: La nueva realidad; La competencia de otras actividades productivas; El mercado de haciendas y su reputación; Las políticas públicas; El tipo de producto y la inserción internacional; Los cambios en la estructura productiva: tendencias esperables.
-Identificación del problema: Las explicaciones del estancamiento; La ruptura del estancamiento a comienzos de la década del 90; ¿Un cambio de tendencia?
Caracterización del problema: Evolución de los principales indicadores; comportamiento de los precios; La industria; A modo de resumen.
-La fase industrial y el mercado de haciendas: La industria frigorífica; La calidad del mercado de haciendas.
-El desempeño exportador.
-El marco de políticas públicas.
-Las transformaciones organizativas.
-Hipótesis explicativas: El agotamiento de los recursos; Ausencia de alternativas tecnológicas; Búsqueda de aproximaciones a una interpretación del fenómeno descrito.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 388 338.1 PEYc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 389 338.1 PEYc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 390 338.1 PEYc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 398 338.1 PEYc Libro Biblioteca Central Colección General En préstamo hasta 17/02/2021
Título : Cadena cunicola en Uruguay : diagnósticos, estudios, actividades, propuestas correspondiente al período 2006-2009 Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor ; UDELAR, Autor Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 141 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Otros mamíferos Palabras clave: CONEJO FAENA Clasificación: 636.9 Nota de contenido: Información de referencia para faenas: Frigoríficos habilitados para la faena de conejos en Uruguay; Diseño de playa de faena de conejos y descripción del proceso operativo en planta de faena.
Diagnósticos sobre cadena cunicola y propuestas: Análisis del Complejo Agroindustrial cunicola. Informe de Taller; Cadena cunicola en Uruguay
Grupo carnes alternativas.
Grupo Normativa, presentación y propuestas.
Grupo Promoción de Consumos, presentación y propuestas.
Grupo cunicultores de Minas.
Tesis, monografías, artículos: La explotación de la cunicultura y su fomento en el Uruguay; Cunicultura en el Uruguay; Actores productivos y sociales y sus estrategias para el desarrollo de canales comerciales para la carne de conejo. El relato de dos casos.
Relevamientos-Estadísticas.
Capacitación - Formación.
Convenios y acuerdos.Cadena cunicola en Uruguay : diagnósticos, estudios, actividades, propuestas correspondiente al período 2006-2009 [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor ; UDELAR, Autor . - 2009 . - 141 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Otros mamíferos Palabras clave: CONEJO FAENA Clasificación: 636.9 Nota de contenido: Información de referencia para faenas: Frigoríficos habilitados para la faena de conejos en Uruguay; Diseño de playa de faena de conejos y descripción del proceso operativo en planta de faena.
Diagnósticos sobre cadena cunicola y propuestas: Análisis del Complejo Agroindustrial cunicola. Informe de Taller; Cadena cunicola en Uruguay
Grupo carnes alternativas.
Grupo Normativa, presentación y propuestas.
Grupo Promoción de Consumos, presentación y propuestas.
Grupo cunicultores de Minas.
Tesis, monografías, artículos: La explotación de la cunicultura y su fomento en el Uruguay; Cunicultura en el Uruguay; Actores productivos y sociales y sus estrategias para el desarrollo de canales comerciales para la carne de conejo. El relato de dos casos.
Relevamientos-Estadísticas.
Capacitación - Formación.
Convenios y acuerdos.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 283 636.9 INAc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Cajas negras : sistema de control electrónico de faena de bovinos Tipo de documento: texto impreso Autores: Dirección de Información y Análisis Económico, Autor Editorial: INAC Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 19 p Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: Administración de la producción. Control y empaque de productos Palabras clave: BOVINOS TRAZABILIDAD SACRIFICIO URUGUAY Clasificación: 658.5 Cajas negras : sistema de control electrónico de faena de bovinos [texto impreso] / Dirección de Información y Análisis Económico, Autor . - Uruguay : INAC, 2004 . - 19 p : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Administración de la producción. Control y empaque de productos Palabras clave: BOVINOS TRAZABILIDAD SACRIFICIO URUGUAY Clasificación: 658.5 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 292 658.5 INSs Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido Tipo de documento: texto impreso Autores: Pablo Melgarejo Moreno, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 516 p Il.: fotos, il., gráf. ISBN/ISSN/DL: 978-84-7114-826-1 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN CAMARAS DE ENFRIADO EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento termico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Tratamiento del calor/ Cálculo práctico de aislamiento en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación tecnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífica de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana/ Cálculo de balance térmico de una instalación frigorífica/ Túneles de enfriamiento rápido/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de asilamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas/ Contenido mínimo en los proyectos de instalaciones frigoríficas Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido [texto impreso] / Pablo Melgarejo Moreno, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 2000 . - 516 p : fotos, il., gráf.
ISBN : 978-84-7114-826-1
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN CAMARAS DE ENFRIADO EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento termico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Tratamiento del calor/ Cálculo práctico de aislamiento en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación tecnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífica de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana/ Cálculo de balance térmico de una instalación frigorífica/ Túneles de enfriamiento rápido/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de asilamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas/ Contenido mínimo en los proyectos de instalaciones frigoríficas Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 177 621.56 MELc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Camino hacia la Trazabilidad : manual de procedimientos Tipo de documento: texto impreso Autores: El País, Autor ; Javier Pastoriza, Autor ; Ximena De Azpitarte Guichon, Autor Editorial: El País Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 82 p Il.: cuadros, fotos Nota general: Incluye glosario y lista de abreviaturas Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Controles y restricciones a la exportación Palabras clave: IDENTIFICACIÓN URUGUAY Clasificación: 382.64 Nota de contenido: Contiene:
*Presentación.
*Ley Nº17.997. Sistema de Identificación y Registro Animal.
*Sistema de Identificación y Registro Animal (SIRA)
*Sistema Nacional de Identificación Ganadera (SNIG)
*Preguntas frecuentes.
*Formularios. Lo que se debe hacer.
*DI.CO.SE
*Decreto del MGAP sobre Operador Obligatorio.
*Opiniones.
*Trazabilidad de la carne.Camino hacia la Trazabilidad : manual de procedimientos [texto impreso] / El País, Autor ; Javier Pastoriza, Autor ; Ximena De Azpitarte Guichon, Autor . - [S.l.] : El País, 2006 . - 82 p : cuadros, fotos.
Incluye glosario y lista de abreviaturas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Controles y restricciones a la exportación Palabras clave: IDENTIFICACIÓN URUGUAY Clasificación: 382.64 Nota de contenido: Contiene:
*Presentación.
*Ley Nº17.997. Sistema de Identificación y Registro Animal.
*Sistema de Identificación y Registro Animal (SIRA)
*Sistema Nacional de Identificación Ganadera (SNIG)
*Preguntas frecuentes.
*Formularios. Lo que se debe hacer.
*DI.CO.SE
*Decreto del MGAP sobre Operador Obligatorio.
*Opiniones.
*Trazabilidad de la carne.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 91 382.64 MANU Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 92 382.64 MANU Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 94 382.64 MANU Libro Biblioteca Central Colección General Reserva
Título : Carne bovina orgánica Tipo de documento: texto impreso Autores: Alfredo María Villegas Oromí, Autor Editorial: Hemisferio Sur Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 206 p Il.: fotos Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Ganado para propósitos expecíficos Palabras clave: AGRICULTURA ORGÁNICA BOVINOS SUPLEMENTOS ALIMENTACIÓN DE ANIMALES SANIDAD ANIMAL BIENESTAR ANIMAL MANEJO DEL GANADO PRODUCCIÓN ANIMAL URUGUAY ARGENTINA Clasificación: 636.2 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ La salud humana y la carne orgánica/ El suelo/ La alimentación de bovinos de carne/ El pastoreo/ Análisis de la producción de carne/ La suplementación/ Productos prohibidos en la alimentación de bovinos/ El agua de bebida/ El manejo de los rodeos/ Sanidad animal/ El bienestar animal/ Forestación y cortinas forestales/ El seguimiento/ La certificación orgánica/ Carne bovina orgánica [texto impreso] / Alfredo María Villegas Oromí, Autor . - [S.l.] : Hemisferio Sur, 2010 . - 206 p : fotos.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Ganado para propósitos expecíficos Palabras clave: AGRICULTURA ORGÁNICA BOVINOS SUPLEMENTOS ALIMENTACIÓN DE ANIMALES SANIDAD ANIMAL BIENESTAR ANIMAL MANEJO DEL GANADO PRODUCCIÓN ANIMAL URUGUAY ARGENTINA Clasificación: 636.2 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ La salud humana y la carne orgánica/ El suelo/ La alimentación de bovinos de carne/ El pastoreo/ Análisis de la producción de carne/ La suplementación/ Productos prohibidos en la alimentación de bovinos/ El agua de bebida/ El manejo de los rodeos/ Sanidad animal/ El bienestar animal/ Forestación y cortinas forestales/ El seguimiento/ La certificación orgánica/ Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 242 636.2 VILc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Carne ¿quo vadis? Tipo de documento: texto impreso Editorial: Cámara Argentina de Consignatarios de Ganado Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 178 p Il.: il., gráf. ISBN/ISSN/DL: 978-987-20977-3-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: COMERCIALIZACIÓN DE CARNES Y GANADO Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*En un principio fue el saladero.
*El salto cualitativo.
*Luces y sombras del primer centenario.
*Los riesgos de cofiar a un socio único.
*El punto de inflexión.
*El comienzo de la delegación.
*La oportunidad perdida.
*Por la razón o la fuerza.
*De la seca a la meca.
*Argentina ¿quo vadis?
*Reflexión final.Carne ¿quo vadis? [texto impreso] . - [S.l.] : Cámara Argentina de Consignatarios de Ganado, 2006 . - 178 p : il., gráf.
ISBN : 978-987-20977-3-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: COMERCIALIZACIÓN DE CARNES Y GANADO Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*En un principio fue el saladero.
*El salto cualitativo.
*Luces y sombras del primer centenario.
*Los riesgos de cofiar a un socio único.
*El punto de inflexión.
*El comienzo de la delegación.
*La oportunidad perdida.
*Por la razón o la fuerza.
*De la seca a la meca.
*Argentina ¿quo vadis?
*Reflexión final.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 64 380.141 CAMc Libro Biblioteca Central Colección General En préstamo hasta 12/09/2022
Título : Carne y cáncer Tipo de documento: texto impreso Autores: Mariela Garau Álvarez, Autor ; Alejandra Lozano Siri, Autor ; Donaldo Rodríguez Pasarello, Autor ; María Alejandra Sosa Basaistegui, Autor Idioma : Español (spa) Clasificación: Promoción de la salud Clasificación: 636.089 Carne y cáncer [texto impreso] / Mariela Garau Álvarez, Autor ; Alejandra Lozano Siri, Autor ; Donaldo Rodríguez Pasarello, Autor ; María Alejandra Sosa Basaistegui, Autor . - [s.d.].
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Promoción de la salud Clasificación: 636.089 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 442 636.089 GARc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : La carne y el frío : Producción, Transformación y Comercialización Tipo de documento: texto impreso Autores: Daniel Collin, Autor ; Manual Sagardia Valcarce, Autor Editorial: Paraninfo Fecha de publicación: 1977 Número de páginas: 199 p. Il.: fotos, il. ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-0881-6 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONSERVACIÓN CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CAMARAS DE ENFRIADO COMERCIALIZACIÓN DE CARNES IRRADIACIÓN Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene:
*Generalidades: Peso de los diferentes animales, Gálibos de espacio ocupado, Análisis de los elementos constitutivos de las carnes (músculos, huesos, grasas), Composición de las carnes, Alteración y contaminación de las carnes.
*Conservación de las carnes por el frío: Carnes refrigradas, Carnes congeladas.
*Técnicas frigoríficas: Refrigeración, Congelación de las carnes, Liofilización o crio-desecación, La irradiación.
*Las aves: Preparación de los pollos, Refrigeración, Congelación, Instalación de un matadero de aves.
