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Título : 2º Congreso de Producción y Comercialización de Carne "Del campo al plato" : Papel de la seguridad alimentaria en los mercados cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Congreso: LATU (Uruguay), Autor ; INIA (Uruguay), Autor Fecha de publicación: 2002 Nota general: (Compilado) Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene:
Papel de la seguridad alimentaria en los mercados cárnicos/ Belk, K.
Aspectos técnicos y sanitarios para la comercialización de carne vacuna del Uruguay/ Lazaneo, H.
Más razones para comer carne/ Duckett, S.; Realini, C.
Consumo de carnes rojas y salud humana/ Pigurina, G.
El rol de las carnes rojas en las dietas saludables australianas/ Informe del Comité Experto
Algunas definiciones prácticas/ Robaina, R.
Europa como consumidor y productor de carne/ Branscheid, W.
Brasil: productor, exportador e importador de carne/ Pazzanese Lanna, D.
Estudio de mercado de carnes uruguayas en Reino Unido/ Ferreira, G.
Desarrollo de nuevos mercados cárnicos a través de productos de valor agregado/ Hudson, J.
Situación y perspectivas de la investigación en calidad de carnes en Uruguay/ Ferrés, A.; Pigurina, G.; De Mattos, D.
Avances en la evaluación de carcasas bovinas/ Scanga, J.
Proyecto ternerón/ Ferrés, A.
Mercado doméstico ¿cómo estamos y hacia donde vamos?/ Vernazza, R.; Cesar, D.
Lo bueno y lo malo de la carne Uruguaya: la visión de ,los brokers
El rol de la industria frigorífica en la mejora de la competitividad de la cadena cárnica/ Ferrés, A.
Estrategias para el Desarrollo de Mercados Cárnicos en Uruguay/ Vázquez Platero, R.
Estrategias para el desarrollo de mercados cárnicos en Uruguay/ Vázquez Platero, R.
2º Congreso de Producción y Comercialización de Carne "Del campo al plato" : Papel de la seguridad alimentaria en los mercados cárnicos [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor / LATU (Uruguay), Autor ; INIA (Uruguay), Autor . - 2002.
(Compilado)
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene:
Papel de la seguridad alimentaria en los mercados cárnicos/ Belk, K.
Aspectos técnicos y sanitarios para la comercialización de carne vacuna del Uruguay/ Lazaneo, H.
Más razones para comer carne/ Duckett, S.; Realini, C.
Consumo de carnes rojas y salud humana/ Pigurina, G.
El rol de las carnes rojas en las dietas saludables australianas/ Informe del Comité Experto
Algunas definiciones prácticas/ Robaina, R.
Europa como consumidor y productor de carne/ Branscheid, W.
Brasil: productor, exportador e importador de carne/ Pazzanese Lanna, D.
Estudio de mercado de carnes uruguayas en Reino Unido/ Ferreira, G.
Desarrollo de nuevos mercados cárnicos a través de productos de valor agregado/ Hudson, J.
Situación y perspectivas de la investigación en calidad de carnes en Uruguay/ Ferrés, A.; Pigurina, G.; De Mattos, D.
Avances en la evaluación de carcasas bovinas/ Scanga, J.
Proyecto ternerón/ Ferrés, A.
Mercado doméstico ¿cómo estamos y hacia donde vamos?/ Vernazza, R.; Cesar, D.
Lo bueno y lo malo de la carne Uruguaya: la visión de ,los brokers
El rol de la industria frigorífica en la mejora de la competitividad de la cadena cárnica/ Ferrés, A.
Estrategias para el Desarrollo de Mercados Cárnicos en Uruguay/ Vázquez Platero, R.
Estrategias para el desarrollo de mercados cárnicos en Uruguay/ Vázquez Platero, R.
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Título : 3er. Congreso de Producción y Comercialización de Carne "Del Campo al Plato" : Presentaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Congreso: LATU (Uruguay), Autor ; INIA (Uruguay), Autor Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 256 p Il.: fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: INOCUIDAD ALIMENTARIA HACCP SANIDAD ANIMAL SALMONELLA CALIDAD DE LA CARNE CADENA CÁRNICA FEEDLOT MANEJO DEL GANADO MARKETING IRRADIACIÓN TRAZABILIDAD URUGUAY NUEVA ZELANDA Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
-Bienestar animal, trazabilidad y seguridad alimentaria.
*El papel de la epidemiología en la inocuidad de los alimentos.
*Vigilancia de la inocuidad alimentaria en etapas previas a la faena en EE.UU y Uruguay.
*Bienestar Animal y su incidencia en la calidad de la carne.
-Competitividad y tecnologías para las nuevas oportunidades del Uruguay.
*Avances de la cadena cárnica. Oportunidades y desafíos.
*Nuevos requisitos en bienestar animal a nivel de los establecimientos agropecuarios.
*Comunicación y marketing para aumentar la demanda de carne.3er. Congreso de Producción y Comercialización de Carne "Del Campo al Plato" : Presentaciones [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor / LATU (Uruguay), Autor ; INIA (Uruguay), Autor . - 2004 . - 256 p : fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: INOCUIDAD ALIMENTARIA HACCP SANIDAD ANIMAL SALMONELLA CALIDAD DE LA CARNE CADENA CÁRNICA FEEDLOT MANEJO DEL GANADO MARKETING IRRADIACIÓN TRAZABILIDAD URUGUAY NUEVA ZELANDA Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
-Bienestar animal, trazabilidad y seguridad alimentaria.
*El papel de la epidemiología en la inocuidad de los alimentos.
*Vigilancia de la inocuidad alimentaria en etapas previas a la faena en EE.UU y Uruguay.
*Bienestar Animal y su incidencia en la calidad de la carne.
-Competitividad y tecnologías para las nuevas oportunidades del Uruguay.
*Avances de la cadena cárnica. Oportunidades y desafíos.
*Nuevos requisitos en bienestar animal a nivel de los establecimientos agropecuarios.
*Comunicación y marketing para aumentar la demanda de carne.Reserva
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Título : Accelerated processing of meat Tipo de documento: texto impreso Autores: A. Romita, Editor científico ; C. Valin, Editor científico ; A.A Taylor, Editor científico Editorial: Elsevier Fecha de publicación: 1987 Número de páginas: 291 p Il.: cuad.; gráf. Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PROCESAMIENTO DE LA CARNE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGÍA CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Accelerated processing of meat [texto impreso] / A. Romita, Editor científico ; C. Valin, Editor científico ; A.A Taylor, Editor científico . - [S.l.] : Elsevier, 1987 . - 291 p : cuad.; gráf.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PROCESAMIENTO DE LA CARNE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGÍA CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Reserva
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Título : Acercándonos a la alimentación a través de los tiempos Tipo de documento: texto impreso Autores: Ruben Salazar, Coreógrafo ; María del Huerto Nari, Autor Editorial: Dourteau Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 200 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos Palabras clave: ALIMENTACIÓN;ANTROPOLOGÍA CULTURAL;URUGUAY Clasificación: 641 Acercándonos a la alimentación a través de los tiempos [texto impreso] / Ruben Salazar, Coreógrafo ; María del Huerto Nari, Autor . - [S.l.] : Dourteau, 2007 . - 200 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos Palabras clave: ALIMENTACIÓN;ANTROPOLOGÍA CULTURAL;URUGUAY Clasificación: 641 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 232 641 SALa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Acuerdo internacional de la carne de bovino : Resumen de los resultados de la Ronda Uruguay en el sector de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Organización Mundial del Comercio, Autor Editorial: OMC Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 54 p Il.: cuadros Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: ARANCEL COMERCIO INTERNACIONAL Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
Exposición general/ Resumen de los compromisos contraídos por determinados países respecto de la carne/ Europa Occidental/ Europa Central y Oriental/ América Central y América del Sur/ Asia/ Oceanía/ ÁfricaAcuerdo internacional de la carne de bovino : Resumen de los resultados de la Ronda Uruguay en el sector de la carne [texto impreso] / Organización Mundial del Comercio, Autor . - [S.l.] : OMC, 1995 . - 54 p : cuadros.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: ARANCEL COMERCIO INTERNACIONAL Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
Exposición general/ Resumen de los compromisos contraídos por determinados países respecto de la carne/ Europa Occidental/ Europa Central y Oriental/ América Central y América del Sur/ Asia/ Oceanía/ ÁfricaReserva
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Título : Agricultura en el Mercosur Chile y Bolivia : 1998 Tipo de documento: texto impreso Autores: IICA, Autor Editorial: GEICS Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 67 p Il.: cuadros, gráficas ISBN/ISSN/DL: 978-92-9039-390-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA POBLACIÓN RURAL COOPERACIÓN ECONÓMICA INTEGRACIÓN REGIONAL MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Macrotendencias Económicas, Sociales y Ambientales para los Países del Mercosur.
*Estrategias Agro-Alimentarias para el MERCOSUR.
*La negociación agrícola.
*Directorio del MERCOSUR Y Chile: quien es quien. Las organizaciones tecnológicas. Las organizaciones gremiales. Las Agencias de Cooperación Técnica del IICA en el Mercosur, Chile y Bolivia.
*La evolución de la Agricultura. Indicadores del MERCOSUR, Chile y Bolivia.
