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Título : Manejo del ganado previo a la faena y su relación con la calidad de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis E. Castro Díaz, Autor ; Ricardo M. Robaina Piegas, Autor Número de páginas: 31 p. Il.: fotos ISBN/ISSN/DL: 978-9974-563-23-0 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Organización Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES MANEJO DEL GANADO CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: Contiene: Consecuencias de un mal manejo: machicamientos, cortes oscuros, otros defectos/ Precauciones que hacen a un manejo adecuado: establecimiento rural, planta frigorífica/ Diez recomendaciones para embarcar ganado Manejo del ganado previo a la faena y su relación con la calidad de la carne [texto impreso] / Luis E. Castro Díaz, Autor ; Ricardo M. Robaina Piegas, Autor . - [s.d.] . - 31 p. : fotos.
ISBN : 978-9974-563-23-0
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Organización Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES MANEJO DEL GANADO CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: Contiene: Consecuencias de un mal manejo: machicamientos, cortes oscuros, otros defectos/ Precauciones que hacen a un manejo adecuado: establecimiento rural, planta frigorífica/ Diez recomendaciones para embarcar ganado Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 160 637 CASm Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 161 637 CASm Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aspectos poco difundidos de la cria lanar y vacuna : baño de inmersión, saturación, zambullida, en lanares para control preventivo o supresivo de sarna y piojo. Causas de fallas o accidentes en el baño de inmersión, zambullida o saturación Tipo de documento: texto impreso Autores: Tabaré Sobrero, Autor Editorial: Hemisferio Sur Fecha de publicación: 1984 Colección: Colección de textos de Agronomia y Veterina Número de páginas: 179 p Nota general: Incluye bibliografía. 3 vol. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Mejoramiento Palabras clave: CRIA OVINOS BOVINOS SELECCIÓN CRUZAMIENTO SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS MANEJO DEL GANADO SANIDAD ANIMAL MANEJO PARASITARIO URUGUAY Clasificación: 636.08 Nota de contenido: Contiene: vol 1: Introducción/ Porvenir del rumiante como proveedor de proteinas/ Factores que afectan y definen la explotación del ganado vacuno de carne/ Manejo del ganado considerando un ciclo de cría completo/ Manejo antiparasitario/ Breve historia de la selección/ Cruzamiento/ Suplementación animal/ Manejo sanitario del vacuno
vol 2: Introducción/ Producción de ganado vacuno: sistemas de producción en la explotación agropecuaria/ Nuevas técnicas de destete para aumentar la fertilidad de las vacas con ternero al pie/ La grasa en el vacuno/ Un objetivo de selección ignorado o despreciado/ Méritos genotipicos importados/ La opción entre diferentes razas vacunas/ Farmacodinamia de las principales drogas vermicidas y sus aplicaciones practicas en la opción de antihelminticios/ Prevalencia de parásitos internos en lanares y vacunos/ Poder residual. Nuevo criterio a aplicar en la práctica/ Nociones para el uso de drogas antihelminticas e identificación de parasitos internos en lanares.
vol 3: Introducción/ Baño de inmersión, saturación, zambullida, en lanares para control preventivo o supresivo de sarna y piojo: causas de fallas o accidentes en el baño de inmersión, zambullida o saturaciónAspectos poco difundidos de la cria lanar y vacuna : baño de inmersión, saturación, zambullida, en lanares para control preventivo o supresivo de sarna y piojo. Causas de fallas o accidentes en el baño de inmersión, zambullida o saturación [texto impreso] / Tabaré Sobrero, Autor . - [S.l.] : Hemisferio Sur, 1984 . - 179 p. - (Colección de textos de Agronomia y Veterina) .
Incluye bibliografía. 3 vol.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Mejoramiento Palabras clave: CRIA OVINOS BOVINOS SELECCIÓN CRUZAMIENTO SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS MANEJO DEL GANADO SANIDAD ANIMAL MANEJO PARASITARIO URUGUAY Clasificación: 636.08 Nota de contenido: Contiene: vol 1: Introducción/ Porvenir del rumiante como proveedor de proteinas/ Factores que afectan y definen la explotación del ganado vacuno de carne/ Manejo del ganado considerando un ciclo de cría completo/ Manejo antiparasitario/ Breve historia de la selección/ Cruzamiento/ Suplementación animal/ Manejo sanitario del vacuno
vol 2: Introducción/ Producción de ganado vacuno: sistemas de producción en la explotación agropecuaria/ Nuevas técnicas de destete para aumentar la fertilidad de las vacas con ternero al pie/ La grasa en el vacuno/ Un objetivo de selección ignorado o despreciado/ Méritos genotipicos importados/ La opción entre diferentes razas vacunas/ Farmacodinamia de las principales drogas vermicidas y sus aplicaciones practicas en la opción de antihelminticios/ Prevalencia de parásitos internos en lanares y vacunos/ Poder residual. Nuevo criterio a aplicar en la práctica/ Nociones para el uso de drogas antihelminticas e identificación de parasitos internos en lanares.
