Resultado de la búsqueda
4 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'CAMARAS DE ENFRIADO'
Refinar búsqueda Générer le flux rss de la recherche
Lien permanent de la recherche
Título : Diseño y dimensionado de camaras para enfriado de carne vacuna Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Fecha de publicación: 1990 Número de páginas: 26 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: CAMARAS DE ENFRIADO Clasificación: 621.56 Diseño y dimensionado de camaras para enfriado de carne vacuna [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor . - 1990 . - 26 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: CAMARAS DE ENFRIADO Clasificación: 621.56 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (4)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 167 621.56 INAd Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 168 621.56 INAd Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 169 621.56 INAd Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 405 621.56 INAd Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aislamiento, cálculo y construcción de cámaras frigoríficas Tipo de documento: texto impreso Autores: Pablo Melgarejo Moreno, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 381 p Il.: cuadros, il., gráf ISBN/ISSN/DL: 978-84-87440-67-0 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: SEGURIDAD CAMARAS DE ENFRIADO REFRIGERACIÓN Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento térmico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Transmisión de calor/ Cálculo práctico de aislamientos en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación técnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífico de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Cálculo del balance térmico de una instalación frigorífica/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de aislamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas Aislamiento, cálculo y construcción de cámaras frigoríficas [texto impreso] / Pablo Melgarejo Moreno, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 1995 . - 381 p : cuadros, il., gráf.
ISBN : 978-84-87440-67-0
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: SEGURIDAD CAMARAS DE ENFRIADO REFRIGERACIÓN Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento térmico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Transmisión de calor/ Cálculo práctico de aislamientos en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación técnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífico de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Cálculo del balance térmico de una instalación frigorífica/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de aislamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 175 621.56 MELa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido Tipo de documento: texto impreso Autores: Pablo Melgarejo Moreno, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 516 p Il.: fotos, il., gráf. ISBN/ISSN/DL: 978-84-7114-826-1 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN CAMARAS DE ENFRIADO EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento termico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Tratamiento del calor/ Cálculo práctico de aislamiento en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación tecnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífica de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana/ Cálculo de balance térmico de una instalación frigorífica/ Túneles de enfriamiento rápido/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de asilamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas/ Contenido mínimo en los proyectos de instalaciones frigoríficas Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido [texto impreso] / Pablo Melgarejo Moreno, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 2000 . - 516 p : fotos, il., gráf.
ISBN : 978-84-7114-826-1
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN CAMARAS DE ENFRIADO EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento termico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Tratamiento del calor/ Cálculo práctico de aislamiento en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación tecnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífica de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana/ Cálculo de balance térmico de una instalación frigorífica/ Túneles de enfriamiento rápido/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de asilamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas/ Contenido mínimo en los proyectos de instalaciones frigoríficas Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 177 621.56 MELc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : La carne y el frío : Producción, Transformación y Comercialización Tipo de documento: texto impreso Autores: Daniel Collin, Autor ; Manual Sagardia Valcarce, Autor Editorial: Paraninfo Fecha de publicación: 1977 Número de páginas: 199 p. Il.: fotos, il. ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-0881-6 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONSERVACIÓN CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CAMARAS DE ENFRIADO COMERCIALIZACIÓN DE CARNES IRRADIACIÓN Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene:
*Generalidades: Peso de los diferentes animales, Gálibos de espacio ocupado, Análisis de los elementos constitutivos de las carnes (músculos, huesos, grasas), Composición de las carnes, Alteración y contaminación de las carnes.
*Conservación de las carnes por el frío: Carnes refrigradas, Carnes congeladas.
*Técnicas frigoríficas: Refrigeración, Congelación de las carnes, Liofilización o crio-desecación, La irradiación.
*Las aves: Preparación de los pollos, Refrigeración, Congelación, Instalación de un matadero de aves.
*Manipulación y transporte de las carnes: Manipulación, Transporte de las carnes.
*Centro de recepción de las carnes frecas sacrificadas.
*Construcción y aislamiento de los locales frigoríficos.
*Equipo frigorífico de las cámaras para carne.
*La comercialización de las carnes.La carne y el frío : Producción, Transformación y Comercialización [texto impreso] / Daniel Collin, Autor ; Manual Sagardia Valcarce, Autor . - [S.l.] : Paraninfo, 1977 . - 199 p. : fotos, il.
ISBN : 978-84-283-0881-6
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONSERVACIÓN CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CAMARAS DE ENFRIADO COMERCIALIZACIÓN DE CARNES IRRADIACIÓN Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene:
*Generalidades: Peso de los diferentes animales, Gálibos de espacio ocupado, Análisis de los elementos constitutivos de las carnes (músculos, huesos, grasas), Composición de las carnes, Alteración y contaminación de las carnes.
*Conservación de las carnes por el frío: Carnes refrigradas, Carnes congeladas.
*Técnicas frigoríficas: Refrigeración, Congelación de las carnes, Liofilización o crio-desecación, La irradiación.
*Las aves: Preparación de los pollos, Refrigeración, Congelación, Instalación de un matadero de aves.
*Manipulación y transporte de las carnes: Manipulación, Transporte de las carnes.
*Centro de recepción de las carnes frecas sacrificadas.
*Construcción y aislamiento de los locales frigoríficos.
*Equipo frigorífico de las cámaras para carne.
*La comercialización de las carnes.Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 184 641.453 COLc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