Agricultura en el Mercosur Chile y Bolivia : 1998 [texto impreso] / IICA, Autor . - [S.l.] : GEICS, 1998 . - 67 p : cuadros, gráficas.
ISBN : 978-92-9039-390-0
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA POBLACIÓN RURAL COOPERACIÓN ECONÓMICA INTEGRACIÓN REGIONAL MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Macrotendencias Económicas, Sociales y Ambientales para los Países del Mercosur.
*Estrategias Agro-Alimentarias para el MERCOSUR.
*La negociación agrícola.
*Directorio del MERCOSUR Y Chile: quien es quien. Las organizaciones tecnológicas. Las organizaciones gremiales. Las Agencias de Cooperación Técnica del IICA en el Mercosur, Chile y Bolivia.
*La evolución de la Agricultura. Indicadores del MERCOSUR, Chile y Bolivia.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 59 382.41 IICa 1998 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Agricultura en el Mercosur Chile y Bolivia : 2000 Tipo de documento: texto impreso Autores: IICA, Autor Número de páginas: 87 p Il.: cuadros, gráficas ISBN/ISSN/DL: 978-92-9039-440-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA POBLACIÓN RURAL INTEGRACIÓN REGIONAL COOPERACIÓN ECONÓMICA MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Los hitos de la negociación externa del MERCOSUR y el sector agro-alimentario en el fin de siglo.
*La negociación agrícola.
*Directorio del MERCOSUR, Chile y Bolivia. Quién es quién.
*La evolución de la Agricultura. Indicadores del MERCOSUR, Chile y Bolivia.Agricultura en el Mercosur Chile y Bolivia : 2000 [texto impreso] / IICA, Autor . - [s.d.] . - 87 p : cuadros, gráficas.
ISBN : 978-92-9039-440-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA POBLACIÓN RURAL INTEGRACIÓN REGIONAL COOPERACIÓN ECONÓMICA MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Los hitos de la negociación externa del MERCOSUR y el sector agro-alimentario en el fin de siglo.
*La negociación agrícola.
*Directorio del MERCOSUR, Chile y Bolivia. Quién es quién.
*La evolución de la Agricultura. Indicadores del MERCOSUR, Chile y Bolivia.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 62 382.41 IICa 2000 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Agricultura en el Mercosur Chile y Bolivia : 2001 Tipo de documento: texto impreso Autores: IICA, Autor Número de páginas: 77 p Il.: cuadros, gráficas Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA POBLACIÓN RURAL INTEGRACIÓN REGIONAL COOPERACIÓN ECONÓMICA MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Potencialidades y problemática de la producción agroalimentaria del MERCOSUR.
-El MERCOSUR agroalimentario y el Asia Pacífico.
-La competitividad del sector agropecuario del MERCOSUR.
-El MERCOSUR ante los subsidios agrícolas de los países altamente desarrollados.
-La política agroalimentaria del MERCOSUR. El aporte de los Organismos Internacionales.
-Siembra directa y Biotecnología. Una oportunidad para el MERCOSUR.
-Enseñanzas para el MERCOSUR del éxito exportador chileno en el ámbito frutihortícola.
-Los impactos económicos de los agronegocios para el MERCOSUR.
*Direcciones del MERCOSUR, Chile y Bolivia.
*Ámbito físico económico
*Producción.
*Comercio.
*Comercio y competitividad.
*Comercio MERCOSUR. Asia Pacífico.Agricultura en el Mercosur Chile y Bolivia : 2001 [texto impreso] / IICA, Autor . - [s.d.] . - 77 p : cuadros, gráficas.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA POBLACIÓN RURAL INTEGRACIÓN REGIONAL COOPERACIÓN ECONÓMICA MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Potencialidades y problemática de la producción agroalimentaria del MERCOSUR.
-El MERCOSUR agroalimentario y el Asia Pacífico.
-La competitividad del sector agropecuario del MERCOSUR.
-El MERCOSUR ante los subsidios agrícolas de los países altamente desarrollados.
-La política agroalimentaria del MERCOSUR. El aporte de los Organismos Internacionales.
-Siembra directa y Biotecnología. Una oportunidad para el MERCOSUR.
-Enseñanzas para el MERCOSUR del éxito exportador chileno en el ámbito frutihortícola.
-Los impactos económicos de los agronegocios para el MERCOSUR.
*Direcciones del MERCOSUR, Chile y Bolivia.
*Ámbito físico económico
*Producción.
*Comercio.
*Comercio y competitividad.
*Comercio MERCOSUR. Asia Pacífico.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 61 382.41 IICa 2001 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Agricultura en el Mercosur y Chile : 1997 Tipo de documento: texto impreso Autores: IICA, Autor Número de páginas: 143 p Il.: graf. ISBN/ISSN/DL: 929039336 Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA. POBLACIÓN RURAL. INTEGRACIÓN REGIONAL. COOPERACIÓN ECONÓMICA MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Integración Regional y Agricultura.
*Desafíos del nuevo marco internacional.
*La reformulación de los Agro-Negocios en el MERCOSUR Y Chile.
*La tecnología agrícola: su dimensión en el proceso de integración.
*Las migraciones rurales: un alerta para el MERCOSUR.
*Hacia una política agrícola comunitaria.
*Las tendencias agrícolas. Indicadores del MERCOSUR y Chile.
*La negociación agrícola.
*Directorio del MERCOSUR y Chile. Quién es quién.Agricultura en el Mercosur y Chile : 1997 [texto impreso] / IICA, Autor . - [s.d.] . - 143 p : graf.
ISSN : 929039336
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: POLÍTICA AGRARIA. POBLACIÓN RURAL. INTEGRACIÓN REGIONAL. COOPERACIÓN ECONÓMICA MERCOSUR Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*Integración Regional y Agricultura.
*Desafíos del nuevo marco internacional.
*La reformulación de los Agro-Negocios en el MERCOSUR Y Chile.
*La tecnología agrícola: su dimensión en el proceso de integración.
*Las migraciones rurales: un alerta para el MERCOSUR.
*Hacia una política agrícola comunitaria.
*Las tendencias agrícolas. Indicadores del MERCOSUR y Chile.
*La negociación agrícola.
*Directorio del MERCOSUR y Chile. Quién es quién.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 60 382.41 IICa 1997 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aguas residuales industriales : Teorías, aplicaciones y tratamiento Tipo de documento: texto impreso Autores: Nelson L. Nemerow, Autor Editorial: H. Blume Ediciones Fecha de publicación: 1977 Número de páginas: 572 p Il.: fotos Nota general: Incluye índice Idioma : Español (spa) Clasificación: Ingeniería sanitaria y municipal. Ingeniería ambiental Palabras clave: AGUAS RESIDUALES INGENIERÍA MEDIOAMBIENTAL Clasificación: 628 Nota de contenido: Contiene: Conocimientos básicos y aplicaciones/ Teorías/ Aplicaciones/ Vertidos de las industrias más importantes: vertidos de fábricas textiles; vertidos de fábricas de curtidos; vertidos de lavanderías; vertidos de fábricas de conservas; vertidos de industrias lácteas; vertidos de industrias de cerveza, destilerías y farmacéuticos; vertidos de industrias de conservas de carne, alimentos y matadero de pollos; vertidos de azucareras; vertidos de diferentes producciones de alimentos; industrias de fibras de madera; siderurgias y transformados metálicos; industrias de materiales líquidos; industrias de materiales especiales Aguas residuales industriales : Teorías, aplicaciones y tratamiento [texto impreso] / Nelson L. Nemerow, Autor . - [S.l.] : H. Blume Ediciones, 1977 . - 572 p : fotos.
Incluye índice
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Ingeniería sanitaria y municipal. Ingeniería ambiental Palabras clave: AGUAS RESIDUALES INGENIERÍA MEDIOAMBIENTAL Clasificación: 628 Nota de contenido: Contiene: Conocimientos básicos y aplicaciones/ Teorías/ Aplicaciones/ Vertidos de las industrias más importantes: vertidos de fábricas textiles; vertidos de fábricas de curtidos; vertidos de lavanderías; vertidos de fábricas de conservas; vertidos de industrias lácteas; vertidos de industrias de cerveza, destilerías y farmacéuticos; vertidos de industrias de conservas de carne, alimentos y matadero de pollos; vertidos de azucareras; vertidos de diferentes producciones de alimentos; industrias de fibras de madera; siderurgias y transformados metálicos; industrias de materiales líquidos; industrias de materiales especiales Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 186 628 NEMa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aislamiento, cálculo y construcción de cámaras frigoríficas Tipo de documento: texto impreso Autores: Pablo Melgarejo Moreno, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 381 p Il.: cuadros, il., gráf ISBN/ISSN/DL: 978-84-87440-67-0 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: SEGURIDAD CAMARAS DE ENFRIADO REFRIGERACIÓN Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento térmico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Transmisión de calor/ Cálculo práctico de aislamientos en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación técnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífico de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Cálculo del balance térmico de una instalación frigorífica/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de aislamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas Aislamiento, cálculo y construcción de cámaras frigoríficas [texto impreso] / Pablo Melgarejo Moreno, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 1995 . - 381 p : cuadros, il., gráf.