vol 3: Introducción/ Baño de inmersión, saturación, zambullida, en lanares para control preventivo o supresivo de sarna y piojo: causas de fallas o accidentes en el baño de inmersión, zambullida o saturaciónReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 207 636.08 SOBa v.1 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 208 636.08 SOBa v.2 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 205 636.08 SOBa v.3 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Bienestar animal : Productividad y calidad de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Daniel Mota Rojas, Autor ; Stella Maris Huertas, Autor ; Isabel Guerrero, Autor ; Ma. Elena Trujillo, Autor Editorial: Elsevier Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 559 p Il.: il., cuad. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES MANEJO DEL GANADO CALIDAD DE LA CARNE BOVINO CABALLO PORCINO CONEJO AVES Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: BIENESTAR ANIMAL Y LA PRODUCTIVIDAD:
Bienestar animal y calidad de la carne en Latinoamerica
Evaluación científica del bienestar animal
Incrementando el bienestar animal y la producción a través de la etiología
El bienestar animal y la comercialización
LA LLEGADA AL RASTRO
Transporte y reposo pre-sacrificio en bovinos y su relación con la calidad de la carne
Evaluación de los métodos de arreo en animales de abasto
Densidad de carga y disponiblidad de espacio durante el transporte y su relación con el bienestar de animales de abasto
Buenas prácticas de manejo durante el embarque y transporte a la planta de sacrificio
Bienestar del cerdo durante su traslado al rastro: valoración fisiometabólica
Bienestar animal en equinos destinados al sacrificio: transporte, reposo y aturdimiento
Transporte de conejos: repercusiones sobre su bienestar y la calidad de la carne
Etología aplicada en el amnejo de animales de abasto previo al sacrificio
Problemas y errores más comunes encontrados en Chile durante el manejo del ganado
Terapéutica en el control del estrés en animales de abasto durante el transporte a la planta de sacrificio
Evaluación del bienestar animal en el matadero
EL REPOSO Y MÉTODO DE ATURDIMIENTO:
Estrés ante-mortem y alteraciones de la carne de aves
¿Cuál es el período ideal de reposo ante-mortem en cerdos?
Ayuno ante-mortem: influencia en el estrés y la calidad de la carne porcina
Dolor durante la matanza de animales para abasto
Electronarcosis en ovinos y porcinos
Aturdimiento con dióxido de carbono en porcino: bienestar animal y calidad de la carne
Controversias en el aturdimiento con CO2 en el porcino: alteraciones fisiometabólicas y de comportamiento
Sacrificio religioso de animales para consumo
REACCIONES ENZIMÁTICAS POST-MORTEM Y LA CALIDAD DE LA CARNE
Factores participantes en la incidencia del músculo PSE en cerdos
Músculo oscuro, firme y seco en bovinos: mecanismos involucrados
Alteración de las reacciones enzimáticas post-mortem en carnes PSE y DFD
Análisis de diferentes factores que afectan la calidad de la carne: factores intrínsecos y ante-mortemBienestar animal : Productividad y calidad de la carne [texto impreso] / Daniel Mota Rojas, Autor ; Stella Maris Huertas, Autor ; Isabel Guerrero, Autor ; Ma. Elena Trujillo, Autor . - [S.l.] : Elsevier, 2012 . - 559 p : il., cuad.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES MANEJO DEL GANADO CALIDAD DE LA CARNE BOVINO CABALLO PORCINO CONEJO AVES Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: BIENESTAR ANIMAL Y LA PRODUCTIVIDAD:
Bienestar animal y calidad de la carne en Latinoamerica
Evaluación científica del bienestar animal
Incrementando el bienestar animal y la producción a través de la etiología
El bienestar animal y la comercialización
LA LLEGADA AL RASTRO
Transporte y reposo pre-sacrificio en bovinos y su relación con la calidad de la carne
Evaluación de los métodos de arreo en animales de abasto
Densidad de carga y disponiblidad de espacio durante el transporte y su relación con el bienestar de animales de abasto
Buenas prácticas de manejo durante el embarque y transporte a la planta de sacrificio
Bienestar del cerdo durante su traslado al rastro: valoración fisiometabólica
Bienestar animal en equinos destinados al sacrificio: transporte, reposo y aturdimiento
Transporte de conejos: repercusiones sobre su bienestar y la calidad de la carne
Etología aplicada en el amnejo de animales de abasto previo al sacrificio
Problemas y errores más comunes encontrados en Chile durante el manejo del ganado
Terapéutica en el control del estrés en animales de abasto durante el transporte a la planta de sacrificio
Evaluación del bienestar animal en el matadero
EL REPOSO Y MÉTODO DE ATURDIMIENTO:
Estrés ante-mortem y alteraciones de la carne de aves
¿Cuál es el período ideal de reposo ante-mortem en cerdos?
