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Título : El valor nutritivo de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: F.P Ninivaara, Autor ; P. Antila, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1973 Número de páginas: 184 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Palabras clave: COMPOSICIÓN DE LA CARNE NUTRICIÓN Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene: Ciencia general de la nutrición: carbohidratos; grasas, proteínas; vitaminas/ Sobre la riqueza nutritiva de la carne y productos cárnicos: composición y contenido energético de la carne; hidratos de carbono de la carne; grasas de la carne; proteínas de la carne; vitaminas de la carne; sustancias minerales de la carne El valor nutritivo de la carne [texto impreso] / F.P Ninivaara, Autor ; P. Antila, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1973 . - 184 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Palabras clave: COMPOSICIÓN DE LA CARNE NUTRICIÓN Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene: Ciencia general de la nutrición: carbohidratos; grasas, proteínas; vitaminas/ Sobre la riqueza nutritiva de la carne y productos cárnicos: composición y contenido energético de la carne; hidratos de carbono de la carne; grasas de la carne; proteínas de la carne; vitaminas de la carne; sustancias minerales de la carne Reserva
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Título : The world is fat : The fads, trends, policies, and products that are fattening the human race Tipo de documento: texto impreso Autores: Barry Popkin, Autor Editorial: Penguin Group Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 229 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos y bebidas. Nutrición aplicada Palabras clave: NUTRICIÓN Clasificación: 641.1 Nota de contenido: Contiene: A brief history of the modern diet/ We are what we drink/ On movement/ The world is fat-and fat/ The big problems of a fat world/ Nothing to see here: the food industry´s role in causing and solving the problem/ What can we do? The world is fat : The fads, trends, policies, and products that are fattening the human race [texto impreso] / Barry Popkin, Autor . - [S.l.] : Penguin Group, 2009 . - 229 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos y bebidas. Nutrición aplicada Palabras clave: NUTRICIÓN Clasificación: 641.1 Nota de contenido: Contiene: A brief history of the modern diet/ We are what we drink/ On movement/ The world is fat-and fat/ The big problems of a fat world/ Nothing to see here: the food industry´s role in causing and solving the problem/ What can we do? Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 313 641.1 POPw Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Edible meat by-products Tipo de documento: texto impreso Autores: A.M Pearson, Editor científico ; T.R Dutson, Editor científico Editorial: Elsevier Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: 439 p; vol. 5 Il.: il., fotos, cuad. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PRODUCTOS CÁRNICOS MICROBIOLOGÍA SUBPRODUCTOS CÁRNICOS TECNOLOGÍA DE LA CARNE ENVASADO TRANSPORTE NUTRICIÓN Clasificación: 664.9 Edible meat by-products [texto impreso] / A.M Pearson, Editor científico ; T.R Dutson, Editor científico . - [S.l.] : Elsevier, 1988 . - 439 p; vol. 5 : il., fotos, cuad.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PRODUCTOS CÁRNICOS MICROBIOLOGÍA SUBPRODUCTOS CÁRNICOS TECNOLOGÍA DE LA CARNE ENVASADO TRANSPORTE NUTRICIÓN Clasificación: 664.9 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 263 664.9 PEAe Libro Biblioteca Central Colección General Disponible Efectos nutricionales en la composición de ácidos grasos de la carne vacuna y el rol de los antioxidantes en la estabilidad del color y de los lípidos / Carolina Realini
Título : Efectos nutricionales en la composición de ácidos grasos de la carne vacuna y el rol de los antioxidantes en la estabilidad del color y de los lípidos Tipo de documento: texto impreso Autores: Carolina Realini, Autor Editorial: INAC Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 42 p. Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: NUTRICIÓN Clasificación: 664 Efectos nutricionales en la composición de ácidos grasos de la carne vacuna y el rol de los antioxidantes en la estabilidad del color y de los lípidos [texto impreso] / Carolina Realini, Autor . - Uruguay : INAC, 2003 . - 42 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: NUTRICIÓN Clasificación: 664 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 441 664 REAe Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
