Resultado de la búsqueda
21 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'HIGIENE DE LOS ALIMENTOS'
Refinar búsqueda Générer le flux rss de la recherche
Lien permanent de la recherche
Título : Higiene veterinaria de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Karsten Fehlhaber, Autor ; Paul Janetschke, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 669 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INTOXICACIÓN CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO PRODUCTOS ENLATADOS RESIDUOS PRODUCTOS CÁRNICOS CONSERVAS ALIMENTICIAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS CARNE DE AVE Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene:
Requisitos que deben reunir los alimentos/ Causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos/ Alteración de los alimentos/ Métodos de conservación de alimentos/ Carne/ Grasas animales/ Productos cárnicos/ Aves y productos cárnicos derivados/ Huevos y productos derivados/ Caza/ Peces, crustáceos y moluscos/ Leche y productos lácteos/ ConservasHigiene veterinaria de los alimentos [texto impreso] / Karsten Fehlhaber, Autor ; Paul Janetschke, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1995 . - 669 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INTOXICACIÓN CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO PRODUCTOS ENLATADOS RESIDUOS PRODUCTOS CÁRNICOS CONSERVAS ALIMENTICIAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS CARNE DE AVE Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene:
Requisitos que deben reunir los alimentos/ Causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos/ Alteración de los alimentos/ Métodos de conservación de alimentos/ Carne/ Grasas animales/ Productos cárnicos/ Aves y productos cárnicos derivados/ Huevos y productos derivados/ Caza/ Peces, crustáceos y moluscos/ Leche y productos lácteos/ ConservasReserva
Reservar este documento
Ejemplares (2)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 216 636.089 FEHh Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 217 636.089 FEHh ej.2 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Higiene y toxicología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: B. C. Hobbs, Autor ; D. Roberts, Autor Mención de edición: 3 ed. Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1993 Número de páginas: 478 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INTOXICACIONES HIGIENE DEL PERSONAL BACTERIOLOGÍA Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene: Intoxicación e infecciones de origen alimenticio/ Higiene de los alimentos en la prevención de intoxicaciones alimenticias Higiene y toxicología de los alimentos [texto impreso] / B. C. Hobbs, Autor ; D. Roberts, Autor . - 3 ed. . - [S.l.] : Acribia, 1993 . - 478 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INTOXICACIONES HIGIENE DEL PERSONAL BACTERIOLOGÍA Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene: Intoxicación e infecciones de origen alimenticio/ Higiene de los alimentos en la prevención de intoxicaciones alimenticias Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 224 636.089 HOBh Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Higiene y toxicología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: B. C. Hobbs, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1971 Número de páginas: 310 p Il.: fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS HIGIENE DEL PERSONAL Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene: Intoxicaciones alimentarias e infecciones de origen alimentario/ La higiene de los alimentos en la prevención de las intoxicaciones alimentarias Higiene y toxicología de los alimentos [texto impreso] / B. C. Hobbs, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1971 . - 310 p : fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS HIGIENE DEL PERSONAL Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene: Intoxicaciones alimentarias e infecciones de origen alimentario/ La higiene de los alimentos en la prevención de las intoxicaciones alimentarias Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 226 636.089 HOBh Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Introducción a la higiene de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: H - J Sinell, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: 167 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INTOXICACIONES CONSERVACIÓN Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Bases de la higiene de los alimentos/ Alteración de los alimentos/ Conservación y otros tratamientos de los alimentos/ Bases para la protección del consumidor Introducción a la higiene de los alimentos [texto impreso] / H - J Sinell, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1981 . - 167 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INTOXICACIONES CONSERVACIÓN Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Bases de la higiene de los alimentos/ Alteración de los alimentos/ Conservación y otros tratamientos de los alimentos/ Bases para la protección del consumidor Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 225 636.089 SINi Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Microbiología e higiene de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: P. R Hayes, Autor ; Bernabé Sanz Pérez, Traductor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1993 Número de páginas: 369 p Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0740-3 Nota general: Incluye bibliografía. Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS BACTERIOLOGÍA Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Contiene:
*Principios fundamentales de microbiología.
*Toxiinfecciones alimentarias y otras afecciones transmitidas por alimentos.
*Deterioro alimenticio.
*Métodos de examen microbiológico.
*Diseño y construcción de la fábrica.
*Disposición de la fábrica.
*Diseño del equipo de procesado de alimentos.
*Confirmación de la calidad y control de producción.
*Limpieza y desinfección: métodos.
*Limpieza y desinfección: aplicaciones prácticas.
*Eliminación de desechos.
*Higiene y aprendizaje del personal.
*LegislaciónMicrobiología e higiene de los alimentos [texto impreso] / P. R Hayes, Autor ; Bernabé Sanz Pérez, Traductor . - [S.l.] : Acribia, 1993 . - 369 p : il.
ISBN : 978-84-200-0740-3
Incluye bibliografía.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS BACTERIOLOGÍA Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Contiene:
*Principios fundamentales de microbiología.
*Toxiinfecciones alimentarias y otras afecciones transmitidas por alimentos.
*Deterioro alimenticio.
*Métodos de examen microbiológico.
*Diseño y construcción de la fábrica.
*Disposición de la fábrica.
*Diseño del equipo de procesado de alimentos.
*Confirmación de la calidad y control de producción.
*Limpieza y desinfección: métodos.
*Limpieza y desinfección: aplicaciones prácticas.
*Eliminación de desechos.
*Higiene y aprendizaje del personal.
*LegislaciónReserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 118 576.163 HAYm Libro Biblioteca Central Colección General Disponible PermalinkEcología microbiana de los alimentos, vol. 1. Factores que afecta a la superviviencia de los microorganismos en los alimentos / ICMSF
PermalinkPermalinkPermalinkPermalink