ISBN : 978-84-87440-67-0
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: SEGURIDAD CAMARAS DE ENFRIADO REFRIGERACIÓN Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento térmico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Transmisión de calor/ Cálculo práctico de aislamientos en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación técnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífico de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Cálculo del balance térmico de una instalación frigorífica/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de aislamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 175 621.56 MELa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible Algunos mercados de la carne de conejo: posibilidades de exportación de los países en desarrollo / Centro de Comercio Internacional UNCTAD/GATT
Título : Algunos mercados de la carne de conejo: posibilidades de exportación de los países en desarrollo Tipo de documento: texto impreso Autores: Centro de Comercio Internacional UNCTAD/GATT, Autor Número de páginas: 121 p Il.: cuadros Nota general: Incluye bibliográfia, apéndices y anexos. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: OFERTA Y DEMANDA DEL MERCADO MUNDIAL ENVASADO IMPORTACIONES DISTRIBUCIÓN PROMOCIÓN Clasificación: 338.1 Nota de contenido: 1-El mercado mundial.
2-Italia.
3-Francia.
4-Unión Económica Belgoluxembersa(UEBL).
5-República Federal de Alemania.
6-Países Bajos.
7-Suiza
Algunos mercados de la carne de conejo: posibilidades de exportación de los países en desarrollo [texto impreso] / Centro de Comercio Internacional UNCTAD/GATT, Autor . - [s.d.] . - 121 p : cuadros.
Incluye bibliográfia, apéndices y anexos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: OFERTA Y DEMANDA DEL MERCADO MUNDIAL ENVASADO IMPORTACIONES DISTRIBUCIÓN PROMOCIÓN Clasificación: 338.1 Nota de contenido: 1-El mercado mundial.
2-Italia.
3-Francia.
4-Unión Económica Belgoluxembersa(UEBL).
5-República Federal de Alemania.
6-Países Bajos.
7-Suiza
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 7 338.1 CENa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Alimentos congelados : tecnología y comercialización Tipo de documento: texto impreso Autores: Karl Herrmann, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1977 Número de páginas: 285 p Il.: cuads. Nota general: Incluye bibliografía y apéndice Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONGELACIÓN DE ALIMENTOS MICROORGANISMOS CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene: Generalidades sobre congelación de alimentos y sus fundamentos/ Características microbiológicas de los alimentos congelados de origen animal y de origen vegetal. Contenidos microbianos y alteraciones/ Alimentos de origen animal/ Alimentos de origen vegetal/ Platos preparados congelados/ Productos de bollería y pastelería/ Helados/ Examen de la calidad e inspección de los alimentos congelados/ Normativa legal sobre alimentos Alimentos congelados : tecnología y comercialización [texto impreso] / Karl Herrmann, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1977 . - 285 p : cuads.
Incluye bibliografía y apéndice
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONGELACIÓN DE ALIMENTOS MICROORGANISMOS CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene: Generalidades sobre congelación de alimentos y sus fundamentos/ Características microbiológicas de los alimentos congelados de origen animal y de origen vegetal. Contenidos microbianos y alteraciones/ Alimentos de origen animal/ Alimentos de origen vegetal/ Platos preparados congelados/ Productos de bollería y pastelería/ Helados/ Examen de la calidad e inspección de los alimentos congelados/ Normativa legal sobre alimentos Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 321 641.453 HERa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Alternativas de consumo de carnes economicamente mas convenientes Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor ; Unidad de Estudios Económicos, Autor Editorial: Instituto Nacional de Carnes Fecha de publicación: 1983 Colección: Trabajos num. 9 Número de páginas: 78 p Il.: gráf. cuadros, il. Nota general: Incluye anexos y bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: INVESTIGACIÓN DEL CONSUMIDOR RENDIMIENTOS CORTES Clasificación: 658.83 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción: consideraciones previas, objetivo, metodología, limitaciones.
*Importancia de la alimentación: alimentos, clasificación.
*Proteínas: definición, composición, formación, funciones que desempeñas las protínas en el organismo, calidad, complemantación de diferentes proteínas, digestabilidad, proteínas animales y vegetales.
*Carnes: definición, estructura y caracteres de calidad, digestabilidad, efectos de la cocción en el valor nutricional de la carne; Requerimiento proteico de una familia tipo. Identificación de las especies y cortes, rendimientos, nivel proteico de los cortes de carne.
Alternativas de consumo de carnes economicamente mas convenientes [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor ; Unidad de Estudios Económicos, Autor . - [S.l.] : Instituto Nacional de Carnes, 1983 . - 78 p : gráf. cuadros, il.. - (Trabajos; 9) .
Incluye anexos y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: INVESTIGACIÓN DEL CONSUMIDOR RENDIMIENTOS CORTES Clasificación: 658.83 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción: consideraciones previas, objetivo, metodología, limitaciones.
*Importancia de la alimentación: alimentos, clasificación.
*Proteínas: definición, composición, formación, funciones que desempeñas las protínas en el organismo, calidad, complemantación de diferentes proteínas, digestabilidad, proteínas animales y vegetales.
*Carnes: definición, estructura y caracteres de calidad, digestabilidad, efectos de la cocción en el valor nutricional de la carne; Requerimiento proteico de una familia tipo. Identificación de las especies y cortes, rendimientos, nivel proteico de los cortes de carne.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 73 658.83 INAa 1983 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Alternativas de consumo de carnes económicamente mas convenientes Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Editorial: INAC Fecha de publicación: 1983 Número de páginas: 78 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Investigación del consumidor Palabras clave: CONSUMO RENDIMIENTOS CORTES Clasificación: 658.834 Nota de contenido: Contiene:
Introducción: Consideraciones previas; Objetivo; Metodología; Limitaciones
Importancia de la alimentación: Alimentos; Proteínas; Carnes; Requerimiento proteico de una familia tipo.
Identificación de las especies y cortes
Rendimientos
Nivel proteico de los cortes de carne.
Resumen y conclusionesAlternativas de consumo de carnes económicamente mas convenientes [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor . - Uruguay : INAC, 1983 . - 78 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Investigación del consumidor Palabras clave: CONSUMO RENDIMIENTOS CORTES Clasificación: 658.834 Nota de contenido: Contiene:
Introducción: Consideraciones previas; Objetivo; Metodología; Limitaciones
Importancia de la alimentación: Alimentos; Proteínas; Carnes; Requerimiento proteico de una familia tipo.
Identificación de las especies y cortes
Rendimientos
Nivel proteico de los cortes de carne.
Resumen y conclusionesReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 331 658.834 INAa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Análisis Estratégico de Inserción Externa de Uruguay : Productos agropecuarios Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos Pérez del Castillo, Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 129 p Il.: cuadros, gráficas Nota general: Incluye anexos. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: 1-Carne bovina.
2-Carne ovina.
3-Lana.
4-Leche entera en povo.
5-Leche descremada en polvo.
6-Manteca.
7-Quesos.Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:1. Carne bovina. 2. Carne ovina. 3. Lana. 4. Leche entera en polvo. 5. Leche descremada en polvo. 6. Manteca. 7. Quesos. Análisis Estratégico de Inserción Externa de Uruguay : Productos agropecuarios [texto impreso] / Carlos Pérez del Castillo, . - 2009 . - 129 p : cuadros, gráficas.
Incluye anexos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: 1-Carne bovina.
2-Carne ovina.
3-Lana.
4-Leche entera en povo.
5-Leche descremada en polvo.
6-Manteca.
7-Quesos.Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:1. Carne bovina. 2. Carne ovina. 3. Lana. 4. Leche entera en polvo. 5. Leche descremada en polvo. 6. Manteca. 7. Quesos. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 8 338.1 PERa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 31 338.1 PERa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Análisis de la industria del chacinado Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Número de páginas: 119 p Il.: cuadros, gráficas Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Industrias y servicios secundarios Palabras clave: MATERIAS PRIMAS DISTRIBUCIÓN PLANTAS INDUSTRIALES SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 338.4 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción
*Tecnología
*Funcionamiento
*Determinación de capacidad
*Planificación
*ContralorAnálisis de la industria del chacinado [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor . - [s.d.] . - 119 p : cuadros, gráficas.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Industrias y servicios secundarios Palabras clave: MATERIAS PRIMAS DISTRIBUCIÓN PLANTAS INDUSTRIALES SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 338.4 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción
*Tecnología
*Funcionamiento
*Determinación de capacidad
*Planificación
*ContralorReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 33 338.4 INAa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Análisis de las exportaciones de lana de Uruguay : año 2004 Tipo de documento: texto impreso Autores: Roberto Cardellino, Autor ; José Luis Trifoglio, Autor Editorial: Secretariado Uruguayo de la Lana Fecha de publicación: 2004 Il.: cuadros, gráf. Nota general: Incluye anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: Ciencia de la carne. Subproductos Palabras clave: LANA EXPORTACIÓN Clasificación: 637 Nota de contenido: Contiene:
*Evolución de las exportaciones de lanas y productos de lana.
*Perfil de las exportaciones de lana por micronaje.
*Evolución de los destinos de las exportaciones de lana por producto.
*Perfil de micronaje de las exportaciones por país de destino.
*Países de destino.
Análisis de las exportaciones de lana de Uruguay : año 2004 [texto impreso] / Roberto Cardellino, Autor ; José Luis Trifoglio, Autor . - [S.l.] : Secretariado Uruguayo de la Lana, 2004 . - : cuadros, gráf.