Ayuno ante-mortem: influencia en el estrés y la calidad de la carne porcina
Dolor durante la matanza de animales para abasto
Electronarcosis en ovinos y porcinos
Aturdimiento con dióxido de carbono en porcino: bienestar animal y calidad de la carne
Controversias en el aturdimiento con CO2 en el porcino: alteraciones fisiometabólicas y de comportamiento
Sacrificio religioso de animales para consumo
REACCIONES ENZIMÁTICAS POST-MORTEM Y LA CALIDAD DE LA CARNE
Factores participantes en la incidencia del músculo PSE en cerdos
Músculo oscuro, firme y seco en bovinos: mecanismos involucrados
Alteración de las reacciones enzimáticas post-mortem en carnes PSE y DFD
Análisis de diferentes factores que afectan la calidad de la carne: factores intrínsecos y ante-mortemReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 213 636.088 5 MOTb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Vacunos para producir carne: el trato, la conducción, los corrales : diseños para construir Tipo de documento: texto impreso Autores: Eduardo Deal, Autor ; Nedda Lorenzo, Autor Editorial: Corrales Deal Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 242 p Il.: fotos, il. ISBN/ISSN/DL: 978-9974-99-120-0 Nota general: Incluye bibliografía y anexos. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal. Rumiantes y tilópodos. Bovinos, Ganado Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL FEEDLOT MANEJO DEL GANADO COMPORTAMIENTO SANIDAD ANIMAL URUGUAY Clasificación: 636.2 Nota de contenido: Contiene:
I- EL TRATO
*Bienestar Animal: El animal, pensamiento y sentimientos; La relación Hombre-Animal; El Bienestar Animal; Definicón; El Bienestar A nimal y la Producción de Ganado de Carne.
*Producción de carne. La cadena cárnica: Producción, Transporte, Faena, Ventas-Consumo; El Producto que sale del Predio.
*Los Vacunos. Comportamiento: Las características; Las reacciones.
II- LA CONDUCCIÓN
*Condicionantes del trabajo: Comportamiento de los animales- factores que lo influyen; El contacto Hombre-Animal.
*El trabajo con los animales: El dolor; Identificar la propiedad (marcar-señalar); Mantener condiciones de salud (vacunar, dosificar): Generando producción (destete, castración, desmoche); Extracción de productos del predio productor; Moviendo a un animal solo; Moviendo una tropa; El arreo, Trabajando en corrales o bretes; Trabajando en huevos, tubos y embarcaderos; El traslado; PH de la carne.
III- LOS CORRALES
*Los corrales- encierros: el contexto; La razón de Ser y las Condiciones de las Instalaciones; Los corrales.
*Las instalaciones: el núcleo de trabajo; Embarcar; Desembarcar; El Transporte a la Faena; Construyendo Corrales "Amigables".
*Diseños para el predio ganadero- Construcción: Tramo abierto; Tramo semiciego; Tramo Ciego; Portera de a pie ciega de madera; Portera reloj de caños ciega de chapa; Portera tipo Ferrocarril; Portera tipo Ferrocarril ciega de chapa; Portera corrediza ventana; Tubo 7 tramos-Planta; Tubo 7 tramos-Ángulos; Tubo 7 tramos-Medidas; Tubo-Corte vertical; Modelo 50; Modelo 100; Modelo 200; Modelo 500.