*Manipulación y transporte de las carnes: Manipulación, Transporte de las carnes.
*Centro de recepción de las carnes frecas sacrificadas.
*Construcción y aislamiento de los locales frigoríficos.
*Equipo frigorífico de las cámaras para carne.
*La comercialización de las carnes.La carne y el frío : Producción, Transformación y Comercialización [texto impreso] / Daniel Collin, Autor ; Manual Sagardia Valcarce, Autor . - [S.l.] : Paraninfo, 1977 . - 199 p. : fotos, il.
ISBN : 978-84-283-0881-6
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONSERVACIÓN CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CAMARAS DE ENFRIADO COMERCIALIZACIÓN DE CARNES IRRADIACIÓN Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene:
*Generalidades: Peso de los diferentes animales, Gálibos de espacio ocupado, Análisis de los elementos constitutivos de las carnes (músculos, huesos, grasas), Composición de las carnes, Alteración y contaminación de las carnes.
*Conservación de las carnes por el frío: Carnes refrigradas, Carnes congeladas.
*Técnicas frigoríficas: Refrigeración, Congelación de las carnes, Liofilización o crio-desecación, La irradiación.
*Las aves: Preparación de los pollos, Refrigeración, Congelación, Instalación de un matadero de aves.
*Manipulación y transporte de las carnes: Manipulación, Transporte de las carnes.
*Centro de recepción de las carnes frecas sacrificadas.
*Construcción y aislamiento de los locales frigoríficos.
*Equipo frigorífico de las cámaras para carne.
*La comercialización de las carnes.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 184 641.453 COLc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : La carne y productos cárnicos como alimentos funcionales Tipo de documento: texto impreso Autores: Francisco Jiménez Colmenero, Autor ; Francisco Sánchez Muniz, Autor ; Begoña Olmedilla Alonso, Autor Editorial: Editec Número de páginas: 140 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSUMIDORES BIOMARCADORES CONSUMO Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción
Consumo de carne y tendencias: calidad de vida y epidemiología de enfermedades asociadas - A. Carbajal Azcona
Alimentos funcionales: carne y derivados cárnicos. Presente y perspectivas - F.J Sánchez Muniz
Estrategias genéticas y nutricionales en la modificación de la composición de la carne - A. Barroeta y L. Cortinas
Estrategias tecnológicas en el desarrollo de derivados cárnicos funcionales - F. Jiménez Colmenero
Evalaución del efecto funcional: biomarcadores - B. Olmedilla Alonso y F. Granado Lorencio
Percepción del consumidor. Claves de la comunicación - M. Ateaga Vázquez
Los medios de comunicación ante los alimentos cárnicos funcionales - D. J. Cruz
Los consumidores ante los alimentos funcionales - G. Trigueros
Alimentos cárnicos funcionales: un reto par el futuro del sector cárnico - R. Rodríguez PérezLa carne y productos cárnicos como alimentos funcionales [texto impreso] / Francisco Jiménez Colmenero, Autor ; Francisco Sánchez Muniz, Autor ; Begoña Olmedilla Alonso, Autor . - [S.l.] : Editec, [s.d.] . - 140 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSUMIDORES BIOMARCADORES CONSUMO Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción
Consumo de carne y tendencias: calidad de vida y epidemiología de enfermedades asociadas - A. Carbajal Azcona
Alimentos funcionales: carne y derivados cárnicos. Presente y perspectivas - F.J Sánchez Muniz
Estrategias genéticas y nutricionales en la modificación de la composición de la carne - A. Barroeta y L. Cortinas
Estrategias tecnológicas en el desarrollo de derivados cárnicos funcionales - F. Jiménez Colmenero
Evalaución del efecto funcional: biomarcadores - B. Olmedilla Alonso y F. Granado Lorencio
Percepción del consumidor. Claves de la comunicación - M. Ateaga Vázquez
Los medios de comunicación ante los alimentos cárnicos funcionales - D. J. Cruz
Los consumidores ante los alimentos funcionales - G. Trigueros
Alimentos cárnicos funcionales: un reto par el futuro del sector cárnico - R. Rodríguez PérezReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 282 664.9 JIMc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 284 664.9 JIMc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Carnes de calidad controlado : ph controlado Tipo de documento: texto impreso Autores: Alvaro Barros, Autor Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 188 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Definición/ Consecuencias/ La investigación/ Causas/ Recomendaciones/ Conclusión Carnes de calidad controlado : ph controlado [texto impreso] / Alvaro Barros, Autor . - 1996 . - 188 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Definición/ Consecuencias/ La investigación/ Causas/ Recomendaciones/ Conclusión Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 305 664.9 BARc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Casos de estrategia de agronegocios internacionales Tipo de documento: texto impreso Autores: Michael Boland, Autor ; Ernesto Gallo, Autor Editorial: Kansas State University Número de páginas: 301 p Il.: cuadros, gráficas ISBN/ISSN/DL: 978-0-9824308-0-4 Nota general: Incluye anexos. Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional (Comercio Exterior) Clasificación: 382 Nota de contenido: Contiene:
*Casos de Sudamérica
*Casos de Centroamérica
*Casos de Norteamérica
Casos de estrategia de agronegocios internacionales [texto impreso] / Michael Boland, Autor ; Ernesto Gallo, Autor . - [S.l.] : Kansas State University, [s.d.] . - 301 p : cuadros, gráficas.
ISBN : 978-0-9824308-0-4
Incluye anexos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional (Comercio Exterior) Clasificación: 382 Nota de contenido: Contiene:
*Casos de Sudamérica
*Casos de Centroamérica
*Casos de Norteamérica
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 49 382 BOLc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Catálogo brasileiro de cortes bovinos Tipo de documento: texto impreso Autores: Associacão Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes Industrializadas, Autor Editorial: Grafic-Offset Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 158 p Nota general: Texto e índices en portugués e inglés. Idioma : Español (spa) Clasificación: Cortes de carne Palabras clave: CORTES DE CARNE;BRASIL Clasificación: 641.36 Nota de contenido: Contiene:
-Introducão.
-O país da carne.
-SIF-Servico de Inspecão Federal.
-Temperatura.
-Segurancã alimentar.
-Índice alfabetico dos cortes bovinos.
-Índice de cortes.
-Glossário internacional.
.Codificacão.
-Carcaca bovina padrão.
-Estrutura óssea.
-Cortes bovinos.
-Referéncia padrão de musculatura bovina.
-Cortes com osso.
-Cortes sem osso. Quarto traseiro.
-Cortes sem osso. Quarto dianteiro.
-Miudezas e manufaturas bovinos.
-Cortes porcionados.
-Peso médio por corte.
-Embalagens.Catálogo brasileiro de cortes bovinos [texto impreso] / Associacão Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes Industrializadas, Autor . - [S.l.] : Grafic-Offset, 2006 . - 158 p.
Texto e índices en portugués e inglés.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Cortes de carne Palabras clave: CORTES DE CARNE;BRASIL Clasificación: 641.36 Nota de contenido: Contiene:
-Introducão.
-O país da carne.
-SIF-Servico de Inspecão Federal.
-Temperatura.
-Segurancã alimentar.
-Índice alfabetico dos cortes bovinos.
-Índice de cortes.
-Glossário internacional.
.Codificacão.
-Carcaca bovina padrão.
-Estrutura óssea.
-Cortes bovinos.
-Referéncia padrão de musculatura bovina.
-Cortes com osso.
-Cortes sem osso. Quarto traseiro.
-Cortes sem osso. Quarto dianteiro.
-Miudezas e manufaturas bovinos.
-Cortes porcionados.
-Peso médio por corte.
-Embalagens.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 449 641.36 ASSc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Ciencia de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Ralston Lawrie, Autor Mención de edición: 2 ed. Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1974 Número de páginas: 456 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: COMPOSICIÓN DE LA CARNE CONSERVACIÓN DE CARNES MICROBIOLOGÍA CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de los animales productores de carne/ Estructura y crecimiento del músculo/ Constitución química y bioquímica del músculo/ Conversión del músculo en carne/ Alteración microbiana de la carne/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la temperatura/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la humedad/ Almacenamiento y conservación de la carne: Inhibición microbiana directa/ Calidad organoléptica de la carne/ Carne y nutrición humana Ciencia de la carne [texto impreso] / Ralston Lawrie, Autor . - 2 ed. . - [S.l.] : Acribia, 1974 . - 456 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: COMPOSICIÓN DE LA CARNE CONSERVACIÓN DE CARNES MICROBIOLOGÍA CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de los animales productores de carne/ Estructura y crecimiento del músculo/ Constitución química y bioquímica del músculo/ Conversión del músculo en carne/ Alteración microbiana de la carne/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la temperatura/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la humedad/ Almacenamiento y conservación de la carne: Inhibición microbiana directa/ Calidad organoléptica de la carne/ Carne y nutrición humana Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 255 664.9 LAWc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Ciencia de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Ralston Lawrie, Autor Mención de edición: 3 era. ed Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 367 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: COMPOSICIÓN DE LA CARNE CONSERVACIÓN DE CARNES MICROBIOLOGÍA CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de los animales productores de carne/ Estructura y crecimiento del músculo/ Constitución química y bioquímica del músculo/ Conversión del músculo en carne/ Alteración microbiana de la carne/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la temperatura/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la humedad/ Almacenamiento y conservación de la carne: Inhibición microbiana directa/ Calidad comestible de la carne/ Carne y nutrición humana Ciencia de la carne [texto impreso] / Ralston Lawrie, Autor . - 3 era. ed . - [S.l.] : Acribia, 1998 . - 367 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: COMPOSICIÓN DE LA CARNE CONSERVACIÓN DE CARNES MICROBIOLOGÍA CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de los animales productores de carne/ Estructura y crecimiento del músculo/ Constitución química y bioquímica del músculo/ Conversión del músculo en carne/ Alteración microbiana de la carne/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la temperatura/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la humedad/ Almacenamiento y conservación de la carne: Inhibición microbiana directa/ Calidad comestible de la carne/ Carne y nutrición humana Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 256 664.9 LAWc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Ciencia de la carne y de los productos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: James F. Price, Editor científico ; Bernard S. Schweigert, Editor científico Mención de edición: 2 ed. Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 581 p Il.: il., cuad. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSERVACIÓN DE CARNES ENVASADO MICROBIOLOGÍA HIGIENE DE LA CARNE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS SUBPRODUCTOS CÁRNICOS PROCESAMIENTO DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO EMBUTIDOS MÚSCULOS SANIDAD ANIMAL Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ La estructura del músculo/ Química de los tejidos animales/ La función muscular y los cambios postmortem/ Los pigmentos de la carne/ Microbiología y parasitología de la carne/ Contenido en nutrientes y valor nutritivo de la carne y los productos cárnicos/ Características organolépticas de la carne/ Características de calidad del músculo/ La conservación de la carne/ Comportamiento funcional de los componentes de la carne durante el procesado/ Las carnes curadas y su procesado/ Productos embutidos/ El envasado de la carne y los productos cárnicos/ Subproductos cárnicos y su utilización/ Higiene y sanidad/ Conceptos y sistemas de control de calidad Ciencia de la carne y de los productos cárnicos [texto impreso] / James F. Price, Editor científico ; Bernard S. Schweigert, Editor científico . - 2 ed. . - [S.l.] : Acribia, 1994 . - 581 p : il., cuad.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSERVACIÓN DE CARNES ENVASADO MICROBIOLOGÍA HIGIENE DE LA CARNE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS SUBPRODUCTOS CÁRNICOS PROCESAMIENTO DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO EMBUTIDOS MÚSCULOS SANIDAD ANIMAL Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ La estructura del músculo/ Química de los tejidos animales/ La función muscular y los cambios postmortem/ Los pigmentos de la carne/ Microbiología y parasitología de la carne/ Contenido en nutrientes y valor nutritivo de la carne y los productos cárnicos/ Características organolépticas de la carne/ Características de calidad del músculo/ La conservación de la carne/ Comportamiento funcional de los componentes de la carne durante el procesado/ Las carnes curadas y su procesado/ Productos embutidos/ El envasado de la carne y los productos cárnicos/ Subproductos cárnicos y su utilización/ Higiene y sanidad/ Conceptos y sistemas de control de calidad Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 270 664.9 PRIc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Ciencia de la carne y de los productos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: James F. Price, Editor científico ; Bernard S. Schweigert, Editor científico Mención de edición: 2 ed. Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 662 p Il.: il., cuad. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSERVACIÓN DE CARNES ENVASADO MICROBIOLOGÍA HIGIENE DE LA CARNE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS SUBPRODUCTOS CÁRNICOS PROCESAMIENTO DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO EMBUTIDOS MÚSCULOS SANIDAD ANIMAL Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
