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Título : 3er. Congreso de Producción y Comercialización de Carne "Del Campo al Plato" : Presentaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Congreso: LATU (Uruguay), Autor ; INIA (Uruguay), Autor Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 256 p Il.: fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: INOCUIDAD ALIMENTARIA HACCP SANIDAD ANIMAL SALMONELLA CALIDAD DE LA CARNE CADENA CÁRNICA FEEDLOT MANEJO DEL GANADO MARKETING IRRADIACIÓN TRAZABILIDAD URUGUAY NUEVA ZELANDA Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
-Bienestar animal, trazabilidad y seguridad alimentaria.
*El papel de la epidemiología en la inocuidad de los alimentos.
*Vigilancia de la inocuidad alimentaria en etapas previas a la faena en EE.UU y Uruguay.
*Bienestar Animal y su incidencia en la calidad de la carne.
-Competitividad y tecnologías para las nuevas oportunidades del Uruguay.
*Avances de la cadena cárnica. Oportunidades y desafíos.
*Nuevos requisitos en bienestar animal a nivel de los establecimientos agropecuarios.
*Comunicación y marketing para aumentar la demanda de carne.3er. Congreso de Producción y Comercialización de Carne "Del Campo al Plato" : Presentaciones [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor / LATU (Uruguay), Autor ; INIA (Uruguay), Autor . - 2004 . - 256 p : fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: INOCUIDAD ALIMENTARIA HACCP SANIDAD ANIMAL SALMONELLA CALIDAD DE LA CARNE CADENA CÁRNICA FEEDLOT MANEJO DEL GANADO MARKETING IRRADIACIÓN TRAZABILIDAD URUGUAY NUEVA ZELANDA Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
-Bienestar animal, trazabilidad y seguridad alimentaria.
*El papel de la epidemiología en la inocuidad de los alimentos.
*Vigilancia de la inocuidad alimentaria en etapas previas a la faena en EE.UU y Uruguay.
*Bienestar Animal y su incidencia en la calidad de la carne.
-Competitividad y tecnologías para las nuevas oportunidades del Uruguay.
*Avances de la cadena cárnica. Oportunidades y desafíos.
*Nuevos requisitos en bienestar animal a nivel de los establecimientos agropecuarios.
*Comunicación y marketing para aumentar la demanda de carne.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 14 338.1 LATp Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : La cadena de la carne vacuna : Trayectoria de un segmento clave en el agro y la industria uruguaya Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Peyrou, Autor ; Eduardo Errea, Colaborador ; Joaquín Secco, Colaborador ; Gonzalo Souto, Colaborador Editorial: Universidad Católica del Uruguay Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 180 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: CADENA CÁRNICA URUGUAY Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
-Producción de carne vacuna en Uruguay: La nueva realidad; La competencia de otras actividades productivas; El mercado de haciendas y su reputación; Las políticas públicas; El tipo de producto y la inserción internacional; Los cambios en la estructura productiva: tendencias esperables.
-Identificación del problema: Las explicaciones del estancamiento; La ruptura del estancamiento a comienzos de la década del 90; ¿Un cambio de tendencia?
Caracterización del problema: Evolución de los principales indicadores; comportamiento de los precios; La industria; A modo de resumen.
-La fase industrial y el mercado de haciendas: La industria frigorífica; La calidad del mercado de haciendas.
-El desempeño exportador.
-El marco de políticas públicas.
-Las transformaciones organizativas.
-Hipótesis explicativas: El agotamiento de los recursos; Ausencia de alternativas tecnológicas; Búsqueda de aproximaciones a una interpretación del fenómeno descrito.
La cadena de la carne vacuna : Trayectoria de un segmento clave en el agro y la industria uruguaya [texto impreso] / Juan Peyrou, Autor ; Eduardo Errea, Colaborador ; Joaquín Secco, Colaborador ; Gonzalo Souto, Colaborador . - [S.l.] : Universidad Católica del Uruguay, 2016 . - 180 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: CADENA CÁRNICA URUGUAY Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
-Producción de carne vacuna en Uruguay: La nueva realidad; La competencia de otras actividades productivas; El mercado de haciendas y su reputación; Las políticas públicas; El tipo de producto y la inserción internacional; Los cambios en la estructura productiva: tendencias esperables.
-Identificación del problema: Las explicaciones del estancamiento; La ruptura del estancamiento a comienzos de la década del 90; ¿Un cambio de tendencia?
Caracterización del problema: Evolución de los principales indicadores; comportamiento de los precios; La industria; A modo de resumen.
-La fase industrial y el mercado de haciendas: La industria frigorífica; La calidad del mercado de haciendas.
-El desempeño exportador.
-El marco de políticas públicas.
-Las transformaciones organizativas.
-Hipótesis explicativas: El agotamiento de los recursos; Ausencia de alternativas tecnológicas; Búsqueda de aproximaciones a una interpretación del fenómeno descrito.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 388 338.1 PEYc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 389 338.1 PEYc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 390 338.1 PEYc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 398 338.1 PEYc Libro Biblioteca Central Colección General En préstamo hasta 17/02/2021 Hacia el fortalecimiento competitivo de la cadena de carne bovina en la región del MERCOSUR ampliado: Trazabilidad de carnes en el mercado mundial / IICA
Título : Hacia el fortalecimiento competitivo de la cadena de carne bovina en la región del MERCOSUR ampliado: Trazabilidad de carnes en el mercado mundial Tipo de documento: texto impreso Autores: IICA, Autor ; PROCISUR, Autor ; Raul Green, Autor Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 80 p Il.: gráf. cuadros, il. Nota general: Incluye bibliografía. Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Controles y restricciones a la exportación Palabras clave: CADENA CÁRNICA MERCOSUR Clasificación: 382.64 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción: Crisis sanitarias y Trazabilidad.
*Las exigencias de Trazabilidad en distintos mercados: Unión Europea, Canadá, Estados Unidos, El mercado en la zona Pacífico (Japón, Corea del Sur), Australia, Nueva Zelanda.
*Trazabilidad y signos de calidad privada.
Hacia el fortalecimiento competitivo de la cadena de carne bovina en la región del MERCOSUR ampliado: Trazabilidad de carnes en el mercado mundial [texto impreso] / IICA, Autor ; PROCISUR, Autor ; Raul Green, Autor . - 2007 . - 80 p : gráf. cuadros, il.
Incluye bibliografía.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Controles y restricciones a la exportación Palabras clave: CADENA CÁRNICA MERCOSUR Clasificación: 382.64 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción: Crisis sanitarias y Trazabilidad.
*Las exigencias de Trazabilidad en distintos mercados: Unión Europea, Canadá, Estados Unidos, El mercado en la zona Pacífico (Japón, Corea del Sur), Australia, Nueva Zelanda.
*Trazabilidad y signos de calidad privada.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 84 382.64 GREt Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 85 382.64 GREt Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 95 382.64 GREt Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
