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Título : Tratado practico de refrigeración automática Tipo de documento: texto impreso Autores: Jose Alarcon Creus, Autor Editorial: Boixareu Editores Fecha de publicación: 1978 Número de páginas: 402 p Il.: cuadros, il. ISBN/ISSN/DL: 978-84-267-0230-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN COMPRESORES CONTROL AUTOMÁTICO EVAPORADORAS Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene:
Teoría de la refrigeración/ Refrigerantes/ Unidades condensadoras/ Evaporadores/ Control automático/ Construcción de cámaras y neveras/ Cálculo de instalaciones frigoríficas/ Montaje de instalaciones frigoríficas/ Servicio de reparaciones/ ElectricidadTratado practico de refrigeración automática [texto impreso] / Jose Alarcon Creus, Autor . - [S.l.] : Boixareu Editores, 1978 . - 402 p : cuadros, il.
ISBN : 978-84-267-0230-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN COMPRESORES CONTROL AUTOMÁTICO EVAPORADORAS Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene:
Teoría de la refrigeración/ Refrigerantes/ Unidades condensadoras/ Evaporadores/ Control automático/ Construcción de cámaras y neveras/ Cálculo de instalaciones frigoríficas/ Montaje de instalaciones frigoríficas/ Servicio de reparaciones/ ElectricidadReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 153 621.56 ALAt Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Frio industrial: fundamentos, diseño y aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: P.C Koelet, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 1997 Número de páginas: 415 p Il.: fotos, il. ISBN/ISSN/DL: 978-84-87440-97-7 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN CONSERVACIÓN Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Principios de la refrigeración/ Introducción a la psicometría/ Refrigerantes/ Compresores/ Evaporadores y Condensadores/ Diseño de recipientes y tuberías/ Controles/ Alimentos y sus conservación frigorífica/ Métodos especiales de conservación de alimentos y otras aplicaciones/ Técnicas de aislamiento y construcción de cámaras frigoríficas/ Cálculo de la carga térmica/ Consideraciones económicas de la refrigeración/ Mantenimiento de la planta frigorífica Frio industrial: fundamentos, diseño y aplicaciones [texto impreso] / P.C Koelet, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 1997 . - 415 p : fotos, il.
ISBN : 978-84-87440-97-7
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN CONSERVACIÓN Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Principios de la refrigeración/ Introducción a la psicometría/ Refrigerantes/ Compresores/ Evaporadores y Condensadores/ Diseño de recipientes y tuberías/ Controles/ Alimentos y sus conservación frigorífica/ Métodos especiales de conservación de alimentos y otras aplicaciones/ Técnicas de aislamiento y construcción de cámaras frigoríficas/ Cálculo de la carga térmica/ Consideraciones económicas de la refrigeración/ Mantenimiento de la planta frigorífica Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 176 621.56 KOEf Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Tecnología del procesado de los alimentos Otro título : principios y prácticas Tipo de documento: texto impreso Autores: Peter Fellows, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 549 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía y apéndices Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: PROCESAMIENTO DEL ALIMENTO; ADITIVOS ALIMENTARIOS ESTERILIZACIÓN TÉRMICA REFRIGERACIÓN CONGELACIÓN DE ALIMENTOS ENVASADO Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
Principios básicos: Características organolépticas y propiedades nutritivas de los alimentos; Balances de masa y energía; Flujo de fluidos; Transferencia de calor; Actividad de agua; Procesado continuo y discontinuo.
Elaboración de alimentos a temperatura ambiente: Preparación de la materia prima; Reducción de tamaño; Mezlcado y moldeo; Separación mecánica; Concentración por membranas; Fermentación y tecnología de enzimas; Irradiación.
Tratamiento térmico de los alimentos: Tratamiento térmico mediante vapor o agua caliente; Tratamiento térmico de los alimentos por aire caliente.
Procesos que implican eliminación de calor: Almacenamiento en refrigeración y en atmósferas controladas; Congelación; Liofilización y concentración por congelación.
Operaciones post-procesado: Recubrimientos; Envasado; Llenado y cierre de los envases; Manejo de materiales y control del proceso de elaboración; Ejemplos de procesadoTecnología del procesado de los alimentos = principios y prácticas [texto impreso] / Peter Fellows, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1994 . - 549 p : il.
Incluye bibliografía y apéndices
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: PROCESAMIENTO DEL ALIMENTO; ADITIVOS ALIMENTARIOS ESTERILIZACIÓN TÉRMICA REFRIGERACIÓN CONGELACIÓN DE ALIMENTOS ENVASADO Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
Principios básicos: Características organolépticas y propiedades nutritivas de los alimentos; Balances de masa y energía; Flujo de fluidos; Transferencia de calor; Actividad de agua; Procesado continuo y discontinuo.
Elaboración de alimentos a temperatura ambiente: Preparación de la materia prima; Reducción de tamaño; Mezlcado y moldeo; Separación mecánica; Concentración por membranas; Fermentación y tecnología de enzimas; Irradiación.
Tratamiento térmico de los alimentos: Tratamiento térmico mediante vapor o agua caliente; Tratamiento térmico de los alimentos por aire caliente.
Procesos que implican eliminación de calor: Almacenamiento en refrigeración y en atmósferas controladas; Congelación; Liofilización y concentración por congelación.
Operaciones post-procesado: Recubrimientos; Envasado; Llenado y cierre de los envases; Manejo de materiales y control del proceso de elaboración; Ejemplos de procesadoReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 341 664 FELt Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aislamiento, cálculo y construcción de cámaras frigoríficas Tipo de documento: texto impreso Autores: Pablo Melgarejo Moreno, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 381 p Il.: cuadros, il., gráf ISBN/ISSN/DL: 978-84-87440-67-0 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: SEGURIDAD CAMARAS DE ENFRIADO REFRIGERACIÓN Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento térmico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Transmisión de calor/ Cálculo práctico de aislamientos en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación técnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífico de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Cálculo del balance térmico de una instalación frigorífica/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de aislamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas Aislamiento, cálculo y construcción de cámaras frigoríficas [texto impreso] / Pablo Melgarejo Moreno, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 1995 . - 381 p : cuadros, il., gráf.
ISBN : 978-84-87440-67-0
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: SEGURIDAD CAMARAS DE ENFRIADO REFRIGERACIÓN Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento térmico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Transmisión de calor/ Cálculo práctico de aislamientos en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación técnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífico de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Cálculo del balance térmico de una instalación frigorífica/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de aislamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 175 621.56 MELa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido Tipo de documento: texto impreso Autores: Pablo Melgarejo Moreno, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 516 p Il.: fotos, il., gráf. ISBN/ISSN/DL: 978-84-7114-826-1 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN CAMARAS DE ENFRIADO EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento termico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Tratamiento del calor/ Cálculo práctico de aislamiento en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación tecnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífica de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana/ Cálculo de balance térmico de una instalación frigorífica/ Túneles de enfriamiento rápido/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de asilamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas/ Contenido mínimo en los proyectos de instalaciones frigoríficas Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido [texto impreso] / Pablo Melgarejo Moreno, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 2000 . - 516 p : fotos, il., gráf.
ISBN : 978-84-7114-826-1
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN CAMARAS DE ENFRIADO EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento termico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Tratamiento del calor/ Cálculo práctico de aislamiento en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación tecnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífica de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana/ Cálculo de balance térmico de una instalación frigorífica/ Túneles de enfriamiento rápido/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de asilamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas/ Contenido mínimo en los proyectos de instalaciones frigoríficas Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 177 621.56 MELc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible PermalinkPermalinkPermalinkPermalink