*Anexos (Feedlot; Castración)
Vacunos para producir carne: el trato, la conducción, los corrales : diseños para construir [texto impreso] / Eduardo Deal, Autor ; Nedda Lorenzo, Autor . - [S.l.] : Corrales Deal, 2013 . - 242 p : fotos, il.
ISBN : 978-9974-99-120-0
Incluye bibliografía y anexos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal. Rumiantes y tilópodos. Bovinos, Ganado Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL FEEDLOT MANEJO DEL GANADO COMPORTAMIENTO SANIDAD ANIMAL URUGUAY Clasificación: 636.2 Nota de contenido: Contiene:
I- EL TRATO
*Bienestar Animal: El animal, pensamiento y sentimientos; La relación Hombre-Animal; El Bienestar Animal; Definicón; El Bienestar A nimal y la Producción de Ganado de Carne.
*Producción de carne. La cadena cárnica: Producción, Transporte, Faena, Ventas-Consumo; El Producto que sale del Predio.
*Los Vacunos. Comportamiento: Las características; Las reacciones.
II- LA CONDUCCIÓN
*Condicionantes del trabajo: Comportamiento de los animales- factores que lo influyen; El contacto Hombre-Animal.
*El trabajo con los animales: El dolor; Identificar la propiedad (marcar-señalar); Mantener condiciones de salud (vacunar, dosificar): Generando producción (destete, castración, desmoche); Extracción de productos del predio productor; Moviendo a un animal solo; Moviendo una tropa; El arreo, Trabajando en corrales o bretes; Trabajando en huevos, tubos y embarcaderos; El traslado; PH de la carne.
III- LOS CORRALES
*Los corrales- encierros: el contexto; La razón de Ser y las Condiciones de las Instalaciones; Los corrales.
*Las instalaciones: el núcleo de trabajo; Embarcar; Desembarcar; El Transporte a la Faena; Construyendo Corrales "Amigables".
*Diseños para el predio ganadero- Construcción: Tramo abierto; Tramo semiciego; Tramo Ciego; Portera de a pie ciega de madera; Portera reloj de caños ciega de chapa; Portera tipo Ferrocarril; Portera tipo Ferrocarril ciega de chapa; Portera corrediza ventana; Tubo 7 tramos-Planta; Tubo 7 tramos-Ángulos; Tubo 7 tramos-Medidas; Tubo-Corte vertical; Modelo 50; Modelo 100; Modelo 200; Modelo 500.
*Anexos (Feedlot; Castración)
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 106 636.2 DEAv Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 107 636.2 DEAv Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 108 636.2 DEAv Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Carne bovina orgánica Tipo de documento: texto impreso Autores: Alfredo María Villegas Oromí, Autor Editorial: Hemisferio Sur Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 206 p Il.: fotos Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Ganado para propósitos expecíficos Palabras clave: AGRICULTURA ORGÁNICA BOVINOS SUPLEMENTOS ALIMENTACIÓN DE ANIMALES SANIDAD ANIMAL BIENESTAR ANIMAL MANEJO DEL GANADO PRODUCCIÓN ANIMAL URUGUAY ARGENTINA Clasificación: 636.2 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ La salud humana y la carne orgánica/ El suelo/ La alimentación de bovinos de carne/ El pastoreo/ Análisis de la producción de carne/ La suplementación/ Productos prohibidos en la alimentación de bovinos/ El agua de bebida/ El manejo de los rodeos/ Sanidad animal/ El bienestar animal/ Forestación y cortinas forestales/ El seguimiento/ La certificación orgánica/ Carne bovina orgánica [texto impreso] / Alfredo María Villegas Oromí, Autor . - [S.l.] : Hemisferio Sur, 2010 . - 206 p : fotos.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Ganado para propósitos expecíficos Palabras clave: AGRICULTURA ORGÁNICA BOVINOS SUPLEMENTOS ALIMENTACIÓN DE ANIMALES SANIDAD ANIMAL BIENESTAR ANIMAL MANEJO DEL GANADO PRODUCCIÓN ANIMAL URUGUAY ARGENTINA Clasificación: 636.2 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ La salud humana y la carne orgánica/ El suelo/ La alimentación de bovinos de carne/ El pastoreo/ Análisis de la producción de carne/ La suplementación/ Productos prohibidos en la alimentación de bovinos/ El agua de bebida/ El manejo de los rodeos/ Sanidad animal/ El bienestar animal/ Forestación y cortinas forestales/ El seguimiento/ La certificación orgánica/ Reserva
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