Incluye anexos
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Ciencia de la carne. Subproductos Palabras clave: LANA EXPORTACIÓN Clasificación: 637 Nota de contenido: Contiene:
*Evolución de las exportaciones de lanas y productos de lana.
*Perfil de las exportaciones de lana por micronaje.
*Evolución de los destinos de las exportaciones de lana por producto.
*Perfil de micronaje de las exportaciones por país de destino.
*Países de destino.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 112 637 CARa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Análisis de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Suzanne Nielsen, Editor científico Editorial: Acribia Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 657 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: ANÁLISIS DE ALIMENTOS QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
-Información general
-El análisis de la composición de los alimentos
-Las propiedades químicas y las características de los alimentos
-La espectroscopia
-La cromatografía
-Las propiedades físicas de los alimentosAnálisis de los alimentos [texto impreso] / Suzanne Nielsen, Editor científico . - [S.l.] : Acribia, 2009 . - 657 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: ANÁLISIS DE ALIMENTOS QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
-Información general
-El análisis de la composición de los alimentos
-Las propiedades químicas y las características de los alimentos
-La espectroscopia
-La cromatografía
-Las propiedades físicas de los alimentosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 363 664 NIEa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Análisis microbiológico de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: F.S Thatcher, Autor ; D.S Clark, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1972 Número de páginas: 271 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0308-5 Nota general: Incluye bibliografía y apéndices. Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Contiene:
Microorganismos patogenos presentes en los alimentos.
Selección de metodos para el análisis microbiológico de los alimentos.
Especificaciones para los medios de cultivo, reactivos e ingredientes.
Análisis microbiológico de los alimentos [texto impreso] / F.S Thatcher, Autor ; D.S Clark, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1972 . - 271 p.
ISBN : 978-84-200-0308-5
Incluye bibliografía y apéndices.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Contiene:
Microorganismos patogenos presentes en los alimentos.
Selección de metodos para el análisis microbiológico de los alimentos.
Especificaciones para los medios de cultivo, reactivos e ingredientes.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 139 576.163 THAa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aprovechamiento integral de subproductos de matadero Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Editorial: G.D.A ASOCIADOS Fecha de publicación: 1979 Número de páginas: 285 p Il.: il.; fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS AGUAS RESIDUALES Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Aprovechamiento de subproductos cárnicos/ Alimentos para animales domésticos/ Aprovechamiento integral de la sangre/ Fundido, purificación y enfriamiento de grasas y sebos/ Refinación de grasas y sebos/ Aprovechamiento integral de subproductos para la producción de harina y grasa/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Desengrasado de huesos para producción de gelatina/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores en plantas de aprovechamiento de subproductos de mataderos/ Recuperación térmica en líneas de matanza/ Purificación de salmuera en los procesos de salazón y curado (jamones, pieles y tripas)/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos/ Tratamiento de aguas residuales/ Sistemas de limpieza de instalaciones de transformación de subproductos/ Sistemas para el tratamiento de estiércol Aprovechamiento integral de subproductos de matadero [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - Madrid : G.D.A ASOCIADOS, 1979 . - 285 p : il.; fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS AGUAS RESIDUALES Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Aprovechamiento de subproductos cárnicos/ Alimentos para animales domésticos/ Aprovechamiento integral de la sangre/ Fundido, purificación y enfriamiento de grasas y sebos/ Refinación de grasas y sebos/ Aprovechamiento integral de subproductos para la producción de harina y grasa/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Desengrasado de huesos para producción de gelatina/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores en plantas de aprovechamiento de subproductos de mataderos/ Recuperación térmica en líneas de matanza/ Purificación de salmuera en los procesos de salazón y curado (jamones, pieles y tripas)/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos/ Tratamiento de aguas residuales/ Sistemas de limpieza de instalaciones de transformación de subproductos/ Sistemas para el tratamiento de estiércol Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 312 664.9 MADa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aprovechamiento de los subproductos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Editorial: Ediciones Mundi-Prensa Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 317 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Los subproductos cárnicos: defición, composición y características/ Líneas de aprovechamiento de los subproductos cárnicos/ Aprovechamiento de la sangre de origen animal/ Producción de harinas y grasas a partir de todo tipo de subproductos cárnicos/ Concentración del agua de colas y secado de las harinas/ Preparación de las harinas. Huesos desengrasados para la fabricación de gelatina/ Fundido, purificación, enfriamiento y refinación de grasas de origen animal/ Alimentos para animales de compañía (Pet foods)/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos cárnicos/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores/ Tratamiento de aguas residuales en las industrias cárnicas/ Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos/ Normas sanitarias de eliminación y transformación de animales muertos y desperdicios de origen animal y protección frente a agentes patógenos en piensos de origen animal. Aprovechamiento de los subproductos cárnicos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - [S.l.] : Ediciones Mundi-Prensa, 1999 . - 317 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Los subproductos cárnicos: defición, composición y características/ Líneas de aprovechamiento de los subproductos cárnicos/ Aprovechamiento de la sangre de origen animal/ Producción de harinas y grasas a partir de todo tipo de subproductos cárnicos/ Concentración del agua de colas y secado de las harinas/ Preparación de las harinas. Huesos desengrasados para la fabricación de gelatina/ Fundido, purificación, enfriamiento y refinación de grasas de origen animal/ Alimentos para animales de compañía (Pet foods)/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos cárnicos/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores/ Tratamiento de aguas residuales en las industrias cárnicas/ Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos/ Normas sanitarias de eliminación y transformación de animales muertos y desperdicios de origen animal y protección frente a agentes patógenos en piensos de origen animal. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 257 664.9 MADa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aquellos otros inversores Tipo de documento: texto impreso Autores: Raul Jacob, Autor Editorial: Arpoador Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 312 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Economía internacional Palabras clave: INVERSIONES;EMPRESAS EXTRANJERAS;URUGUAY Aquellos otros inversores [texto impreso] / Raul Jacob, Autor . - [S.l.] : Arpoador, 2011 . - 312 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Economía internacional Palabras clave: INVERSIONES;EMPRESAS EXTRANJERAS;URUGUAY Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 421 332.6 JACa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Área Cadenas Agroindustriales : Informe final de la consultoría sobre Cadenas Agroindustriales en el marco del Plan Estratégico Nacional en Ciencia, Tecnología e Innovación Tipo de documento: texto impreso Autores: Martín Dabezies, Autor ; Eduardo Errea, Colaborador ; Souto Gonzalo, Colaborador Editorial: ANII Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 92 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Técnicas específicas; aparatos, equipo, materiales Palabras clave: SECTOR AGROINDUSTRIAL; INDUSTRIA CÁRNICA; INNOVACIÓN; URUGUAY Clasificación: 631 Nota de contenido: Contiene: El sector agroindustrial/ Análisis por cadenas: la cadena agrícola; el complejo carne vacuna; el complejo lácteo; el complejo forestal; la cadena de la carne porcina; el complejo citrícola; la cadena de la fruticultura de hoja caduca: la cadena hortícola Área Cadenas Agroindustriales : Informe final de la consultoría sobre Cadenas Agroindustriales en el marco del Plan Estratégico Nacional en Ciencia, Tecnología e Innovación [texto impreso] / Martín Dabezies, Autor ; Eduardo Errea, Colaborador ; Souto Gonzalo, Colaborador . - [S.l.] : ANII, 2008 . - 92 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Técnicas específicas; aparatos, equipo, materiales Palabras clave: SECTOR AGROINDUSTRIAL; INDUSTRIA CÁRNICA; INNOVACIÓN; URUGUAY Clasificación: 631 Nota de contenido: Contiene: El sector agroindustrial/ Análisis por cadenas: la cadena agrícola; el complejo carne vacuna; el complejo lácteo; el complejo forestal; la cadena de la carne porcina; el complejo citrícola; la cadena de la fruticultura de hoja caduca: la cadena hortícola Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 195 631 DABa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 196 631 DABa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aspectos modernos de la producción ovina : primera contribución Tipo de documento: texto impreso Autores: Mario Azzarini, Autor ; Raúl Ponzoni, Autor Editorial: Universidad de la República Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: 197 p Il.: cuad.; gráf.; fotos Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Rumiantes menores. Ovejas Palabras clave: OVINOS RAZAS REPRODUCCIÓN CARNE OVINA FERTILIDAD Clasificación: 636.3 Nota de contenido: Contiene: Producción ovina en el Uruguay/ Razas ovinas/ La fertilidad de los carneros/ La fertilidad y fecundidad de las ovejas/ Gestación en la oveja/ Pérdida de corderos durante la parición/ Lactación, crecimiento del cordero y destete/ Producción de carne ovina Aspectos modernos de la producción ovina : primera contribución [texto impreso] / Mario Azzarini, Autor ; Raúl Ponzoni, Autor . - [S.l.] : Universidad de la República, 1981 . - 197 p : cuad.; gráf.; fotos.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Rumiantes menores. Ovejas Palabras clave: OVINOS RAZAS REPRODUCCIÓN CARNE OVINA FERTILIDAD Clasificación: 636.3 Nota de contenido: Contiene: Producción ovina en el Uruguay/ Razas ovinas/ La fertilidad de los carneros/ La fertilidad y fecundidad de las ovejas/ Gestación en la oveja/ Pérdida de corderos durante la parición/ Lactación, crecimiento del cordero y destete/ Producción de carne ovina Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 274 636.3 AZZa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Aspectos poco difundidos de la cria lanar y vacuna : baño de inmersión, saturación, zambullida, en lanares para control preventivo o supresivo de sarna y piojo. Causas de fallas o accidentes en el baño de inmersión, zambullida o saturación Tipo de documento: texto impreso Autores: Tabaré Sobrero, Autor Editorial: Hemisferio Sur Fecha de publicación: 1984 Colección: Colección de textos de Agronomia y Veterina Número de páginas: 179 p Nota general: Incluye bibliografía. 3 vol. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Mejoramiento Palabras clave: CRIA OVINOS BOVINOS SELECCIÓN CRUZAMIENTO SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS MANEJO DEL GANADO SANIDAD ANIMAL MANEJO PARASITARIO URUGUAY Clasificación: 636.08 Nota de contenido: Contiene: vol 1: Introducción/ Porvenir del rumiante como proveedor de proteinas/ Factores que afectan y definen la explotación del ganado vacuno de carne/ Manejo del ganado considerando un ciclo de cría completo/ Manejo antiparasitario/ Breve historia de la selección/ Cruzamiento/ Suplementación animal/ Manejo sanitario del vacuno
vol 2: Introducción/ Producción de ganado vacuno: sistemas de producción en la explotación agropecuaria/ Nuevas técnicas de destete para aumentar la fertilidad de las vacas con ternero al pie/ La grasa en el vacuno/ Un objetivo de selección ignorado o despreciado/ Méritos genotipicos importados/ La opción entre diferentes razas vacunas/ Farmacodinamia de las principales drogas vermicidas y sus aplicaciones practicas en la opción de antihelminticios/ Prevalencia de parásitos internos en lanares y vacunos/ Poder residual. Nuevo criterio a aplicar en la práctica/ Nociones para el uso de drogas antihelminticas e identificación de parasitos internos en lanares.