PARTE 1: CIENCIA BÁSICA DE LA CARNE
Introducción/ Estructura microscópica de los tejidos animales/ Composición química de los tejidos animales/ Función del músculo y los cambios postmortem/ Microbiología de la carne/ Contenido en nutrientes y valor nutritivo de la carne y los productos cárnicos/ Características organolépticas de la carne
PARTE 2: CIENCIA DEL PROCESADO DE LA CARNE:
Calidad de la carne/ Conservación de la carne/ Embutidos/ Envasado / Subproductos/ control de calidad y sanidadCiencia de la carne y de los productos cárnicos [texto impreso] / James F. Price, Editor científico ; Bernard S. Schweigert, Editor científico . - 2 ed. . - [S.l.] : Acribia, 1994 . - 662 p : il., cuad.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSERVACIÓN DE CARNES ENVASADO MICROBIOLOGÍA HIGIENE DE LA CARNE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS SUBPRODUCTOS CÁRNICOS PROCESAMIENTO DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO EMBUTIDOS MÚSCULOS SANIDAD ANIMAL Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
PARTE 1: CIENCIA BÁSICA DE LA CARNE
Introducción/ Estructura microscópica de los tejidos animales/ Composición química de los tejidos animales/ Función del músculo y los cambios postmortem/ Microbiología de la carne/ Contenido en nutrientes y valor nutritivo de la carne y los productos cárnicos/ Características organolépticas de la carne
PARTE 2: CIENCIA DEL PROCESADO DE LA CARNE:
Calidad de la carne/ Conservación de la carne/ Embutidos/ Envasado / Subproductos/ control de calidad y sanidadReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 271 664.9 PRIci Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Ciencia, tecnología y producción agropecuaria : Historia de la cooperación bilateral entre Alemania y Uruguay (1856-2018) Tipo de documento: texto impreso Autores: Gerardo Caetano, ; Alcides Beretta Curi, Autor ; Mariela Bianco, Autor ; Santiago Caetano, Autor ; Leticia Mederos Editorial: Planeta Fecha de publicación: 2019 Otro editor: INIA Número de páginas: 339 P Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: COOPERACIÓN INTERNACIONAL; DESARROLLO AGRÍCOLA; HISTORIA; ALEMANIA;URUGUAY Ciencia, tecnología y producción agropecuaria : Historia de la cooperación bilateral entre Alemania y Uruguay (1856-2018) [texto impreso] / Gerardo Caetano, ; Alcides Beretta Curi, Autor ; Mariela Bianco, Autor ; Santiago Caetano, Autor ; Leticia Mederos . - [S.l.] : Planeta : Uruguay : INIA, 2019 . - 339 P.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: COOPERACIÓN INTERNACIONAL; DESARROLLO AGRÍCOLA; HISTORIA; ALEMANIA;URUGUAY Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 406 338.1 CAEc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 408 338.1 CAEc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Ciencia y práctica de la producción porcina Tipo de documento: texto impreso Autores: Colin Whittemore, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: il.; cuadr.; gráf. Nota general: Incluye bibliografía y apéndices Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Cerdos Palabras clave: PRODUCCIÓN ANIMAL PORCINOS CRECIMIENTO REPRODUCCIÓN SELECCIÓN ENFERMEDADES PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES ALIMENTACIÓN DE ANIMALES RENDIMIENTOS Clasificación: 636.4 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Calidad de la carne y de la canal del cerdo/ Cambios en el crecimiento y en la composición corporal de los cerdos/ Reproducción/ Aspectos sobre el comportamiento y bienestar del cerdo/ Desarrollo y mejora de los cerdos mediante selección genética/ Prevención de enfermedades/ Valor energético de los alimentos para los cerdos/ Valor nutritivo de las proteínas y aminoácidos de los alimentos para los cerdos/ Valor de las grasas en las dietas para los cerdos/ Necesidades de energía y de proteína para mantenimiento, crecimiento y reproducción/ Necesidades de agua, minerales y vitaminas/ Apetito y consumo voluntario de pienso/ Formulación de dietas/ Suministro óptimo de pienso para cerdos en crecimiento y cerdas reproductoras/ Comercialización del producto/ Necesidades medioambientales de los cerdos/ Vigilancia del rendimiento de la producción/ Modelos de simulación/ Conclusión Ciencia y práctica de la producción porcina [texto impreso] / Colin Whittemore, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1996 . - il.; cuadr.; gráf.
Incluye bibliografía y apéndices
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Cerdos Palabras clave: PRODUCCIÓN ANIMAL PORCINOS CRECIMIENTO REPRODUCCIÓN SELECCIÓN ENFERMEDADES PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES ALIMENTACIÓN DE ANIMALES RENDIMIENTOS Clasificación: 636.4 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Calidad de la carne y de la canal del cerdo/ Cambios en el crecimiento y en la composición corporal de los cerdos/ Reproducción/ Aspectos sobre el comportamiento y bienestar del cerdo/ Desarrollo y mejora de los cerdos mediante selección genética/ Prevención de enfermedades/ Valor energético de los alimentos para los cerdos/ Valor nutritivo de las proteínas y aminoácidos de los alimentos para los cerdos/ Valor de las grasas en las dietas para los cerdos/ Necesidades de energía y de proteína para mantenimiento, crecimiento y reproducción/ Necesidades de agua, minerales y vitaminas/ Apetito y consumo voluntario de pienso/ Formulación de dietas/ Suministro óptimo de pienso para cerdos en crecimiento y cerdas reproductoras/ Comercialización del producto/ Necesidades medioambientales de los cerdos/ Vigilancia del rendimiento de la producción/ Modelos de simulación/ Conclusión Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 278 636.4 WHIc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Clasificación y tipificación de carnes vacunas : origen y fundamentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Dirección de Control de Calidad, Autor Editorial: INAC Fecha de publicación: 1986 Colección: Trabajo num. 12 Número de páginas: 41 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CLASIFICACIÓN Y TIPIFICACIÓN PRODUCCIÓN CARNE BOVINA URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Antecedentes y marco normativo/ Operativa de clasificación y tipificación/ Laminas/ Conclusiones Clasificación y tipificación de carnes vacunas : origen y fundamentos [texto impreso] / Dirección de Control de Calidad, Autor . - Uruguay : INAC, 1986 . - 41 p : il.. - (Trabajo; 12) .
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CLASIFICACIÓN Y TIPIFICACIÓN PRODUCCIÓN CARNE BOVINA URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Antecedentes y marco normativo/ Operativa de clasificación y tipificación/ Laminas/ Conclusiones Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 252 664.9 INAC 1986 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Clasificación y tipificación de carnes vacunas : origen y fundamentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Dirección de Control de Calidad, Autor Editorial: INAC Fecha de publicación: 1986 Colección: Trabajo num. 12 Número de páginas: 41 p Il.: il.,fotos Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PRODUCCIÓN DE CARNE CARNE BOVINA URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Antecedentes y marco normativo/ Operativa de clasificación y tipificación/ Láminas/ Conclusiones Clasificación y tipificación de carnes vacunas : origen y fundamentos [texto impreso] / Dirección de Control de Calidad, Autor . - Uruguay : INAC, 1986 . - 41 p : il.,fotos. - (Trabajo; 12) .
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PRODUCCIÓN DE CARNE CARNE BOVINA URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Antecedentes y marco normativo/ Operativa de clasificación y tipificación/ Láminas/ Conclusiones Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 291 664.9 INAc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Clasificación y tipificación de las carnes vacunas Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 23 p Il.: fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CLASIFICACIÓN TIPIFICACIÓN URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
-¿Que es la clasificación y tipificación?
-Objetivos
-Conformación
-Grados por terminaciónClasificación y tipificación de las carnes vacunas [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor . - 1982 . - 23 p : fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CLASIFICACIÓN TIPIFICACIÓN URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
-¿Que es la clasificación y tipificación?
-Objetivos
-Conformación
-Grados por terminaciónReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 377 664.9 INAc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Código de aguas de la República Oriental del Uruguay Tipo de documento: texto impreso Autores: Adolfo Gelsi Bidart, Editor científico Editorial: Amalio M. Fernández Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: 556 p Nota general: Contiene índice alfabético del texto. Idioma : Español (spa) Clasificación: Derecho privado. Control gubernamental y reglamentación de clases específicas de tierras y recursos naturales Palabras clave: LEGISLACIÓN RECURSOS HÍDRICOS PERMISOS SANCIONES URUGUAY Clasificación: 346.046 Nota de contenido: Contiene:
*Exposición, concordancias y anotaciones.
*Código de aguas. Antecedentes oficiales y textos
Código de aguas de la República Oriental del Uruguay [texto impreso] / Adolfo Gelsi Bidart, Editor científico . - [S.l.] : Amalio M. Fernández, 1981 . - 556 p.
Contiene índice alfabético del texto.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Derecho privado. Control gubernamental y reglamentación de clases específicas de tierras y recursos naturales Palabras clave: LEGISLACIÓN RECURSOS HÍDRICOS PERMISOS SANCIONES URUGUAY Clasificación: 346.046 Nota de contenido: Contiene:
*Exposición, concordancias y anotaciones.
*Código de aguas. Antecedentes oficiales y textos
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 42 346.046 GELc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Código Rural de la República Oriental del Uruguay : anotado y concordado Tipo de documento: texto impreso Autores: Jorge E. Fernández Reyes, Autor ; Horacio de Brum Delgado, Autor Editorial: Universidad Católica del Uruguay Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 631 p Il.: il.,cuads. Nota general: Incluye apéndice con normas legales vinculadas al Código Rural Idioma : Español (spa) Palabras clave: LEGISLACIÓN AGRARIA URUGUAY Clasificación: 348 Nota de contenido: Contiene: descripción del índice Código Rural de la República Oriental del Uruguay : anotado y concordado [texto impreso] / Jorge E. Fernández Reyes, Autor ; Horacio de Brum Delgado, Autor . - [S.l.] : Universidad Católica del Uruguay, 2014 . - 631 p : il.,cuads.
Incluye apéndice con normas legales vinculadas al Código Rural
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: LEGISLACIÓN AGRARIA URUGUAY Clasificación: 348 Nota de contenido: Contiene: descripción del índice Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 404 348 CODf Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Comercializacion e industrializacion de carnes Tipo de documento: texto impreso Congreso: Mesa Redonda sobre comercializacion e industrializacion de carnes (13 set. 1969; Paysandú, Uruguay), Autor Editorial: Estación Experimental "Dr. Mario A. Cassinoni" Fecha de publicación: 1969 Número de páginas: 75 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: MERCADEO INDUSTRIA CÁRNICA CONGRESOS Clasificación: 664.9 Comercializacion e industrializacion de carnes [texto impreso] / Mesa Redonda sobre comercializacion e industrializacion de carnes (13 set. 1969; Paysandú, Uruguay), Autor . - [S.l.] : Estación Experimental "Dr. Mario A. Cassinoni", 1969 . - 75 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: MERCADEO INDUSTRIA CÁRNICA CONGRESOS Clasificación: 664.9 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 258 664.9 MESc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Comercialización de ganados y carnes Tipo de documento: texto impreso Autores: Ignacio Iriarte, Autor Editorial: Cámara Argentina de Consignatarios de Ganado Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 243 p Il.: cuadros, gráficas Nota general: Contiene anexo. Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio, comunicaciones, transporte. Productos agrícolas Clasificación: 380.141 Nota de contenido: Contiene:
*Canales de comercialización
*Existencias ganaderas
*Faena
*Consignatarios
*Remates-Feria
*Liniers
*Consignatarios directos
*Directo en estancia
*Carnicerías
*Supermercados
*Autoservicios
*Márgenes
*Matafires
*Cómo compra la exportación
*Feedlot
*Cueros
*Menudencias
*Grasas
*Un matadero
Comercialización de ganados y carnes [texto impreso] / Ignacio Iriarte, Autor . - [S.l.] : Cámara Argentina de Consignatarios de Ganado, 2008 . - 243 p : cuadros, gráficas.
