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3 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'INOCUIDAD ALIMENTARIA'
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Título : 3er. Congreso de Producción y Comercialización de Carne "Del Campo al Plato" : Presentaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Congreso: LATU (Uruguay), Autor ; INIA (Uruguay), Autor Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 256 p Il.: fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: INOCUIDAD ALIMENTARIA HACCP SANIDAD ANIMAL SALMONELLA CALIDAD DE LA CARNE CADENA CÁRNICA FEEDLOT MANEJO DEL GANADO MARKETING IRRADIACIÓN TRAZABILIDAD URUGUAY NUEVA ZELANDA Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
-Bienestar animal, trazabilidad y seguridad alimentaria.
*El papel de la epidemiología en la inocuidad de los alimentos.
*Vigilancia de la inocuidad alimentaria en etapas previas a la faena en EE.UU y Uruguay.
*Bienestar Animal y su incidencia en la calidad de la carne.
-Competitividad y tecnologías para las nuevas oportunidades del Uruguay.
*Avances de la cadena cárnica. Oportunidades y desafíos.
*Nuevos requisitos en bienestar animal a nivel de los establecimientos agropecuarios.
*Comunicación y marketing para aumentar la demanda de carne.3er. Congreso de Producción y Comercialización de Carne "Del Campo al Plato" : Presentaciones [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor / LATU (Uruguay), Autor ; INIA (Uruguay), Autor . - 2004 . - 256 p : fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: INOCUIDAD ALIMENTARIA HACCP SANIDAD ANIMAL SALMONELLA CALIDAD DE LA CARNE CADENA CÁRNICA FEEDLOT MANEJO DEL GANADO MARKETING IRRADIACIÓN TRAZABILIDAD URUGUAY NUEVA ZELANDA Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
-Bienestar animal, trazabilidad y seguridad alimentaria.
*El papel de la epidemiología en la inocuidad de los alimentos.
*Vigilancia de la inocuidad alimentaria en etapas previas a la faena en EE.UU y Uruguay.
*Bienestar Animal y su incidencia en la calidad de la carne.
-Competitividad y tecnologías para las nuevas oportunidades del Uruguay.
*Avances de la cadena cárnica. Oportunidades y desafíos.
*Nuevos requisitos en bienestar animal a nivel de los establecimientos agropecuarios.
*Comunicación y marketing para aumentar la demanda de carne.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 14 338.1 LATp Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: ICMSF ; Pedro Ducar Maluenda, Traductor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 332 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0716-8 Nota general: Incluye bibliografía y apéndices. Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS HIGIENE DEL PERSONAL INOCUIDAD ALIMENTARIA Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Contiene:
*Principios: Control microbiológico de los alimentos, situaciones para aplicar el sistema A.R.I.C.P.C./ Enfoque del análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos para controlar la inocuidad y calidad de los alimentos/ Aplicación del sistema A.R.I.C.P.C./ Diseño higiéncio de las áreas donde se preparan alimentos/ Consideraciones hiegiénicas para el diseño y empleo del equipo/ Limpieza y desinfección/ Salud e higiene del personal/ Conocimientos que precisa el personal y el público.
*Aplicaciones: Producciín y recolección de alimentos vegetales/ Producción de productos animales/ Tratamiento de los alimentos/ Comercialización y venta al detall/ Servicio de comidas/ Hogares.
El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos [texto impreso] / ICMSF ; Pedro Ducar Maluenda, Traductor . - [S.l.] : Acribia, 1991 . - 332 p.
ISBN : 978-84-200-0716-8
Incluye bibliografía y apéndices.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS HIGIENE DEL PERSONAL INOCUIDAD ALIMENTARIA Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Contiene:
*Principios: Control microbiológico de los alimentos, situaciones para aplicar el sistema A.R.I.C.P.C./ Enfoque del análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos para controlar la inocuidad y calidad de los alimentos/ Aplicación del sistema A.R.I.C.P.C./ Diseño higiéncio de las áreas donde se preparan alimentos/ Consideraciones hiegiénicas para el diseño y empleo del equipo/ Limpieza y desinfección/ Salud e higiene del personal/ Conocimientos que precisa el personal y el público.
*Aplicaciones: Producciín y recolección de alimentos vegetales/ Producción de productos animales/ Tratamiento de los alimentos/ Comercialización y venta al detall/ Servicio de comidas/ Hogares.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 128 576.163 ICMs Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Un nodo de cooperación sobre : la experiencia de Uruguay en trazabilidad bovina Tipo de documento: texto impreso Autores: IICA, Autor Editorial: IICA Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 56 p Il.: gráf., cuadros, fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Controles y restricciones a la exportación Palabras clave: INOCUIDAD ALIMENTARIA SANIDAD ANIMAL IDENTIFICACIÓN URUGUAY Clasificación: 382.64 Nota de contenido: Contiene:
*Uruguay, país ganadero.
*Trazabilidad Grupal.
*Trazabilidad Individual a campo.
*Aspectos tecnológicos al servicio de la Trazabilidad a campo.
*Trazabilidad de proceso.
*Trazabilidad Individual en la IndustriaUn nodo de cooperación sobre : la experiencia de Uruguay en trazabilidad bovina [texto impreso] / IICA, Autor . - [S.l.] : IICA, 2011 . - 56 p : gráf., cuadros, fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Controles y restricciones a la exportación Palabras clave: INOCUIDAD ALIMENTARIA SANIDAD ANIMAL IDENTIFICACIÓN URUGUAY Clasificación: 382.64 Nota de contenido: Contiene:
*Uruguay, país ganadero.
*Trazabilidad Grupal.
*Trazabilidad Individual a campo.
*Aspectos tecnológicos al servicio de la Trazabilidad a campo.
*Trazabilidad de proceso.
*Trazabilidad Individual en la IndustriaReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 86 382.64 IICe Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 87 382.64 IICu Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 88 382.64 IICu Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 89 382.64 IICu Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 98 382.64 IICu Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