vol 3: Introducción/ Baño de inmersión, saturación, zambullida, en lanares para control preventivo o supresivo de sarna y piojo: causas de fallas o accidentes en el baño de inmersión, zambullida o saturaciónAspectos poco difundidos de la cria lanar y vacuna : baño de inmersión, saturación, zambullida, en lanares para control preventivo o supresivo de sarna y piojo. Causas de fallas o accidentes en el baño de inmersión, zambullida o saturación [texto impreso] / Tabaré Sobrero, Autor . - [S.l.] : Hemisferio Sur, 1984 . - 179 p. - (Colección de textos de Agronomia y Veterina) .
Incluye bibliografía. 3 vol.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Mejoramiento Palabras clave: CRIA OVINOS BOVINOS SELECCIÓN CRUZAMIENTO SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS MANEJO DEL GANADO SANIDAD ANIMAL MANEJO PARASITARIO URUGUAY Clasificación: 636.08 Nota de contenido: Contiene: vol 1: Introducción/ Porvenir del rumiante como proveedor de proteinas/ Factores que afectan y definen la explotación del ganado vacuno de carne/ Manejo del ganado considerando un ciclo de cría completo/ Manejo antiparasitario/ Breve historia de la selección/ Cruzamiento/ Suplementación animal/ Manejo sanitario del vacuno
vol 2: Introducción/ Producción de ganado vacuno: sistemas de producción en la explotación agropecuaria/ Nuevas técnicas de destete para aumentar la fertilidad de las vacas con ternero al pie/ La grasa en el vacuno/ Un objetivo de selección ignorado o despreciado/ Méritos genotipicos importados/ La opción entre diferentes razas vacunas/ Farmacodinamia de las principales drogas vermicidas y sus aplicaciones practicas en la opción de antihelminticios/ Prevalencia de parásitos internos en lanares y vacunos/ Poder residual. Nuevo criterio a aplicar en la práctica/ Nociones para el uso de drogas antihelminticas e identificación de parasitos internos en lanares.
vol 3: Introducción/ Baño de inmersión, saturación, zambullida, en lanares para control preventivo o supresivo de sarna y piojo: causas de fallas o accidentes en el baño de inmersión, zambullida o saturaciónReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 207 636.08 SOBa v.1 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 208 636.08 SOBa v.2 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 205 636.08 SOBa v.3 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Automatisme des systemes frigorifiques Tipo de documento: texto impreso Autores: André Gac, Autor Fecha de publicación: 1979 Número de páginas: 260 p Il.: cuadros, il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: SISTEMA DE REFRIGERACIÓN EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Generalidades del automatismo/ Ajuste de las variables externas/ Ajuste de las variables internas/ El diseño de un sistema de refrigeración/ Sistemas de control eléctrico/ Reglamentos relativos a la seguridad de las máquinas de refrigeración Automatisme des systemes frigorifiques [texto impreso] / André Gac, Autor . - 1979 . - 260 p : cuadros, il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: SISTEMA DE REFRIGERACIÓN EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Generalidades del automatismo/ Ajuste de las variables externas/ Ajuste de las variables internas/ El diseño de un sistema de refrigeración/ Sistemas de control eléctrico/ Reglamentos relativos a la seguridad de las máquinas de refrigeración Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 164 621.56 GACa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Avances de la ciencia de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Ralston Lawrie, Editor científico Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1984 Número de páginas: 310 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PRODUCCIÓN DE CARNE PROCESAMIENTO DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
Endocrinología de la producción cárnica. D. B. Crighton
El estímulo eléctrico de las canales de los animales de abasto. J. R. Bendall
Procesado en caliente de la carne: revisión de sus razones e implicaciones económicas. A. Cuthbertson
Estudio físico-químico de los cambios post-mortem de la carne: resonancia magnética nuclear. D. G. Gadian
Enzimología de la maduración. I. F. Penny
Aprovechamiento de las proteínas de los desperdicios de matadero. R. H. Young
Carne de cordero curada. R. H. Locker
Nitrosaminas en productos cárnicos. C. L. Walters
Olores y bouquet de la carne. Anne. L. Flor y Robert J. ParkAvances de la ciencia de la carne [texto impreso] / Ralston Lawrie, Editor científico . - [S.l.] : Acribia, 1984 . - 310 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PRODUCCIÓN DE CARNE PROCESAMIENTO DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
Endocrinología de la producción cárnica. D. B. Crighton
El estímulo eléctrico de las canales de los animales de abasto. J. R. Bendall
Procesado en caliente de la carne: revisión de sus razones e implicaciones económicas. A. Cuthbertson
Estudio físico-químico de los cambios post-mortem de la carne: resonancia magnética nuclear. D. G. Gadian
Enzimología de la maduración. I. F. Penny
Aprovechamiento de las proteínas de los desperdicios de matadero. R. H. Young
Carne de cordero curada. R. H. Locker
Nitrosaminas en productos cárnicos. C. L. Walters
Olores y bouquet de la carne. Anne. L. Flor y Robert J. ParkReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 253 664.9 LAWa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 254 664.9 LAWa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Bacteriología y potabilidad del agua Tipo de documento: texto impreso Autores: J. Cabo, Autor ; P. De la Puente, Autor ; J. Catalán, Autor Editorial: De la Bolsa Fecha de publicación: 1972 Número de páginas: 268 p Il.: cuadros Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiología Palabras clave: MICROBIOLOGÍA DEL AGUA Clasificación: 576 Nota de contenido: Contiene:
*El agua y el hombre.
*Deterioro del agua.
*Normativa de diversos países sobre potabilidad bacteriologica.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas naturales. Aguas subterraneas.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas naturales. Aguas superficiales.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas tratadas. Aguas naturales tratadas.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas usadas, depuradas y tratadas.
Bacteriología y potabilidad del agua [texto impreso] / J. Cabo, Autor ; P. De la Puente, Autor ; J. Catalán, Autor . - [S.l.] : De la Bolsa, 1972 . - 268 p : cuadros.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Microbiología Palabras clave: MICROBIOLOGÍA DEL AGUA Clasificación: 576 Nota de contenido: Contiene:
*El agua y el hombre.
*Deterioro del agua.
*Normativa de diversos países sobre potabilidad bacteriologica.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas naturales. Aguas subterraneas.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas naturales. Aguas superficiales.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas tratadas. Aguas naturales tratadas.
*Potabilidad bacteriologica de las aguas usadas, depuradas y tratadas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 110 576 CABb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Balance de una gestión 2000-2004 : Uruguay en crecimiento Tipo de documento: texto impreso Autores: Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Autor Editorial: MGAP Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 128 p Il.: cuadros, gráf., fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: SECTOR AGROPECUARIO ECONOMÍA URUGUAY Clasificación: 338 Nota de contenido: Contiene:
*El desempeño del sector y su impacto en la economía: Reducción del endeudamiento bancario: Inversión sectorial.
*Un contexto adverso: Caída de los precios internacionales; Tipo de cambio Real; Endeudamiento agropecuario; Crisis Argentina; El precio del petróleo; Sequía 1999/2000; Reingreso de fiebre aftosa; Las epidemias de fusarium de trigo y cebada cervecera de las zafras 2001/02 y 2002/03; Temporales de viento y granizo en la granja.