Contiene anexo.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio, comunicaciones, transporte. Productos agrícolas Clasificación: 380.141 Nota de contenido: Contiene:
*Canales de comercialización
*Existencias ganaderas
*Faena
*Consignatarios
*Remates-Feria
*Liniers
*Consignatarios directos
*Directo en estancia
*Carnicerías
*Supermercados
*Autoservicios
*Márgenes
*Matafires
*Cómo compra la exportación
*Feedlot
*Cueros
*Menudencias
*Grasas
*Un matadero
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 43 380.141 IRIc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 44 380.141 IRIc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Comercialización de ganados y carnes Tipo de documento: texto impreso Autores: Ignacio Iriarte, Autor Editorial: Cámara Argentina de Consignatarios de Ganado Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 145 p Il.: cuadros Nota general: Incluye anexo estadístico. Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio, comunicaciones, transporte. Productos agrícolas Palabras clave: ARGENTINA Clasificación: 380.1 Nota de contenido: Contiene:
*Canales de Comercialización/ Existencias Ganadera/ Faena/ Consignatarios/ Remates Feria/ Consignatarios Directos/ Directo en estancia/ Carnicerías/ Supermercados/ Autoservicios/ Márgenes/ Matarifes/ Cómo compra la exportación/ Feedlot/ Cueros/ Un matadero.Comercialización de ganados y carnes [texto impreso] / Ignacio Iriarte, Autor . - [S.l.] : Cámara Argentina de Consignatarios de Ganado, 2003 . - 145 p : cuadros.
Incluye anexo estadístico.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio, comunicaciones, transporte. Productos agrícolas Palabras clave: ARGENTINA Clasificación: 380.1 Nota de contenido: Contiene:
*Canales de Comercialización/ Existencias Ganadera/ Faena/ Consignatarios/ Remates Feria/ Consignatarios Directos/ Directo en estancia/ Carnicerías/ Supermercados/ Autoservicios/ Márgenes/ Matarifes/ Cómo compra la exportación/ Feedlot/ Cueros/ Un matadero.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 81 380.141 IRIco Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Comercio e integración : mundo, continente, región Tipo de documento: texto impreso Autores: Gustavo Magariños, Autor Editorial: Fundación de Cultura Universitaria Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 3 vol. Nota general: Obra en tres volúmenes. Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio, comunicaciones, transporte. Productos agrícolas Palabras clave: ECONOMÍA Clasificación: 380.141 Nota de contenido: Contiene:
vol 1: Relaciones económicas internacionales; La integración en el mundo; Cooperación económica interamericana.
vol 2: Primer decenio de la ALALC; Una década de inercia; Primer decenio de la ALADI; Instituciones multinacionales y la acción de los Estados.
vol 3: Integración en el Cono SurComercio e integración : mundo, continente, región [texto impreso] / Gustavo Magariños, Autor . - [S.l.] : Fundación de Cultura Universitaria, 1994 . - 3 vol.
Obra en tres volúmenes.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio, comunicaciones, transporte. Productos agrícolas Palabras clave: ECONOMÍA Clasificación: 380.141 Nota de contenido: Contiene:
vol 1: Relaciones económicas internacionales; La integración en el mundo; Cooperación económica interamericana.
vol 2: Primer decenio de la ALALC; Una década de inercia; Primer decenio de la ALADI; Instituciones multinacionales y la acción de los Estados.
vol 3: Integración en el Cono SurReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 46 380.1 MAGc v.1 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 47 380.1 MAGc v.2 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 48 380.1 MAGc v.3 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : ¿Cómo? ¿Cuándo? ¿Dónde? ¿Qué? : Comercialización de Carnes y Menudencias en Montevideo Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor ; Dirección de Contralor del Mercado Interno, Autor ; Gabriel Costas, Autor ; Valentina Herrera, Autor Número de páginas: 52 p Il.: cuadros, gráficas Nota general: Incluye bibliografía. Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: COMERCIALIZACIÓN DE CARNES Y GANADO URUGUAY Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción.
*Análisis de los puntos de venta.
*Consumo de carne en Montevideo.
*Comercialización de carne bovina sin industrializar.
*Comercialización de carne ovina.
*Comercialización de carne porcina sin industrializar.
*Comercialización de carne aviar.
*Comercialización de menudencias.
*Evolución y composición del consumo de carnes en Montevideo.
*Resultados obtenidos.¿Cómo? ¿Cuándo? ¿Dónde? ¿Qué? : Comercialización de Carnes y Menudencias en Montevideo [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor ; Dirección de Contralor del Mercado Interno, Autor ; Gabriel Costas, Autor ; Valentina Herrera, Autor . - [s.d.] . - 52 p : cuadros, gráficas.
Incluye bibliografía.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: COMERCIALIZACIÓN DE CARNES Y GANADO URUGUAY Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción.
*Análisis de los puntos de venta.
*Consumo de carne en Montevideo.
*Comercialización de carne bovina sin industrializar.
*Comercialización de carne ovina.
*Comercialización de carne porcina sin industrializar.
*Comercialización de carne aviar.
*Comercialización de menudencias.
*Evolución y composición del consumo de carnes en Montevideo.
*Resultados obtenidos.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 69 382.41 INAc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Competitividad de algunas Cadenas Agroalimentarias en el MERCOSUR : Análisis de ocho casos. Resumen de resultados del TCP/RLA/4452 Tipo de documento: texto impreso Autores: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Número de páginas: 310 p Il.: cuadros, gráficas Nota general: Incluye bibliografía. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: MERCOSUR. COMPETITIVIDAD Clasificación: 338.1 Nota de contenido: -Introducción.
-Los estudios de caso:
*La avicultura en Entre Ríos (Argentina).
*La citricultura en el noreste argentino.
*Algodón producido en la zona centro-sur de Brasil.
*Estudio de la competitividad del cultivo de poroto en el sur de Brasil.
*El complejo lechero en la región oriental de Paraguay.
*El complejo agoindustrial del arroz en Paraguay.
*El complejo triguero en Uruguay.
*El complejo de carne vacuna en Uruguay.
Competitividad de algunas Cadenas Agroalimentarias en el MERCOSUR : Análisis de ocho casos. Resumen de resultados del TCP/RLA/4452 [texto impreso] / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor . - [s.d.] . - 310 p : cuadros, gráficas.
Incluye bibliografía.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: MERCOSUR. COMPETITIVIDAD Clasificación: 338.1 Nota de contenido: -Introducción.
-Los estudios de caso:
*La avicultura en Entre Ríos (Argentina).
*La citricultura en el noreste argentino.
*Algodón producido en la zona centro-sur de Brasil.
*Estudio de la competitividad del cultivo de poroto en el sur de Brasil.
*El complejo lechero en la región oriental de Paraguay.
*El complejo agoindustrial del arroz en Paraguay.
*El complejo triguero en Uruguay.
*El complejo de carne vacuna en Uruguay.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 10 338.1 ORGc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Composición y calidad de las carnes uruguayas Tipo de documento: texto impreso Autores: Andrés D. Gil, Autor ; Stella M. Huertas, Autor Editorial: INAC Número de páginas: 54 h Il.: cuads.; gráfs Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CALIDAD DE LA CARNE COMPOSICIÓN DE LA CARNE URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Efectos de los diferentes sistemas de producción de bovinos sobre la composición y calidad de las carnes Composición y calidad de las carnes uruguayas [texto impreso] / Andrés D. Gil, Autor ; Stella M. Huertas, Autor . - Uruguay : INAC, [s.d.] . - 54 h : cuads.; gráfs.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CALIDAD DE LA CARNE COMPOSICIÓN DE LA CARNE URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Efectos de los diferentes sistemas de producción de bovinos sobre la composición y calidad de las carnes Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 286 664.9 GILc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Conejos para carne : organización, manejo, producción Tipo de documento: texto impreso Autores: Emilio De Mayolas, Autor Editorial: Hemisferio Sur Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 192 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Palabras clave: CUNICULTURA CRÍA COMERCIALIZACIÓN DE CARNES MANEJO ANIMAL CONEJO REPRODUCCIÓN Clasificación: 636 Nota de contenido: Contiene: Aspectos generales/ Producción/ Aspectos orgánicos de manejo/ Emplazamiento e instalaciones/ Organización/ Comercialización Conejos para carne : organización, manejo, producción [texto impreso] / Emilio De Mayolas, Autor . - [S.l.] : Hemisferio Sur, 2003 . - 192 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Palabras clave: CUNICULTURA CRÍA COMERCIALIZACIÓN DE CARNES MANEJO ANIMAL CONEJO REPRODUCCIÓN Clasificación: 636 Nota de contenido: Contiene: Aspectos generales/ Producción/ Aspectos orgánicos de manejo/ Emplazamiento e instalaciones/ Organización/ Comercialización Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 200 636 MAYc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Congelación y calidad de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Claude Genot, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 104 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONGELACIÓN CALIDAD DE LA CARNE CONSERVACIÓN DE CARNES Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Aspectos generales de la congelación/ Pérdidas de agua en la carne durante la congelación/ Congelación y textura de la carne/ Congelación y flavor de la carne/ La congelación y el color de la carne/ Congelación y propiedades nutricionales de la carne/ Conservación de la calidad de la carne durante la congelación/ Conclusión Congelación y calidad de la carne [texto impreso] / Claude Genot, Autor . - [S.l.] : Acribia, 2000 . - 104 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONGELACIÓN CALIDAD DE LA CARNE CONSERVACIÓN DE CARNES Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Aspectos generales de la congelación/ Pérdidas de agua en la carne durante la congelación/ Congelación y textura de la carne/ Congelación y flavor de la carne/ La congelación y el color de la carne/ Congelación y propiedades nutricionales de la carne/ Conservación de la calidad de la carne durante la congelación/ Conclusión Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 323 641.453 GENc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Conmemoración de los 100 años de los estudios veterinarios : 1903-2003 Tipo de documento: texto impreso Autores: UDELAR, Autor ; Facultad de Veterinaria, Autor Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 224 p Il.: fotos Nota general: Contiene glosario. Idioma : Español (spa) Clasificación: Educación superior. Grados académicos Palabras clave: CONVENIOS. URUGUAY Clasificación: 378.2 Nota de contenido: Contiene:
*Historia.
*Organización de la Facultad de Veterinaria.
*Asistencia y servicios de diagnóstico.
*Convenios.
Conmemoración de los 100 años de los estudios veterinarios : 1903-2003 [texto impreso] / UDELAR, Autor ; Facultad de Veterinaria, Autor . - 2003 . - 224 p : fotos.
Contiene glosario.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Educación superior. Grados académicos Palabras clave: CONVENIOS. URUGUAY Clasificación: 378.2 Nota de contenido: Contiene:
*Historia.
*Organización de la Facultad de Veterinaria.
*Asistencia y servicios de diagnóstico.
*Convenios.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 65 378.2 UDEc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Conociendo las preferencias de consumo de carnes en Uruguay Tipo de documento: texto impreso Autores: Gabriel Costas, Autor ; Valentina Herrera, Autor ; Carolina Correa, Autor Editorial: INAC Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 56 p Il.: gráf. Idioma : Español (spa) Palabras clave: CONSUMO MERCADEO URUGUAY Clasificación: 658.83 Nota de contenido: Contiene:
Introducción: Antecedentes y justificación/ Objetivo del informe/ Consideración previa/ Descripción del proyecto/ Etapas del proyecto.
