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12 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'SUBPRODUCTOS CÁRNICOS'
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Título : Aprovechamiento de los subproductos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Editorial: Ediciones Mundi-Prensa Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 317 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Los subproductos cárnicos: defición, composición y características/ Líneas de aprovechamiento de los subproductos cárnicos/ Aprovechamiento de la sangre de origen animal/ Producción de harinas y grasas a partir de todo tipo de subproductos cárnicos/ Concentración del agua de colas y secado de las harinas/ Preparación de las harinas. Huesos desengrasados para la fabricación de gelatina/ Fundido, purificación, enfriamiento y refinación de grasas de origen animal/ Alimentos para animales de compañía (Pet foods)/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos cárnicos/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores/ Tratamiento de aguas residuales en las industrias cárnicas/ Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos/ Normas sanitarias de eliminación y transformación de animales muertos y desperdicios de origen animal y protección frente a agentes patógenos en piensos de origen animal. Aprovechamiento de los subproductos cárnicos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - [S.l.] : Ediciones Mundi-Prensa, 1999 . - 317 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Los subproductos cárnicos: defición, composición y características/ Líneas de aprovechamiento de los subproductos cárnicos/ Aprovechamiento de la sangre de origen animal/ Producción de harinas y grasas a partir de todo tipo de subproductos cárnicos/ Concentración del agua de colas y secado de las harinas/ Preparación de las harinas. Huesos desengrasados para la fabricación de gelatina/ Fundido, purificación, enfriamiento y refinación de grasas de origen animal/ Alimentos para animales de compañía (Pet foods)/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos cárnicos/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores/ Tratamiento de aguas residuales en las industrias cárnicas/ Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos/ Normas sanitarias de eliminación y transformación de animales muertos y desperdicios de origen animal y protección frente a agentes patógenos en piensos de origen animal. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 257 664.9 MADa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aprovechamiento integral de subproductos de matadero Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Editorial: G.D.A ASOCIADOS Fecha de publicación: 1979 Número de páginas: 285 p Il.: il.; fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS AGUAS RESIDUALES Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Aprovechamiento de subproductos cárnicos/ Alimentos para animales domésticos/ Aprovechamiento integral de la sangre/ Fundido, purificación y enfriamiento de grasas y sebos/ Refinación de grasas y sebos/ Aprovechamiento integral de subproductos para la producción de harina y grasa/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Desengrasado de huesos para producción de gelatina/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores en plantas de aprovechamiento de subproductos de mataderos/ Recuperación térmica en líneas de matanza/ Purificación de salmuera en los procesos de salazón y curado (jamones, pieles y tripas)/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos/ Tratamiento de aguas residuales/ Sistemas de limpieza de instalaciones de transformación de subproductos/ Sistemas para el tratamiento de estiércol Aprovechamiento integral de subproductos de matadero [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - Madrid : G.D.A ASOCIADOS, 1979 . - 285 p : il.; fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS AGUAS RESIDUALES Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Aprovechamiento de subproductos cárnicos/ Alimentos para animales domésticos/ Aprovechamiento integral de la sangre/ Fundido, purificación y enfriamiento de grasas y sebos/ Refinación de grasas y sebos/ Aprovechamiento integral de subproductos para la producción de harina y grasa/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Desengrasado de huesos para producción de gelatina/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores en plantas de aprovechamiento de subproductos de mataderos/ Recuperación térmica en líneas de matanza/ Purificación de salmuera en los procesos de salazón y curado (jamones, pieles y tripas)/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos/ Tratamiento de aguas residuales/ Sistemas de limpieza de instalaciones de transformación de subproductos/ Sistemas para el tratamiento de estiércol Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 312 664.9 MADa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Ciencia de la carne y de los productos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: James F. Price, Editor científico ; Bernard S. Schweigert, Editor científico Mención de edición: 2 ed. Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 581 p Il.: il., cuad. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSERVACIÓN DE CARNES ENVASADO MICROBIOLOGÍA HIGIENE DE LA CARNE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS SUBPRODUCTOS CÁRNICOS PROCESAMIENTO DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO EMBUTIDOS MÚSCULOS SANIDAD ANIMAL Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ La estructura del músculo/ Química de los tejidos animales/ La función muscular y los cambios postmortem/ Los pigmentos de la carne/ Microbiología y parasitología de la carne/ Contenido en nutrientes y valor nutritivo de la carne y los productos cárnicos/ Características organolépticas de la carne/ Características de calidad del músculo/ La conservación de la carne/ Comportamiento funcional de los componentes de la carne durante el procesado/ Las carnes curadas y su procesado/ Productos embutidos/ El envasado de la carne y los productos cárnicos/ Subproductos cárnicos y su utilización/ Higiene y sanidad/ Conceptos y sistemas de control de calidad Ciencia de la carne y de los productos cárnicos [texto impreso] / James F. Price, Editor científico ; Bernard S. Schweigert, Editor científico . - 2 ed. . - [S.l.] : Acribia, 1994 . - 581 p : il., cuad.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSERVACIÓN DE CARNES ENVASADO MICROBIOLOGÍA HIGIENE DE LA CARNE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS SUBPRODUCTOS CÁRNICOS PROCESAMIENTO DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO EMBUTIDOS MÚSCULOS SANIDAD ANIMAL Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ La estructura del músculo/ Química de los tejidos animales/ La función muscular y los cambios postmortem/ Los pigmentos de la carne/ Microbiología y parasitología de la carne/ Contenido en nutrientes y valor nutritivo de la carne y los productos cárnicos/ Características organolépticas de la carne/ Características de calidad del músculo/ La conservación de la carne/ Comportamiento funcional de los componentes de la carne durante el procesado/ Las carnes curadas y su procesado/ Productos embutidos/ El envasado de la carne y los productos cárnicos/ Subproductos cárnicos y su utilización/ Higiene y sanidad/ Conceptos y sistemas de control de calidad Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 270 664.9 PRIc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Ciencia de la carne y de los productos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: James F. Price, Editor científico ; Bernard S. Schweigert, Editor científico Mención de edición: 2 ed. Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 662 p Il.: il., cuad. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSERVACIÓN DE CARNES ENVASADO MICROBIOLOGÍA HIGIENE DE LA CARNE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS SUBPRODUCTOS CÁRNICOS PROCESAMIENTO DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO EMBUTIDOS MÚSCULOS SANIDAD ANIMAL Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
PARTE 1: CIENCIA BÁSICA DE LA CARNE
Introducción/ Estructura microscópica de los tejidos animales/ Composición química de los tejidos animales/ Función del músculo y los cambios postmortem/ Microbiología de la carne/ Contenido en nutrientes y valor nutritivo de la carne y los productos cárnicos/ Características organolépticas de la carne
PARTE 2: CIENCIA DEL PROCESADO DE LA CARNE:
Calidad de la carne/ Conservación de la carne/ Embutidos/ Envasado / Subproductos/ control de calidad y sanidadCiencia de la carne y de los productos cárnicos [texto impreso] / James F. Price, Editor científico ; Bernard S. Schweigert, Editor científico . - 2 ed. . - [S.l.] : Acribia, 1994 . - 662 p : il., cuad.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSERVACIÓN DE CARNES ENVASADO MICROBIOLOGÍA HIGIENE DE LA CARNE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS SUBPRODUCTOS CÁRNICOS PROCESAMIENTO DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO EMBUTIDOS MÚSCULOS SANIDAD ANIMAL Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
PARTE 1: CIENCIA BÁSICA DE LA CARNE
Introducción/ Estructura microscópica de los tejidos animales/ Composición química de los tejidos animales/ Función del músculo y los cambios postmortem/ Microbiología de la carne/ Contenido en nutrientes y valor nutritivo de la carne y los productos cárnicos/ Características organolépticas de la carne
PARTE 2: CIENCIA DEL PROCESADO DE LA CARNE:
Calidad de la carne/ Conservación de la carne/ Embutidos/ Envasado / Subproductos/ control de calidad y sanidadReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 271 664.9 PRIci Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Industrialización de subproductos de origen animal Tipo de documento: texto impreso Autores: H.W Ockerman, Autor ; C.L Hansen, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 387 p Il.: cuadros, il. ISBN/ISSN/DL: 842000751 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 636 Nota de contenido: Contiene: introducción al prcesado de subproductos/ subproductos comestibles/ sebos y derivados/ cueros y pieles/ cola y gelatina/ carne comestible obtenida de los huesos/ drogas y medicamentos obtenidos a partir de los subproductos/ tripas naturales para embutidos/ aprovechamiento de la sangre/ piensos para animales exóticos y de compañía/ subproductos pesqueros/ subproductos avícolas/ residuos y efluentes de las industrias de origen animal, reducción y aprovechamiento Industrialización de subproductos de origen animal [texto impreso] / H.W Ockerman, Autor ; C.L Hansen, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1994 . - 387 p : cuadros, il.
ISSN : 842000751
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 636 Nota de contenido: Contiene: introducción al prcesado de subproductos/ subproductos comestibles/ sebos y derivados/ cueros y pieles/ cola y gelatina/ carne comestible obtenida de los huesos/ drogas y medicamentos obtenidos a partir de los subproductos/ tripas naturales para embutidos/ aprovechamiento de la sangre/ piensos para animales exóticos y de compañía/ subproductos pesqueros/ subproductos avícolas/ residuos y efluentes de las industrias de origen animal, reducción y aprovechamiento Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 180 637 OCKi Libro Biblioteca Central Colección General Disponible PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