*Principales acciones de gobierno: La política económica; La política sectorial; Presión fiscal en el sector agropecuario; Acceso y desarrollo de mercados; Nuevos instrumentos de financiamiento; Políticas de ayuda interna.
*La contribución de los diferentes sectores: Ganadería; Lechería; Agricultura extensiva; Granja: producciones vegetales y animales intensivas; El sector citrícola; El sector azucarero; El sector forestal; El sector pesquero.
*El soporte desde el Ministerio: el trabajo de un equipo.
*Apoyo desde los Institutos Agropecuarios: INAC; INAVI; IPA; INASE; INC.
Balance de una gestión 2000-2004 : Uruguay en crecimiento [texto impreso] / Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Autor . - [S.l.] : MGAP, 2005 . - 128 p : cuadros, gráf., fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: SECTOR AGROPECUARIO ECONOMÍA URUGUAY Clasificación: 338 Nota de contenido: Contiene:
*El desempeño del sector y su impacto en la economía: Reducción del endeudamiento bancario: Inversión sectorial.
*Un contexto adverso: Caída de los precios internacionales; Tipo de cambio Real; Endeudamiento agropecuario; Crisis Argentina; El precio del petróleo; Sequía 1999/2000; Reingreso de fiebre aftosa; Las epidemias de fusarium de trigo y cebada cervecera de las zafras 2001/02 y 2002/03; Temporales de viento y granizo en la granja.
*Principales acciones de gobierno: La política económica; La política sectorial; Presión fiscal en el sector agropecuario; Acceso y desarrollo de mercados; Nuevos instrumentos de financiamiento; Políticas de ayuda interna.
*La contribución de los diferentes sectores: Ganadería; Lechería; Agricultura extensiva; Granja: producciones vegetales y animales intensivas; El sector citrícola; El sector azucarero; El sector forestal; El sector pesquero.
*El soporte desde el Ministerio: el trabajo de un equipo.
*Apoyo desde los Institutos Agropecuarios: INAC; INAVI; IPA; INASE; INC.
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Título : Bases para la selección animal Tipo de documento: texto impreso Autores: Jay L Lush, Autor Mención de edición: 10 ma. ed Editorial: Ediciones Agropecuarias Peri Fecha de publicación: 1965 Número de páginas: 673 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Mejoramiento Palabras clave: CRÍA CRUZAMIENTO REPRODUCCIÓN SELECCIÓN Clasificación: 636.082 Nota de contenido: Contiene: Origen y domesticación de los animales de granja/ Consecuencias de la domesticación/ Comienzos de la cría por pedigree y la formación de las sociedades de registro de raza/ Estudio de los métodos de la cría animal en los Estados Unidos/ Las asociaciones de criadores y el mejoramiento de razas/ La base mendeliana de la herencia/ Las bases genéticas de la variación/ La herencia y el medio/ Naturaleza de las diferencias entre razas, especies y otros grupos/ Medios disponibles para controlar la herencia animal/ Cómo cambia la selección. La composición genética de una población/ Cómo cambia la selección. Una población. Los resultados visibles/ Ayudas a la selección. El uso de observaciones repetidas/ Ayudas a la selección. Estudio de los pedigrees/ Ayudas a la selección. Pruebas de progenie/ Registro selectivo/ Tipo y registros de producción/ Tipo racial/ Las exposiciones y la ganadería/ Semejanza entre parientes. Grados de parentesco/
Las consecuencias y la medición de la consanguinidad/ Prepotencia/ Cría en línea/ La estructura familiar de las poblaciones/ Líneas de sangre/ Sistemas de cruzamiento o exocría/ Apareamiento entre individuos semejantes/
Apareamiento entre individuos desemejantes/ La importancia relativa del padre y de la madre/ El registro de animales de elevado encaste o puros por cruza/ Índices de selección de machos/ Utilización compratida de toros/ La cría regional/ Masculinidad y femeineidad/ Hermafroditismo y otras anormalidades relativas al sexo/ Períodos de gestación/ Proporciones sexuales/ Fertilidad y eficiencia reproductiva/ Consideraciones generalesBases para la selección animal [texto impreso] / Jay L Lush, Autor . - 10 ma. ed . - [S.l.] : Ediciones Agropecuarias Peri, 1965 . - 673 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Mejoramiento Palabras clave: CRÍA CRUZAMIENTO REPRODUCCIÓN SELECCIÓN Clasificación: 636.082 Nota de contenido: Contiene: Origen y domesticación de los animales de granja/ Consecuencias de la domesticación/ Comienzos de la cría por pedigree y la formación de las sociedades de registro de raza/ Estudio de los métodos de la cría animal en los Estados Unidos/ Las asociaciones de criadores y el mejoramiento de razas/ La base mendeliana de la herencia/ Las bases genéticas de la variación/ La herencia y el medio/ Naturaleza de las diferencias entre razas, especies y otros grupos/ Medios disponibles para controlar la herencia animal/ Cómo cambia la selección. La composición genética de una población/ Cómo cambia la selección. Una población. Los resultados visibles/ Ayudas a la selección. El uso de observaciones repetidas/ Ayudas a la selección. Estudio de los pedigrees/ Ayudas a la selección. Pruebas de progenie/ Registro selectivo/ Tipo y registros de producción/ Tipo racial/ Las exposiciones y la ganadería/ Semejanza entre parientes. Grados de parentesco/
Las consecuencias y la medición de la consanguinidad/ Prepotencia/ Cría en línea/ La estructura familiar de las poblaciones/ Líneas de sangre/ Sistemas de cruzamiento o exocría/ Apareamiento entre individuos semejantes/
Apareamiento entre individuos desemejantes/ La importancia relativa del padre y de la madre/ El registro de animales de elevado encaste o puros por cruza/ Índices de selección de machos/ Utilización compratida de toros/ La cría regional/ Masculinidad y femeineidad/ Hermafroditismo y otras anormalidades relativas al sexo/ Períodos de gestación/ Proporciones sexuales/ Fertilidad y eficiencia reproductiva/ Consideraciones generalesReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 209 LUSb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Bienestar animal Tipo de documento: texto impreso Autores: Donald M. Broom, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 268 p Nota general: Incluye apéndices y bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES EXPERIMENTACIÓN ANIMAL BIOTECNOLOGÍA SACRIFICIO Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: Contiene:
Introducción: conceptos sobre protección y el bienestar animal que incluyen las obligaciones y los derechos/ Donald M. Broom
¿Tienen derechos los animales?/ Elisabeth de Fontenay
TEMAS ÉTICOS
Ganadería y cría/ Birte Broberg
Transporte internacional y sacrificio animal/ Jacques Merminod
Experimentación animal/ Roman Kolar
Aspectos relacionados con la seguridad de los productos en la experimentación animal/ Charles Laroche
Biotecnología animal y bienestar animal/ Mickey Gjerris, Anna Olsson y Peter Sandoe
Animales de compañía: alojamiento, reproducción y bienestar/ Andreas Steiger
EL PUNTO DE VISTA DE LAS RELIGIONES
El budismo/ Daniel Chevassut
El catolicismo/ Hermano Maurizio Pietro Faggioni
El islamismo/ Raoutsi Hadj Eddine Sari Ali
El judaísmo/ Albert Guigui
La iglesia ortodoxa/ Alexandre M. Stavropoulos
El protestantismo/ Kasrten Lehmküler
LA SITUACIÓN EN EUROPA
Del sufrimiento animal al bienestar animal: la conquista progresiva de los derechos de los animales en Europa/ Elisabeth Hardouin-Fugier
La propuesta de Suecia/ Ingvar Ekesbo
El ejemplo de Eslovenia/ Ales Brecelj
España: un país no proteccionista/ Martín R.Gamero
Francia y los derechos de los animales/ Nathalie Melik
El consejo de Europa y el bienestar animal/ Egbert Ausems
Conclusión: el bienestar animal y el ideal de Europa/ Colin Tudge
Bienestar animal [texto impreso] / Donald M. Broom, Autor . - [S.l.] : Acribia, 2007 . - 268 p.