Etapa 1: División del país en zonas
Etapa 2: Estudio del tamaño poblacional
Etapa 3: Determinación de la población a encuestar, tamaño muestral a utilizar, diseño de la encuesta y metodología utilizada
3.1- Determinación de la Población a encuestar y tamaño muestral a utilizar.
3.2- Diseño de la encuesta.
3.3- Metodología utilizada.
Etapa 4: Resultados obtenidosConociendo las preferencias de consumo de carnes en Uruguay [texto impreso] / Gabriel Costas, Autor ; Valentina Herrera, Autor ; Carolina Correa, Autor . - Uruguay : INAC, 2010 . - 56 p : gráf.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: CONSUMO MERCADEO URUGUAY Clasificación: 658.83 Nota de contenido: Contiene:
Introducción: Antecedentes y justificación/ Objetivo del informe/ Consideración previa/ Descripción del proyecto/ Etapas del proyecto.
Etapa 1: División del país en zonas
Etapa 2: Estudio del tamaño poblacional
Etapa 3: Determinación de la población a encuestar, tamaño muestral a utilizar, diseño de la encuesta y metodología utilizada
3.1- Determinación de la Población a encuestar y tamaño muestral a utilizar.
3.2- Diseño de la encuesta.
3.3- Metodología utilizada.
Etapa 4: Resultados obtenidosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 326 658.83 COSc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 328 658.83 COSc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Conservación de la carne por el frío Tipo de documento: texto impreso Autores: Werner Jasper, Autor ; Rainer Placzek, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1978 Número de páginas: 130 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CONSERVACIÓN TRANSPORTE FRIGORÍFICOS Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene: Desarrollo e importancia de la conservación de la carne por el frío/ Fundamentos del tratamiento por el frío/ Refrigeración y depósito refrigerado de canales/ Congelación, depósito congelado y descongelación de canales/ Determinación de los parámetros tecnológicos para el tratamiento frigorífico/ Transporte de carnes refrigeradas y congeladas/ Estado del desarrollo y perspectivas del tratamiento de la carne por el frío Conservación de la carne por el frío [texto impreso] / Werner Jasper, Autor ; Rainer Placzek, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1978 . - 130 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CONSERVACIÓN TRANSPORTE FRIGORÍFICOS Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene: Desarrollo e importancia de la conservación de la carne por el frío/ Fundamentos del tratamiento por el frío/ Refrigeración y depósito refrigerado de canales/ Congelación, depósito congelado y descongelación de canales/ Determinación de los parámetros tecnológicos para el tratamiento frigorífico/ Transporte de carnes refrigeradas y congeladas/ Estado del desarrollo y perspectivas del tratamiento de la carne por el frío Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 322 641.453 JASc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Conservación química de los alimentos : Sustancias, acciones , métodos Tipo de documento: texto impreso Autores: Erich Lück, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: 243 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: CONSERVACIÓN; ENVASADO Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
-Introducción
-Objeto y desarrollo de la conservación de los alimentos
-Pruebas analíticas de las sustancias conservadoras
-Aspectos sanitarios
-Situación legal
-Acción antimicrobiana de los conservadores
-Los conservadores considerados individualmente (cloruro sódico; plata; acido bórico; dióxido de carbono; nitrógeno; nitratos; nitritos; ozono; peróxido de hidrógeno; dióxido de azufre; cloro; alcohol etílico; oxido de etileno; sacarosa; hexametilentetramina; acido formico; acido ecético; acido propiónico; acido sorbico; acido dehidracético; pirocarbonato de dietilo; acido benzoico; acido salicílico; esteres del ácido p-hidroxibenzoico; o-fenilfenol; difenilo; furilfuramida; tiabendazol; nisina; pimaricina; otras sustancias conservadoras.
-Envasado y recubrimientoConservación química de los alimentos : Sustancias, acciones , métodos [texto impreso] / Erich Lück, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1981 . - 243 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: CONSERVACIÓN; ENVASADO Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
-Introducción
-Objeto y desarrollo de la conservación de los alimentos
-Pruebas analíticas de las sustancias conservadoras
-Aspectos sanitarios
-Situación legal
-Acción antimicrobiana de los conservadores
-Los conservadores considerados individualmente (cloruro sódico; plata; acido bórico; dióxido de carbono; nitrógeno; nitratos; nitritos; ozono; peróxido de hidrógeno; dióxido de azufre; cloro; alcohol etílico; oxido de etileno; sacarosa; hexametilentetramina; acido formico; acido ecético; acido propiónico; acido sorbico; acido dehidracético; pirocarbonato de dietilo; acido benzoico; acido salicílico; esteres del ácido p-hidroxibenzoico; o-fenilfenol; difenilo; furilfuramida; tiabendazol; nisina; pimaricina; otras sustancias conservadoras.
-Envasado y recubrimientoReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 357 664 LUCc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos Tipo de documento: texto impreso Autores: A. C Hersom, Autor ; E. D Hulland, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1974 Número de páginas: 360 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0353-5 Nota general: Incluye bibliografía y apéndices. Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: CONSERVAS ALIMENTICIAS BACTERIOLOGÍA CONSERVACIÓN Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Contiene:
Bacterias/ Hongos verdaderos/ Control de los microorganismos que alteran los alimentos/ Envases/ Esquema de las operaciones de enlatado/ Origen y control de la contaminación/ Principales organismos productores de alteraciones en los alimentos enlatados/ Efectos del calor sobre los microorganismos/ Fundamentos del tratamiento térmico de los alimentos enlatados/ Tratamientos a temperatura alta- tiempo corto (H.T.S.T)/ Empleo de radiaciones ionizantes en la conservación de alimentos/ Tipos de alteración/ Microbiología de los alimentos enlatados en buen estado/ Toxiinfecciones alimenticias de origen bacteriano/ Examen de los alimentos enlatados/ Examen de las materias primas, factoría y métodos misceláneos/ Inspección de los botes.Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos [texto impreso] / A. C Hersom, Autor ; E. D Hulland, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1974 . - 360 p.
ISBN : 978-84-200-0353-5
Incluye bibliografía y apéndices.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: CONSERVAS ALIMENTICIAS BACTERIOLOGÍA CONSERVACIÓN Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Contiene:
Bacterias/ Hongos verdaderos/ Control de los microorganismos que alteran los alimentos/ Envases/ Esquema de las operaciones de enlatado/ Origen y control de la contaminación/ Principales organismos productores de alteraciones en los alimentos enlatados/ Efectos del calor sobre los microorganismos/ Fundamentos del tratamiento térmico de los alimentos enlatados/ Tratamientos a temperatura alta- tiempo corto (H.T.S.T)/ Empleo de radiaciones ionizantes en la conservación de alimentos/ Tipos de alteración/ Microbiología de los alimentos enlatados en buen estado/ Toxiinfecciones alimenticias de origen bacteriano/ Examen de los alimentos enlatados/ Examen de las materias primas, factoría y métodos misceláneos/ Inspección de los botes.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 117 576.163 HERc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Contenedores : tecnología e institucionalización Tipo de documento: texto impreso Autores: Lidia S. Mercado, Autor Editorial: Noticiero del Plastico Fecha de publicación: 1977 Número de páginas: 328 p Il.: il.; fotos Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Conservación y almacenamiento de alimentos Palabras clave: TRANSPORTE Clasificación: 641.4 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Transporte y comercio/ Evolución/ Unitarización de carga/ TranSporte intermodal/ Régimen legal: orden interno e internacional/ Contenedores: materiales para su fabricación, aplicaciones y accesorios/ Normas IRAM referentes a contenedores y tarimas de madera/ Informes especiales y colaboraciones/ Disposiciones legales y reglamentarias sobre contenedores: Argentina, Brasil Contenedores : tecnología e institucionalización [texto impreso] / Lidia S. Mercado, Autor . - [S.l.] : Noticiero del Plastico, 1977 . - 328 p : il.; fotos.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Conservación y almacenamiento de alimentos Palabras clave: TRANSPORTE Clasificación: 641.4 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Transporte y comercio/ Evolución/ Unitarización de carga/ TranSporte intermodal/ Régimen legal: orden interno e internacional/ Contenedores: materiales para su fabricación, aplicaciones y accesorios/ Normas IRAM referentes a contenedores y tarimas de madera/ Informes especiales y colaboraciones/ Disposiciones legales y reglamentarias sobre contenedores: Argentina, Brasil Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 317 641.4 MERc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Control Estadístico de la Calidad Tipo de documento: texto impreso Autores: Douglas Montgomery, Autor Editorial: Limusa Wiley Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 820 p Il.: il., gráf., tablas ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-6234-3 Nota general: Incluye apéndice y bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Matemáticas estadísticas Palabras clave: ESTADÍSTICA MUESTREO CONTROL DE CALIDAD MÉTODOS ESTADÍSTICOS Clasificación: 519.5 Nota de contenido: Contiene:
*El mejoramiento de calidad en el ambiente moderno de los negocios: Métodos estadísticos útiles en el mejoramiento de calidad.
*Modelado de la calidad del proceso.
*Inferencias sobre la calidad del proceso.
*Métodos básicos de control estadístico de procesos y análisis de capacidad de procesos.
*Métodos y filosofía del control estadístico de procesos.
*Cartas de control para variables.
*Cartas de control para atributos.
*Análisis de capacidad del proceso y de sistemas de medición.
*Otras técnicas de monitoreo y control estadístico de procesos.
*Cartas de control de suma acumulada y de promedio móvil ponderado exponencialmente.
*Otras técnicas de monitoreo y control estadístico de procesos con una sola variable.
*Monitoreo y control de procesos con variables múltiples.
*Ingeniería de control de procesos (EPC) y SPC
*Diseño y mejora de procesos con experimentos diseñados.
*Optimización de procesos con experimentos diseñados.
*Muestreo de aceptación.
*Muestreo de aceptación lote por lote para atributos.
*Otras técnicas de muestreo de aceptación.
Control Estadístico de la Calidad [texto impreso] / Douglas Montgomery, Autor . - [S.l.] : Limusa Wiley, 2009 . - 820 p : il., gráf., tablas.
ISBN : 978-968-18-6234-3
Incluye apéndice y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Matemáticas estadísticas Palabras clave: ESTADÍSTICA MUESTREO CONTROL DE CALIDAD MÉTODOS ESTADÍSTICOS Clasificación: 519.5 Nota de contenido: Contiene:
*El mejoramiento de calidad en el ambiente moderno de los negocios: Métodos estadísticos útiles en el mejoramiento de calidad.
*Modelado de la calidad del proceso.
*Inferencias sobre la calidad del proceso.
*Métodos básicos de control estadístico de procesos y análisis de capacidad de procesos.
*Métodos y filosofía del control estadístico de procesos.
*Cartas de control para variables.
*Cartas de control para atributos.
*Análisis de capacidad del proceso y de sistemas de medición.
*Otras técnicas de monitoreo y control estadístico de procesos.
*Cartas de control de suma acumulada y de promedio móvil ponderado exponencialmente.
*Otras técnicas de monitoreo y control estadístico de procesos con una sola variable.
*Monitoreo y control de procesos con variables múltiples.
*Ingeniería de control de procesos (EPC) y SPC
*Diseño y mejora de procesos con experimentos diseñados.
*Optimización de procesos con experimentos diseñados.
*Muestreo de aceptación.
*Muestreo de aceptación lote por lote para atributos.
*Otras técnicas de muestreo de aceptación.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 30 519.5 MONc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Control de producción para supervisores y jefes de producción Tipo de documento: texto impreso Autores: King - Scott, Autor Editorial: Limusa Wiley Fecha de publicación: 1978 Número de páginas: 146 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Administración de la producción. Control y empaque de productos Palabras clave: CONTROL DE PRODUCCIÓN Clasificación: 658.56 Nota de contenido: Contiene: Presentación general del problema/ Materiales/ Capacidad/ Programación/ Carga de máquinas y talleres/ Despacho/ El avance/ Control de calidad/ Producción en proceso y existencias de productos/ Organización/ La computadora en el control de producción Control de producción para supervisores y jefes de producción [texto impreso] / King - Scott, Autor . - [S.l.] : Limusa Wiley, 1978 . - 146 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Administración de la producción. Control y empaque de productos Palabras clave: CONTROL DE PRODUCCIÓN Clasificación: 658.56 Nota de contenido: Contiene: Presentación general del problema/ Materiales/ Capacidad/ Programación/ Carga de máquinas y talleres/ Despacho/ El avance/ Control de calidad/ Producción en proceso y existencias de productos/ Organización/ La computadora en el control de producción Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 329 658.56 KINc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Control de la producción : sistemas y decisiones Tipo de documento: texto impreso Autores: James H. Greene, Autor Editorial: Diana Fecha de publicación: 1978 Número de páginas: 710 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Administración de la producción. Control y empaque de productos Palabras clave: CONTROL DE PRODUCCIÓN Clasificación: 658.56 Nota de contenido: Contiene:
INTRODUCCIÓN: Diseño de sistemas/ La lógica del diseño de sistemas y de la toma de decisiones/ Conceptos del control de la producción.
DATOS DE ENTRADA AL SISTEMA DE PRODUCCIÓN: Información de producto y de elaboración/ Información de costos/Predicción de la cantidad/ Sistemas de inventario/ Decisiones de inventarios/ Datos para la programación.
DISEÑO DE SISTEMAS: La organización y las instalaciones/ Sistemas manuales de control/ Elaboración de datos en tarjetas/ Equipo de tarjetas de datos/ Equipo de computadoras/ Sistemas de computadora
TOMA DE DECISIONES: Programación gráfica/ Programación lineal/ Ayudas mecánicas/ Analogías de condiciones y modelos heurísticos
LOS SISTEMAS EN LA PRÁCTICA: Presentación del diseño de sistemas/ Diseño y redieño/ Hoy y mañanaControl de la producción : sistemas y decisiones [texto impreso] / James H. Greene, Autor . - [S.l.] : Diana, 1978 . - 710 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Administración de la producción. Control y empaque de productos Palabras clave: CONTROL DE PRODUCCIÓN Clasificación: 658.56 Nota de contenido: Contiene:
INTRODUCCIÓN: Diseño de sistemas/ La lógica del diseño de sistemas y de la toma de decisiones/ Conceptos del control de la producción.
DATOS DE ENTRADA AL SISTEMA DE PRODUCCIÓN: Información de producto y de elaboración/ Información de costos/Predicción de la cantidad/ Sistemas de inventario/ Decisiones de inventarios/ Datos para la programación.
DISEÑO DE SISTEMAS: La organización y las instalaciones/ Sistemas manuales de control/ Elaboración de datos en tarjetas/ Equipo de tarjetas de datos/ Equipo de computadoras/ Sistemas de computadora
TOMA DE DECISIONES: Programación gráfica/ Programación lineal/ Ayudas mecánicas/ Analogías de condiciones y modelos heurísticos
LOS SISTEMAS EN LA PRÁCTICA: Presentación del diseño de sistemas/ Diseño y redieño/ Hoy y mañanaReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 327 658.56 GREc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Cortes de carne bovina : un enfoque racional Tipo de documento: texto impreso Autores: Daniel Pérez, Autor Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 92 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: DESOSADO CUARTEO Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Operaciones de cuarteo/ Desosado, cortes del trasero/ Desosado, cortes de delantero/ Cortes del asado con vacío Cortes de carne bovina : un enfoque racional [texto impreso] / Daniel Pérez, Autor . - 2011 . - 92 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: DESOSADO CUARTEO Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Operaciones de cuarteo/ Desosado, cortes del trasero/ Desosado, cortes de delantero/ Cortes del asado con vacío Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 264 664.9 PERc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Cortes vacunos sin hueso : Nomenclatura y preparación para el mercado mexicano Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan José Imelio Vàzquez, Autor Editorial: Instituto Nacional de Carnes Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 29 p. Il.: fotos; il. Idioma : Español (spa) Palabras clave: CARNE BOVINA;CORTES VACUNOS SIN HUESO Clasificación: 637 Cortes vacunos sin hueso : Nomenclatura y preparación para el mercado mexicano [texto impreso] / Juan José Imelio Vàzquez, Autor . - [S.l.] : Instituto Nacional de Carnes, 2006 . - 29 p. : fotos; il.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: CARNE BOVINA;CORTES VACUNOS SIN HUESO Clasificación: 637 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 437 637 IMEc Monografía Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Costos en la industria de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Daniel C. Cascarini, Autor Editorial: Ediciones Macchi Fecha de publicación: 1986 Número de páginas: 485 p Il.: il., cuadros Nota general: Contiene apéndice Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Industrias y servicios secundarios Palabras clave: INDUSTRIA CÁRNICA FAENA SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 338.4 Costos en la industria de la carne [texto impreso] / Daniel C. Cascarini, Autor . - [S.l.] : Ediciones Macchi, 1986 . - 485 p : il., cuadros.
Contiene apéndice
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Industrias y servicios secundarios Palabras clave: INDUSTRIA CÁRNICA FAENA SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 338.4 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 21 338.4 CASc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Costos ocultos e ineficientes de la cadena de ganados y carnes en Argentina : Estimación y metodología Tipo de documento: texto impreso Autores: Roberto Bisang, Autor Editorial: PROCISUR/IICA Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 48 p Il.: cuadros Nota general: Incluye bibliografía. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: INDUSTRIA CÁRNICA ARGENTINA CADENA ALIMENTARIA Clasificación: 338.1 Nota de contenido: -Introducción.
-La estructura global de la cadena de ganados y carnes.
-La producción de ganado bovino.
-La interfase producción primaria proceso de industrialización.
-La transformación industrial. La primera etapa de la industria de la carne.
-La interfase desde la segunda etapa de transformación industrial al consumo final.
-Conclusiones.Costos ocultos e ineficientes de la cadena de ganados y carnes en Argentina : Estimación y metodología [texto impreso] / Roberto Bisang, Autor . - [S.l.] : PROCISUR/IICA, 2008 . - 48 p : cuadros.
Incluye bibliografía.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: INDUSTRIA CÁRNICA ARGENTINA CADENA ALIMENTARIA Clasificación: 338.1 Nota de contenido: -Introducción.
-La estructura global de la cadena de ganados y carnes.
-La producción de ganado bovino.
-La interfase producción primaria proceso de industrialización.
-La transformación industrial. La primera etapa de la industria de la carne.
-La interfase desde la segunda etapa de transformación industrial al consumo final.
-Conclusiones.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 12 338.1 BISc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 13 338.1 BISc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Cows save the planet : and other improbable ways of restoring soil to heal the earth Tipo de documento: texto impreso Autores: Judith D. Schwartz, Autor Editorial: Chelsea Green Publishing Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 220 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Ciencia del suelo (Edafología) Palabras clave: RESTAURACIÓN DEL SUELO ECOLOGÍA DEL SUELO BIODIVERSIDAD DEL SUELO Clasificación: 631.4 Nota de contenido: Contiene:
*Introduction
*Carbon zero for carbon dioxide. Reduction is the ground
*The making and unmaking for deserts. The grazing paradox
*The return of lost water
*Beyond eat your vegetables
*The more the merrier: biodiversity stars in the soil
*The soil grab
*Floods, drought, and the grasslands, LLC, experiment
*The soil standardCows save the planet : and other improbable ways of restoring soil to heal the earth [texto impreso] / Judith D. Schwartz, Autor . - [S.l.] : Chelsea Green Publishing, 2013 . - 220 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Ciencia del suelo (Edafología) Palabras clave: RESTAURACIÓN DEL SUELO ECOLOGÍA DEL SUELO BIODIVERSIDAD DEL SUELO Clasificación: 631.4 Nota de contenido: Contiene:
*Introduction
*Carbon zero for carbon dioxide. Reduction is the ground
*The making and unmaking for deserts. The grazing paradox
*The return of lost water
*Beyond eat your vegetables
*The more the merrier: biodiversity stars in the soil
*The soil grab
*Floods, drought, and the grasslands, LLC, experiment
*The soil standardReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 403 631.4 SCHc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Crescimento de bovinos de corte Tipo de documento: texto impreso Autores: Oscar N. Di Marco, Autor ; Júlio O. J Barcelos, Autor ; Eduardo C. Da Costa, Autor Editorial: Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Departameto de Zootecnia Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 276 p Il.: cuadros Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Ganado para propósitos expecíficos Palabras clave: ALIMENTACIÓN DE ANIMALES BOVINOS Clasificación: 636.2 Crescimento de bovinos de corte [texto impreso] / Oscar N. Di Marco, Autor ; Júlio O. J Barcelos, Autor ; Eduardo C. Da Costa, Autor . - [S.l.] : Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Departameto de Zootecnia, 2007 . - 276 p : cuadros.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Ganado para propósitos expecíficos Palabras clave: ALIMENTACIÓN DE ANIMALES BOVINOS Clasificación: 636.2 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 241 636.2 DIMc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : La cría del avestruz Tipo de documento: texto impreso Autores: Giorgio Anderloni, Autor Editorial: Ediciones Mundi-Prensa Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 178 p Il.: fotos Nota general: Incluye glosario y bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Aves de corral. Pollos Palabras clave: AVESTRUZ Clasificación: 636.5 Nota de contenido: Contiene: El avestruz a lo largo de los tiempos y... hoy en día/ Lás Rátidas, la gran familia: el ñandú, El casuario, el emú/ Consideraciones de carácter general/ Notas sobre anatomía y fisiología/ El comportamiento/ El ciclo biológico/ El medio ambiente/ La dirección/ La alimentación/ Los reproductores/ El apareamiento/ La incubación/ El destete/ El desarrollo/ Sanidad y enfermedades/ Normas y reglamentos sanitarios/ Los productos derivados La cría del avestruz [texto impreso] / Giorgio Anderloni, Autor . - [S.l.] : Ediciones Mundi-Prensa, 1998 . - 178 p : fotos.
Incluye glosario y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Aves de corral. Pollos Palabras clave: AVESTRUZ Clasificación: 636.5 Nota de contenido: Contiene: El avestruz a lo largo de los tiempos y... hoy en día/ Lás Rátidas, la gran familia: el ñandú, El casuario, el emú/ Consideraciones de carácter general/ Notas sobre anatomía y fisiología/ El comportamiento/ El ciclo biológico/ El medio ambiente/ La dirección/ La alimentación/ Los reproductores/ El apareamiento/ La incubación/ El destete/ El desarrollo/ Sanidad y enfermedades/ Normas y reglamentos sanitarios/ Los productos derivados Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 243 636.5 ANDe Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas Tipo de documento: texto impreso Autores: Eberhard Schiffner, Autor ; Wilfried Hagedorn, Autor ; Klaus Oppel, Autor ; Carlos Bernaldo De Quirós, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1978 Número de páginas: 139 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0410-5 Nota general: Incluye bibliografía. Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: BACTERIOLOGÍA EMBUTIDOS ENVASADO Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Contiene:
*Los cultivos starter como agentes auxiliares en la producción de alimentos.
*Starters y maduración de los embutidos crudos.
*Preparación de los starters.
*Empleo de los starters en la práctica.
*Repercusiones económicas.
*Fundamentos legales del procedimiento e instrucciones orientadoras.
*Metódica de la investigación de defectos.Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas [texto impreso] / Eberhard Schiffner, Autor ; Wilfried Hagedorn, Autor ; Klaus Oppel, Autor ; Carlos Bernaldo De Quirós, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1978 . - 139 p.
ISBN : 978-84-200-0410-5
Incluye bibliografía.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: BACTERIOLOGÍA EMBUTIDOS ENVASADO Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Contiene:
*Los cultivos starter como agentes auxiliares en la producción de alimentos.