Incluye apéndices y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES EXPERIMENTACIÓN ANIMAL BIOTECNOLOGÍA SACRIFICIO Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: Contiene:
Introducción: conceptos sobre protección y el bienestar animal que incluyen las obligaciones y los derechos/ Donald M. Broom
¿Tienen derechos los animales?/ Elisabeth de Fontenay
TEMAS ÉTICOS
Ganadería y cría/ Birte Broberg
Transporte internacional y sacrificio animal/ Jacques Merminod
Experimentación animal/ Roman Kolar
Aspectos relacionados con la seguridad de los productos en la experimentación animal/ Charles Laroche
Biotecnología animal y bienestar animal/ Mickey Gjerris, Anna Olsson y Peter Sandoe
Animales de compañía: alojamiento, reproducción y bienestar/ Andreas Steiger
EL PUNTO DE VISTA DE LAS RELIGIONES
El budismo/ Daniel Chevassut
El catolicismo/ Hermano Maurizio Pietro Faggioni
El islamismo/ Raoutsi Hadj Eddine Sari Ali
El judaísmo/ Albert Guigui
La iglesia ortodoxa/ Alexandre M. Stavropoulos
El protestantismo/ Kasrten Lehmküler
LA SITUACIÓN EN EUROPA
Del sufrimiento animal al bienestar animal: la conquista progresiva de los derechos de los animales en Europa/ Elisabeth Hardouin-Fugier
La propuesta de Suecia/ Ingvar Ekesbo
El ejemplo de Eslovenia/ Ales Brecelj
España: un país no proteccionista/ Martín R.Gamero
Francia y los derechos de los animales/ Nathalie Melik
El consejo de Europa y el bienestar animal/ Egbert Ausems
Conclusión: el bienestar animal y el ideal de Europa/ Colin Tudge
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 212 636.088 5 BROb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Bienestar animal : Buenas prácticas operacionales Tipo de documento: texto impreso Autores: Alvaro Barros, Autor ; Luis Castro, Autor Editorial: Instituto Nacional de Carnes Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 63 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía y anexo Idioma : Español (spa) Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES SACRIFICIO MANEJO DEL GANADO ANÁLISIS DE RIESGOS E INVESTIGACIÓN Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: Contiene: Definiciones/ Consideraciones generales/ Principales etapas de actividad/ Período previo al embarque (15-30 días)/ Embarque en el campo/ Transporte en camión/ Desembarque/ Alojamiento en corrales de la planta de faena/ Conducción a la pesada, baño de aspersión y box de insensibilización/ Insensibilización/ Degüello/ Instrumentación de un Plan de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC) con 5 Puntos Críticos de Control (PCC) Bienestar animal : Buenas prácticas operacionales [texto impreso] / Alvaro Barros, Autor ; Luis Castro, Autor . - [S.l.] : Instituto Nacional de Carnes, 2004 . - 63 p : il.
Incluye bibliografía y anexo
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES SACRIFICIO MANEJO DEL GANADO ANÁLISIS DE RIESGOS E INVESTIGACIÓN Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: Contiene: Definiciones/ Consideraciones generales/ Principales etapas de actividad/ Período previo al embarque (15-30 días)/ Embarque en el campo/ Transporte en camión/ Desembarque/ Alojamiento en corrales de la planta de faena/ Conducción a la pesada, baño de aspersión y box de insensibilización/ Insensibilización/ Degüello/ Instrumentación de un Plan de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC) con 5 Puntos Críticos de Control (PCC) Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 210 636.088 5 BARb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Bienestar animal : Productividad y calidad de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Daniel Mota Rojas, Autor ; Stella Maris Huertas, Autor ; Isabel Guerrero, Autor ; Ma. Elena Trujillo, Autor Editorial: Elsevier Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 559 p Il.: il., cuad. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES MANEJO DEL GANADO CALIDAD DE LA CARNE BOVINO CABALLO PORCINO CONEJO AVES Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: BIENESTAR ANIMAL Y LA PRODUCTIVIDAD:
Bienestar animal y calidad de la carne en Latinoamerica
Evaluación científica del bienestar animal
Incrementando el bienestar animal y la producción a través de la etiología
El bienestar animal y la comercialización
LA LLEGADA AL RASTRO
Transporte y reposo pre-sacrificio en bovinos y su relación con la calidad de la carne
Evaluación de los métodos de arreo en animales de abasto
Densidad de carga y disponiblidad de espacio durante el transporte y su relación con el bienestar de animales de abasto
Buenas prácticas de manejo durante el embarque y transporte a la planta de sacrificio
Bienestar del cerdo durante su traslado al rastro: valoración fisiometabólica
Bienestar animal en equinos destinados al sacrificio: transporte, reposo y aturdimiento
Transporte de conejos: repercusiones sobre su bienestar y la calidad de la carne
Etología aplicada en el amnejo de animales de abasto previo al sacrificio
Problemas y errores más comunes encontrados en Chile durante el manejo del ganado
Terapéutica en el control del estrés en animales de abasto durante el transporte a la planta de sacrificio
Evaluación del bienestar animal en el matadero
EL REPOSO Y MÉTODO DE ATURDIMIENTO:
Estrés ante-mortem y alteraciones de la carne de aves
¿Cuál es el período ideal de reposo ante-mortem en cerdos?
Ayuno ante-mortem: influencia en el estrés y la calidad de la carne porcina
Dolor durante la matanza de animales para abasto
Electronarcosis en ovinos y porcinos
Aturdimiento con dióxido de carbono en porcino: bienestar animal y calidad de la carne
Controversias en el aturdimiento con CO2 en el porcino: alteraciones fisiometabólicas y de comportamiento
Sacrificio religioso de animales para consumo
REACCIONES ENZIMÁTICAS POST-MORTEM Y LA CALIDAD DE LA CARNE
Factores participantes en la incidencia del músculo PSE en cerdos
Músculo oscuro, firme y seco en bovinos: mecanismos involucrados
Alteración de las reacciones enzimáticas post-mortem en carnes PSE y DFD
Análisis de diferentes factores que afectan la calidad de la carne: factores intrínsecos y ante-mortemBienestar animal : Productividad y calidad de la carne [texto impreso] / Daniel Mota Rojas, Autor ; Stella Maris Huertas, Autor ; Isabel Guerrero, Autor ; Ma. Elena Trujillo, Autor . - [S.l.] : Elsevier, 2012 . - 559 p : il., cuad.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES MANEJO DEL GANADO CALIDAD DE LA CARNE BOVINO CABALLO PORCINO CONEJO AVES Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: BIENESTAR ANIMAL Y LA PRODUCTIVIDAD:
Bienestar animal y calidad de la carne en Latinoamerica
Evaluación científica del bienestar animal
Incrementando el bienestar animal y la producción a través de la etiología
El bienestar animal y la comercialización
LA LLEGADA AL RASTRO
Transporte y reposo pre-sacrificio en bovinos y su relación con la calidad de la carne
Evaluación de los métodos de arreo en animales de abasto
Densidad de carga y disponiblidad de espacio durante el transporte y su relación con el bienestar de animales de abasto
Buenas prácticas de manejo durante el embarque y transporte a la planta de sacrificio
Bienestar del cerdo durante su traslado al rastro: valoración fisiometabólica
Bienestar animal en equinos destinados al sacrificio: transporte, reposo y aturdimiento
Transporte de conejos: repercusiones sobre su bienestar y la calidad de la carne
Etología aplicada en el amnejo de animales de abasto previo al sacrificio
Problemas y errores más comunes encontrados en Chile durante el manejo del ganado
Terapéutica en el control del estrés en animales de abasto durante el transporte a la planta de sacrificio
Evaluación del bienestar animal en el matadero
EL REPOSO Y MÉTODO DE ATURDIMIENTO:
Estrés ante-mortem y alteraciones de la carne de aves
¿Cuál es el período ideal de reposo ante-mortem en cerdos?
Ayuno ante-mortem: influencia en el estrés y la calidad de la carne porcina
Dolor durante la matanza de animales para abasto
Electronarcosis en ovinos y porcinos
Aturdimiento con dióxido de carbono en porcino: bienestar animal y calidad de la carne
Controversias en el aturdimiento con CO2 en el porcino: alteraciones fisiometabólicas y de comportamiento
Sacrificio religioso de animales para consumo
REACCIONES ENZIMÁTICAS POST-MORTEM Y LA CALIDAD DE LA CARNE
Factores participantes en la incidencia del músculo PSE en cerdos
Músculo oscuro, firme y seco en bovinos: mecanismos involucrados
Alteración de las reacciones enzimáticas post-mortem en carnes PSE y DFD
Análisis de diferentes factores que afectan la calidad de la carne: factores intrínsecos y ante-mortemReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 213 636.088 5 MOTb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Bienestar animal : Relevamiento de puntos críticos en Uruguay Tipo de documento: texto impreso Autores: Gianni Bianchi, Autor ; Gustavo Garibotto, Autor Editorial: Instituto Nacional de Carnes Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 40 p Il.: fotos Nota general: Incluye anexo y bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES FRIGORÍFICOS URUGUAY Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: Contiene:Introducción/ Características del trabajo realizado/ Establecimientos agropecuarios/ Vehículos y conductores/ Frigoríficos/ Consideraciones finales Bienestar animal : Relevamiento de puntos críticos en Uruguay [texto impreso] / Gianni Bianchi, Autor ; Gustavo Garibotto, Autor . - [S.l.] : Instituto Nacional de Carnes, 2004 . - 40 p : fotos.