*Starters y maduración de los embutidos crudos.
*Preparación de los starters.
*Empleo de los starters en la práctica.
*Repercusiones económicas.
*Fundamentos legales del procedimiento e instrucciones orientadoras.
*Metódica de la investigación de defectos.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 135 576.163 SCHc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Curso de higiene para manipuladores de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: D. Hazelwood, Autor ; A. D McLean, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 129 p Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Objetivos/ Terminología/ ¿Que es la higiene alimentaria?/ Higiene personal/ Las bacterias ¿que son?/ ¿Qué es una intoxicación alimentaria?/ Pevención de las intoxicaciones alimentarias/ La contaminación de los alimentos/ El almacenamiento de los alimentos/ La descongelación de los alimentos/ Diseño del local de manipulación de los alimentos/ El equipo/ Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras/ La limpieza y la desinfección de los locales/ El control de las plagas/ Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria/ Soluciones al test final/ Respuestas a los tests de cada sección/ Higiene de alimentos. Las 10 reglas de oro. Curso de higiene para manipuladores de alimentos [texto impreso] / D. Hazelwood, Autor ; A. D McLean, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1991 . - 129 p : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Objetivos/ Terminología/ ¿Que es la higiene alimentaria?/ Higiene personal/ Las bacterias ¿que son?/ ¿Qué es una intoxicación alimentaria?/ Pevención de las intoxicaciones alimentarias/ La contaminación de los alimentos/ El almacenamiento de los alimentos/ La descongelación de los alimentos/ Diseño del local de manipulación de los alimentos/ El equipo/ Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras/ La limpieza y la desinfección de los locales/ El control de las plagas/ Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria/ Soluciones al test final/ Respuestas a los tests de cada sección/ Higiene de alimentos. Las 10 reglas de oro. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 219 636.089 HAZc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Curso de Playa de Faena Tipo de documento: texto impreso Autores: CITECA, Autor Fecha de publicación: 1976 Número de páginas: 58 p Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: DISEÑO PLANTA DE PROCESO FRIGORÍFICOS EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Procesos/ Construcción/ Normas vigentes/ Tipificación/ Debate: aclaraciones técnicas Curso de Playa de Faena [texto impreso] / CITECA, Autor . - 1976 . - 58 p : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: DISEÑO PLANTA DE PROCESO FRIGORÍFICOS EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Procesos/ Construcción/ Normas vigentes/ Tipificación/ Debate: aclaraciones técnicas Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 162 621.56 CITc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Degradación y gestión sostenible del campo natural en el Uruguay : Resultados de una evaluación participativa en el norte del país Tipo de documento: texto impreso Autores: Gonzalo Cortés Capano, Autor ; Fernando Coronel, Autor ; Daniel Formoso, Autor ; Marcello Rachetti, Autor ; Ramiro Zanoniani, Autor ; Pablo Boggiano, Autor ; Jimena Pérez Rocha, Autor ; Daniela Schossler, Autor Editorial: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación Fecha de publicación: 2020 Número de páginas: 129 p Il.: cuads; fotos; il. Idioma : Español (spa) Palabras clave: SOSTENIBILIDAD;CAMPO NATURAL;URUGUAY Clasificación: 631 Degradación y gestión sostenible del campo natural en el Uruguay : Resultados de una evaluación participativa en el norte del país [texto impreso] / Gonzalo Cortés Capano, Autor ; Fernando Coronel, Autor ; Daniel Formoso, Autor ; Marcello Rachetti, Autor ; Ramiro Zanoniani, Autor ; Pablo Boggiano, Autor ; Jimena Pérez Rocha, Autor ; Daniela Schossler, Autor . - [S.l.] : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 2020 . - 129 p : cuads; fotos; il.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: SOSTENIBILIDAD;CAMPO NATURAL;URUGUAY Clasificación: 631 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 438 631 CORd Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Degradación y gestión sostenible del campo natural en el Uruguay : Resultados de una evaluación participativa en el sureste del país Tipo de documento: texto impreso Autores: Gonzalo Cortés Capano, Autor ; Fernando Coronel, Autor ; Daniel Formoso, Autor ; Marcello Rachetti, Autor ; Ramiro Zanoniani, Autor ; Pablo Boggiano, Autor ; Jimena Pérez Rocha, Autor ; Daniela Schossler, Autor Editorial: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación Fecha de publicación: 2020 Número de páginas: 114 p Il.: cuads; fotos; il. Idioma : Español (spa) Palabras clave: SOSTENIBILIDAD;CAMPO NATURAL;URUGUAY Clasificación: 631 Degradación y gestión sostenible del campo natural en el Uruguay : Resultados de una evaluación participativa en el sureste del país [texto impreso] / Gonzalo Cortés Capano, Autor ; Fernando Coronel, Autor ; Daniel Formoso, Autor ; Marcello Rachetti, Autor ; Ramiro Zanoniani, Autor ; Pablo Boggiano, Autor ; Jimena Pérez Rocha, Autor ; Daniela Schossler, Autor . - [S.l.] : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 2020 . - 114 p : cuads; fotos; il.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: SOSTENIBILIDAD;CAMPO NATURAL;URUGUAY Clasificación: 631 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 439 631 CORde Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Derivados cárnicos funcionales: estrategias y perspectivas Tipo de documento: texto impreso Autores: Francisco Sánchez Muniz, Editor científico ; Francisco Jiménez Colmenero, Editor científico ; Begoña Olmedilla Alonso, Editor científico Editorial: Fundación Española de la Nutrición Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 112 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSUMIDORES BIOMARCADORES SEGURIDAD ALIMENTARIA Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
Dieta equilibrada. ¿Viejos conceptos, nuevas ideas?/ Evolución del consumo de carne y derivados. Factores que condicionan su ingesta y papel nutricional en la dieta española/ Calidad de vida y epideomiología de las enfermedades asociadas al consumo de cárnicos/ Nuevos alimentos. Realidad y perspectivas de la carne y sus derivados como alimentos funcionales/ Estrategias genéticas y nutricionales en la modificación de la composición de la carne/ Estrategias tecnológicas de optimización de componentes para el desarrollo de productos cárnicos funcionales/ Los biomarcadores como soporte científico del efecto de los alimentos funcionales/ Alimentos funcionales y seguridad alimentaria. Situación en Europa y en otros países/ Realidad y necesidad de etiquetado. Presente y futuro de la reglamentación europea/ La industria cárnica y los alimentos funcionales/ ConclusionesDerivados cárnicos funcionales: estrategias y perspectivas [texto impreso] / Francisco Sánchez Muniz, Editor científico ; Francisco Jiménez Colmenero, Editor científico ; Begoña Olmedilla Alonso, Editor científico . - [S.l.] : Fundación Española de la Nutrición, 2005 . - 112 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSUMIDORES BIOMARCADORES SEGURIDAD ALIMENTARIA Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
Dieta equilibrada. ¿Viejos conceptos, nuevas ideas?/ Evolución del consumo de carne y derivados. Factores que condicionan su ingesta y papel nutricional en la dieta española/ Calidad de vida y epideomiología de las enfermedades asociadas al consumo de cárnicos/ Nuevos alimentos. Realidad y perspectivas de la carne y sus derivados como alimentos funcionales/ Estrategias genéticas y nutricionales en la modificación de la composición de la carne/ Estrategias tecnológicas de optimización de componentes para el desarrollo de productos cárnicos funcionales/ Los biomarcadores como soporte científico del efecto de los alimentos funcionales/ Alimentos funcionales y seguridad alimentaria. Situación en Europa y en otros países/ Realidad y necesidad de etiquetado. Presente y futuro de la reglamentación europea/ La industria cárnica y los alimentos funcionales/ ConclusionesReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 281 664.9 SANd Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 285 664.9 SANd Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Diagnóstico diferencial en fiebre aftosa : Historia del control y la erradicación en Uruguay Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis Eduardo Dias, Autor Editorial: Capital Intelectual Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 384 p. Il.: fotos ISBN/ISSN/DL: 978-987-614-124-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: Medicina experimental. Enfermedades específicas Palabras clave: FIEBRE AFTOSA Clasificación: 619.616 Nota de contenido: Contiene:
Introducción/ El sistema de información y vigilancia epidemiológica/ Finalidad y actividades del sistema de vigilancia epidemiológica de las enfermedades animales/ Componentes del sistema/ El diagnóstico diferencial en fiebre aftosa/ Diagnóstico diferencial de fiebre aftosa en Uruguay/ Estomatitis vesicular (EV)/ Enfermedad vesicular del cerdo (EVC)/ Exantema vesicular del cerdo (ExVC)/ Diarrea viral bovina (BVD)/ Rinotraqueitis infecciosa bovina (IBR)/ Fiebre catarral maligna (FCM)/ Estomatitis papular bovina (EPB)/ Mamilitis herpética bovina (MHB)/ Lengua azul (LA)/ Peste bovina (PB) o Rinderpest/ Estomatitis necrónica/ Intoxicación de bovinos y ovinos por el hongo/ El hongo de las praderas o eczema facial/ El hongo Rhizoctonia leguminicola/ Fotosenciabilización por papas/ Intoxicación por cornezuelo de centeno, Claviceps purpurea (ergotismo), hongo del afrechillo y raygrass/ "Pique", "tunga" o "nigua" (Tunga penetrans)/ Reintroducciones de aftosa en el Uruguay (2000-2001)Diagnóstico diferencial en fiebre aftosa : Historia del control y la erradicación en Uruguay [texto impreso] / Luis Eduardo Dias, Autor . - [S.l.] : Capital Intelectual, 2008 . - 384 p. : fotos.
ISBN : 978-987-614-124-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Medicina experimental. Enfermedades específicas Palabras clave: FIEBRE AFTOSA Clasificación: 619.616 Nota de contenido: Contiene:
Introducción/ El sistema de información y vigilancia epidemiológica/ Finalidad y actividades del sistema de vigilancia epidemiológica de las enfermedades animales/ Componentes del sistema/ El diagnóstico diferencial en fiebre aftosa/ Diagnóstico diferencial de fiebre aftosa en Uruguay/ Estomatitis vesicular (EV)/ Enfermedad vesicular del cerdo (EVC)/ Exantema vesicular del cerdo (ExVC)/ Diarrea viral bovina (BVD)/ Rinotraqueitis infecciosa bovina (IBR)/ Fiebre catarral maligna (FCM)/ Estomatitis papular bovina (EPB)/ Mamilitis herpética bovina (MHB)/ Lengua azul (LA)/ Peste bovina (PB) o Rinderpest/ Estomatitis necrónica/ Intoxicación de bovinos y ovinos por el hongo/ El hongo de las praderas o eczema facial/ El hongo Rhizoctonia leguminicola/ Fotosenciabilización por papas/ Intoxicación por cornezuelo de centeno, Claviceps purpurea (ergotismo), hongo del afrechillo y raygrass/ "Pique", "tunga" o "nigua" (Tunga penetrans)/ Reintroducciones de aftosa en el Uruguay (2000-2001)Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 154 619.616 DIAd Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 155 619.616 DIAd Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Directrices para el sacrificio y despiece de los animales y el procesamiento de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Editorial: FAO Fecha de publicación: 1992 Colección: Producción y sanidad animal num. 91 Número de páginas: 174 p Il.: il., fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: HIGIENE DEL PERSONAL DESPIECE TRIPAS EMBUTIDOS SUBPRODUCTOS Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: REGLAS GENRALES DE HIGIENE DE LAS INSTALACIONES, EQUIPO Y PERSONAL DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS: Instalaciones; Equipo; Higiene personal; Limpieza rutinaria de las dependencias y del equipo; Principios higiénicos fundamentales para la manipulación de la carne; Efectos del crecimiento microbiano en la vida útil de la carne y de los productos cárnicos; Toxiinfecciones alimentarias
TÉCNICAS Y PRÁCTICAS HIGIÉNICAS DURANTE EL SACRIFICIO Y MANIPULACIÓN DE LA CARNE: Equipo; Tratamiento del ganado antes de la matanza y su efecto en la calidad de la carne; Insensiblilización y degüello de los animales de abasto; Escaldado y pelado de los cerdos (empleando un utillaje sencillo); Desollado de vacunos y pequeños rumiantes; Evisceración; División, lavado y terminado de las canales; Refrigeración, manejo y transporte de canales y carne.
DESPIECE Y EMPLEO DE LAS PIEZAS CÁRNICAS: Variaciones de la calidad organoléptica de la carne; Equipo para el despiece de carne; Despiece de vacunos; Despiece de cerdos; Despiece de corderos; Normas higiénicas para la venta de piezas de carne refrigerada; Métodos de cocinado de diversos cortes de carne
LA CARNE COMO MATERIA PRIMA, INGREDIENTES NO CÁRNICOS Y TÉCNICAS BÁSICAS PARA SU PROCESAMIENTO: Tipos de tejidos animales aptos para la elaboración cárnica; Nomas sencillas de calidad de la carne empleada como materia de productos de distintas calidades; Sal, agentes de curado, especiales corrientes, aditivos y humo natural; Fundamentos del tratamiento térmico de los productos sin estirilizar; Productos cárnicos crudos y cocidos elaborados con piezas de carne enteras; Productos cárnicos fabricados con carne, grasa y despojos picados; Ligantes de la carne, Tripas, Productos del tipo hamburguesa; Embutidos madurados; Embutidos cocidos; EnlatadoDirectrices para el sacrificio y despiece de los animales y el procesamiento de la carne [texto impreso] / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor . - [S.l.] : FAO, 1992 . - 174 p : il., fotos. - (Producción y sanidad animal; 91) .
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: HIGIENE DEL PERSONAL DESPIECE TRIPAS EMBUTIDOS SUBPRODUCTOS Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: REGLAS GENRALES DE HIGIENE DE LAS INSTALACIONES, EQUIPO Y PERSONAL DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS: Instalaciones; Equipo; Higiene personal; Limpieza rutinaria de las dependencias y del equipo; Principios higiénicos fundamentales para la manipulación de la carne; Efectos del crecimiento microbiano en la vida útil de la carne y de los productos cárnicos; Toxiinfecciones alimentarias
TÉCNICAS Y PRÁCTICAS HIGIÉNICAS DURANTE EL SACRIFICIO Y MANIPULACIÓN DE LA CARNE: Equipo; Tratamiento del ganado antes de la matanza y su efecto en la calidad de la carne; Insensiblilización y degüello de los animales de abasto; Escaldado y pelado de los cerdos (empleando un utillaje sencillo); Desollado de vacunos y pequeños rumiantes; Evisceración; División, lavado y terminado de las canales; Refrigeración, manejo y transporte de canales y carne.
DESPIECE Y EMPLEO DE LAS PIEZAS CÁRNICAS: Variaciones de la calidad organoléptica de la carne; Equipo para el despiece de carne; Despiece de vacunos; Despiece de cerdos; Despiece de corderos; Normas higiénicas para la venta de piezas de carne refrigerada; Métodos de cocinado de diversos cortes de carne
LA CARNE COMO MATERIA PRIMA, INGREDIENTES NO CÁRNICOS Y TÉCNICAS BÁSICAS PARA SU PROCESAMIENTO: Tipos de tejidos animales aptos para la elaboración cárnica; Nomas sencillas de calidad de la carne empleada como materia de productos de distintas calidades; Sal, agentes de curado, especiales corrientes, aditivos y humo natural; Fundamentos del tratamiento térmico de los productos sin estirilizar; Productos cárnicos crudos y cocidos elaborados con piezas de carne enteras; Productos cárnicos fabricados con carne, grasa y despojos picados; Ligantes de la carne, Tripas, Productos del tipo hamburguesa; Embutidos madurados; Embutidos cocidos; EnlatadoReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 249 664.9 ORGd Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Disciplinas comerciales multilaterales de la OMC y negociaciones sobre agricultura en la Ronda Doha Tipo de documento: texto impreso Autores: Arnaldo Chibbaro, Autor ; Susana Guarnerio, Autor Editorial: IICA Fecha de publicación: 2003 Otro editor: MGAP Número de páginas: 105 p Il.: cuadros Nota general: Incluye bibliografía y anexos. Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Convenios comerciales y su implantación. Palabras clave: COMERCIO INTERNACIONAL ACUERDOS COMERCIALES NORMAS ADUANERAS Clasificación: 382.9 Nota de contenido: Contiene:
*La Organización Mundial de Comercio (OMC), el GATT y los acuerdos y negociaciones comerciales multilaterales.
*Normativa general de la OMC aplicable al comercio agropecuario.
*La Agricultura en la OMC.
*Las negociaciones agropecuarias a partir de Doha-la Ronda de Desarrollo.
*Principales actores y posiciones en las negociaciones de la Ronda de Desarrollo.
*Compromisos, notificaciones y posiciones de Uruguay en las negociaciones agropecuarias de la OMC.
Disciplinas comerciales multilaterales de la OMC y negociaciones sobre agricultura en la Ronda Doha [texto impreso] / Arnaldo Chibbaro, Autor ; Susana Guarnerio, Autor . - [S.l.] : IICA : [S.l.] : MGAP, 2003 . - 105 p : cuadros.
Incluye bibliografía y anexos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Convenios comerciales y su implantación. Palabras clave: COMERCIO INTERNACIONAL ACUERDOS COMERCIALES NORMAS ADUANERAS Clasificación: 382.9 Nota de contenido: Contiene:
*La Organización Mundial de Comercio (OMC), el GATT y los acuerdos y negociaciones comerciales multilaterales.
*Normativa general de la OMC aplicable al comercio agropecuario.
*La Agricultura en la OMC.
*Las negociaciones agropecuarias a partir de Doha-la Ronda de Desarrollo.
*Principales actores y posiciones en las negociaciones de la Ronda de Desarrollo.
*Compromisos, notificaciones y posiciones de Uruguay en las negociaciones agropecuarias de la OMC.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 105 382.9 CHId Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Diseño de industrias agroalimentarias Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio López Gomez, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Número de páginas: 210 p Il.: fotos; ilustraciones Nota general: Contiene bibliografía. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Industrias y servicios secundarios Palabras clave: INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. DISEÑO DE PLANTA DE PROCESO. Clasificación: 338.4 Nota de contenido: -Optimización e ingeniería de concepción y diseño en la industria agroalimentaria.
-Manejo de información y documentación en el dseño de procesos.
-Determinación de las distintas alternativas. Síntesis de procesos.
-Análisis de alternativas de sistema de proceso.
-Experimentación en planta piloto.
-Materiales de construcción de los equipos de procesado de alimentos.
-Diseño higiénico de los sistemas de proceso y sistemas auxiliares.
-Consideraciones sobre el diseño de la planta de proceso.Diseño de industrias agroalimentarias [texto impreso] / Antonio López Gomez, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, [s.d.] . - 210 p : fotos; ilustraciones.
Contiene bibliografía.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Industrias y servicios secundarios Palabras clave: INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. DISEÑO DE PLANTA DE PROCESO. Clasificación: 338.4 Nota de contenido: -Optimización e ingeniería de concepción y diseño en la industria agroalimentaria.
-Manejo de información y documentación en el dseño de procesos.
-Determinación de las distintas alternativas. Síntesis de procesos.
-Análisis de alternativas de sistema de proceso.
-Experimentación en planta piloto.
-Materiales de construcción de los equipos de procesado de alimentos.
-Diseño higiénico de los sistemas de proceso y sistemas auxiliares.
-Consideraciones sobre el diseño de la planta de proceso.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 1 338.4 LOPi Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Diseño y dimensionado de camaras para enfriado de carne vacuna Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Fecha de publicación: 1990 Número de páginas: 26 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: CAMARAS DE ENFRIADO Clasificación: 621.56 Diseño y dimensionado de camaras para enfriado de carne vacuna [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor . - 1990 . - 26 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: CAMARAS DE ENFRIADO Clasificación: 621.56 Reserva
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Título : Echinococcosis 2016 : la echinococcosis desde el Río de la Plata al mundo. Algunos datos de interés Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio L. Turnes, Autor Editorial: Comisión Zoonosis Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 168 p Nota general: Texto en español e inglés Idioma : Español (spa) Palabras clave: HIDATIDOSIS;URUGUAY Echinococcosis 2016 : la echinococcosis desde el Río de la Plata al mundo. Algunos datos de interés [texto impreso] / Antonio L. Turnes, Autor . - [S.l.] : Comisión Zoonosis, 2016 . - 168 p.
Texto en español e inglés
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: HIDATIDOSIS;URUGUAY Reserva
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Título : Edible meat by-products Tipo de documento: texto impreso Autores: A.M Pearson, Editor científico ; T.R Dutson, Editor científico Editorial: Elsevier Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: 439 p; vol. 5 Il.: il., fotos, cuad. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PRODUCTOS CÁRNICOS MICROBIOLOGÍA SUBPRODUCTOS CÁRNICOS TECNOLOGÍA DE LA CARNE ENVASADO TRANSPORTE NUTRICIÓN Clasificación: 664.9 Edible meat by-products [texto impreso] / A.M Pearson, Editor científico ; T.R Dutson, Editor científico . - [S.l.] : Elsevier, 1988 . - 439 p; vol. 5 : il., fotos, cuad.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PRODUCTOS CÁRNICOS MICROBIOLOGÍA SUBPRODUCTOS CÁRNICOS TECNOLOGÍA DE LA CARNE ENVASADO TRANSPORTE NUTRICIÓN Clasificación: 664.9 Reserva
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Título : Efecto de la implementación del sistema de trazabilidad en la rentabilidad de la cadena ganadera Tipo de documento: texto impreso Autores: Bruna Constantino, Autor ; Claudia Chakerián, Autor ; Paola Gianelli, Autor Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 108 p Il.: cuadris, il. Nota general: Incluye bibliografía y anexos. Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Controles y restricciones a la exportación Palabras clave: TRAZABILIDAD Clasificación: 382.64 Resumen: Tesis Contador Público - FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y DE ADMINISTRACION Nota de contenido: Contiene:
*Importancia de la ganadería para el Uruguay.
*Conocimiento del negocio ganadero: Instituciones y Organizaciones Relacionadas al Sector; Cadena Agroindustrial.
*Trazabilidad.
*Como transformar una amenaza en oportunidad: Fortalezas y debilidades de la Cadena Cárnica Uruguaya; Estrategias; Beneficios adicionales a la trazabilidad; Cadena de valor.
*Efecto económico de la implementación del sistema.
*Impacto económico en las exportaciones.
*Impacto económico en empresas ganaderas: Sin aplicación del sistema; Con aplicación del sistema; Síntesis de los distintos análisis.Efecto de la implementación del sistema de trazabilidad en la rentabilidad de la cadena ganadera [texto impreso] / Bruna Constantino, Autor ; Claudia Chakerián, Autor ; Paola Gianelli, Autor . - 2005 . - 108 p : cuadris, il.
Incluye bibliografía y anexos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Controles y restricciones a la exportación Palabras clave: TRAZABILIDAD Clasificación: 382.64 Resumen: Tesis Contador Público - FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y DE ADMINISTRACION Nota de contenido: Contiene:
*Importancia de la ganadería para el Uruguay.
*Conocimiento del negocio ganadero: Instituciones y Organizaciones Relacionadas al Sector; Cadena Agroindustrial.
*Trazabilidad.
*Como transformar una amenaza en oportunidad: Fortalezas y debilidades de la Cadena Cárnica Uruguaya; Estrategias; Beneficios adicionales a la trazabilidad; Cadena de valor.
*Efecto económico de la implementación del sistema.
*Impacto económico en las exportaciones.
*Impacto económico en empresas ganaderas: Sin aplicación del sistema; Con aplicación del sistema; Síntesis de los distintos análisis.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 97 382.64 CONe Monografía Biblioteca Central Colección General Disponible