Incluye anexo y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Bienestar Animal Palabras clave: BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES FRIGORÍFICOS URUGUAY Clasificación: 636.088 5 Nota de contenido: Contiene:Introducción/ Características del trabajo realizado/ Establecimientos agropecuarios/ Vehículos y conductores/ Frigoríficos/ Consideraciones finales Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 211 636.088 5 BIAb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Biggest mobs longest shadows : barkly cattle stations Tipo de documento: texto impreso Autores: Fiona Lake, Autor Fecha de publicación: 2015 Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal. Rumiantes y tilópodos. Bovinos, Ganado Palabras clave: GANADERÍA AUSTRALIA Clasificación: 636.2 Biggest mobs longest shadows : barkly cattle stations [texto impreso] / Fiona Lake, Autor . - 2015.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal. Rumiantes y tilópodos. Bovinos, Ganado Palabras clave: GANADERÍA AUSTRALIA Clasificación: 636.2 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 456 636.2 LAKb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Bombas : Su selección y aplicación Tipo de documento: texto impreso Autores: Tyler G. Hicks, Autor Editorial: CECSA Fecha de publicación: 1978 Número de páginas: 530 p Il.: cuadros, il., gráf Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Clases y tipos de bombas/ Selección de bombas/ Aplicación de bombas Bombas : Su selección y aplicación [texto impreso] / Tyler G. Hicks, Autor . - [S.l.] : CECSA, 1978 . - 530 p : cuadros, il., gráf.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Clases y tipos de bombas/ Selección de bombas/ Aplicación de bombas Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 166 621.56 HICb Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : La cadena de la carne vacuna : Trayectoria de un segmento clave en el agro y la industria uruguaya Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Peyrou, Autor ; Eduardo Errea, Colaborador ; Joaquín Secco, Colaborador ; Gonzalo Souto, Colaborador Editorial: Universidad Católica del Uruguay Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 180 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: CADENA CÁRNICA URUGUAY Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
-Producción de carne vacuna en Uruguay: La nueva realidad; La competencia de otras actividades productivas; El mercado de haciendas y su reputación; Las políticas públicas; El tipo de producto y la inserción internacional; Los cambios en la estructura productiva: tendencias esperables.
-Identificación del problema: Las explicaciones del estancamiento; La ruptura del estancamiento a comienzos de la década del 90; ¿Un cambio de tendencia?
Caracterización del problema: Evolución de los principales indicadores; comportamiento de los precios; La industria; A modo de resumen.
-La fase industrial y el mercado de haciendas: La industria frigorífica; La calidad del mercado de haciendas.
-El desempeño exportador.
-El marco de políticas públicas.
-Las transformaciones organizativas.
-Hipótesis explicativas: El agotamiento de los recursos; Ausencia de alternativas tecnológicas; Búsqueda de aproximaciones a una interpretación del fenómeno descrito.
La cadena de la carne vacuna : Trayectoria de un segmento clave en el agro y la industria uruguaya [texto impreso] / Juan Peyrou, Autor ; Eduardo Errea, Colaborador ; Joaquín Secco, Colaborador ; Gonzalo Souto, Colaborador . - [S.l.] : Universidad Católica del Uruguay, 2016 . - 180 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: CADENA CÁRNICA URUGUAY Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
-Producción de carne vacuna en Uruguay: La nueva realidad; La competencia de otras actividades productivas; El mercado de haciendas y su reputación; Las políticas públicas; El tipo de producto y la inserción internacional; Los cambios en la estructura productiva: tendencias esperables.
-Identificación del problema: Las explicaciones del estancamiento; La ruptura del estancamiento a comienzos de la década del 90; ¿Un cambio de tendencia?
Caracterización del problema: Evolución de los principales indicadores; comportamiento de los precios; La industria; A modo de resumen.
-La fase industrial y el mercado de haciendas: La industria frigorífica; La calidad del mercado de haciendas.
-El desempeño exportador.
-El marco de políticas públicas.
-Las transformaciones organizativas.
-Hipótesis explicativas: El agotamiento de los recursos; Ausencia de alternativas tecnológicas; Búsqueda de aproximaciones a una interpretación del fenómeno descrito.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 388 338.1 PEYc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 389 338.1 PEYc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 390 338.1 PEYc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 398 338.1 PEYc Libro Biblioteca Central Colección General En préstamo hasta 17/02/2021
Título : Cadena cunicola en Uruguay : diagnósticos, estudios, actividades, propuestas correspondiente al período 2006-2009 Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor ; UDELAR, Autor Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 141 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Otros mamíferos Palabras clave: CONEJO FAENA Clasificación: 636.9 Nota de contenido: Información de referencia para faenas: Frigoríficos habilitados para la faena de conejos en Uruguay; Diseño de playa de faena de conejos y descripción del proceso operativo en planta de faena.
Diagnósticos sobre cadena cunicola y propuestas: Análisis del Complejo Agroindustrial cunicola. Informe de Taller; Cadena cunicola en Uruguay
Grupo carnes alternativas.
Grupo Normativa, presentación y propuestas.
Grupo Promoción de Consumos, presentación y propuestas.
Grupo cunicultores de Minas.
Tesis, monografías, artículos: La explotación de la cunicultura y su fomento en el Uruguay; Cunicultura en el Uruguay; Actores productivos y sociales y sus estrategias para el desarrollo de canales comerciales para la carne de conejo. El relato de dos casos.
Relevamientos-Estadísticas.
Capacitación - Formación.
Convenios y acuerdos.Cadena cunicola en Uruguay : diagnósticos, estudios, actividades, propuestas correspondiente al período 2006-2009 [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor ; UDELAR, Autor . - 2009 . - 141 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Otros mamíferos Palabras clave: CONEJO FAENA Clasificación: 636.9 Nota de contenido: Información de referencia para faenas: Frigoríficos habilitados para la faena de conejos en Uruguay; Diseño de playa de faena de conejos y descripción del proceso operativo en planta de faena.
Diagnósticos sobre cadena cunicola y propuestas: Análisis del Complejo Agroindustrial cunicola. Informe de Taller; Cadena cunicola en Uruguay
Grupo carnes alternativas.
Grupo Normativa, presentación y propuestas.
Grupo Promoción de Consumos, presentación y propuestas.
Grupo cunicultores de Minas.
Tesis, monografías, artículos: La explotación de la cunicultura y su fomento en el Uruguay; Cunicultura en el Uruguay; Actores productivos y sociales y sus estrategias para el desarrollo de canales comerciales para la carne de conejo. El relato de dos casos.
Relevamientos-Estadísticas.
Capacitación - Formación.
Convenios y acuerdos.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 283 636.9 INAc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Cajas negras : sistema de control electrónico de faena de bovinos Tipo de documento: texto impreso Autores: Dirección de Información y Análisis Económico, Autor Editorial: INAC Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 19 p Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: Administración de la producción. Control y empaque de productos Palabras clave: BOVINOS TRAZABILIDAD SACRIFICIO URUGUAY Clasificación: 658.5 Cajas negras : sistema de control electrónico de faena de bovinos [texto impreso] / Dirección de Información y Análisis Económico, Autor . - Uruguay : INAC, 2004 . - 19 p : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Administración de la producción. Control y empaque de productos Palabras clave: BOVINOS TRAZABILIDAD SACRIFICIO URUGUAY Clasificación: 658.5 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 292 658.5 INSs Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido Tipo de documento: texto impreso Autores: Pablo Melgarejo Moreno, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 516 p Il.: fotos, il., gráf. ISBN/ISSN/DL: 978-84-7114-826-1 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN CAMARAS DE ENFRIADO EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento termico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Tratamiento del calor/ Cálculo práctico de aislamiento en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación tecnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífica de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana/ Cálculo de balance térmico de una instalación frigorífica/ Túneles de enfriamiento rápido/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de asilamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas/ Contenido mínimo en los proyectos de instalaciones frigoríficas Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido [texto impreso] / Pablo Melgarejo Moreno, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 2000 . - 516 p : fotos, il., gráf.
ISBN : 978-84-7114-826-1
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN CAMARAS DE ENFRIADO EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento termico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Tratamiento del calor/ Cálculo práctico de aislamiento en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación tecnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífica de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana/ Cálculo de balance térmico de una instalación frigorífica/ Túneles de enfriamiento rápido/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de asilamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas/ Contenido mínimo en los proyectos de instalaciones frigoríficas Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 177 621.56 MELc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Camino hacia la Trazabilidad : manual de procedimientos Tipo de documento: texto impreso Autores: El País, Autor ; Javier Pastoriza, Autor ; Ximena De Azpitarte Guichon, Autor Editorial: El País Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 82 p Il.: cuadros, fotos Nota general: Incluye glosario y lista de abreviaturas Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Controles y restricciones a la exportación Palabras clave: IDENTIFICACIÓN URUGUAY Clasificación: 382.64 Nota de contenido: Contiene:
*Presentación.
*Ley Nº17.997. Sistema de Identificación y Registro Animal.
*Sistema de Identificación y Registro Animal (SIRA)
*Sistema Nacional de Identificación Ganadera (SNIG)
*Preguntas frecuentes.
*Formularios. Lo que se debe hacer.
*DI.CO.SE
*Decreto del MGAP sobre Operador Obligatorio.
*Opiniones.
*Trazabilidad de la carne.Camino hacia la Trazabilidad : manual de procedimientos [texto impreso] / El País, Autor ; Javier Pastoriza, Autor ; Ximena De Azpitarte Guichon, Autor . - [S.l.] : El País, 2006 . - 82 p : cuadros, fotos.
Incluye glosario y lista de abreviaturas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Controles y restricciones a la exportación Palabras clave: IDENTIFICACIÓN URUGUAY Clasificación: 382.64 Nota de contenido: Contiene:
*Presentación.
*Ley Nº17.997. Sistema de Identificación y Registro Animal.
*Sistema de Identificación y Registro Animal (SIRA)
*Sistema Nacional de Identificación Ganadera (SNIG)
*Preguntas frecuentes.
*Formularios. Lo que se debe hacer.
*DI.CO.SE
*Decreto del MGAP sobre Operador Obligatorio.
*Opiniones.
*Trazabilidad de la carne.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 91 382.64 MANU Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 92 382.64 MANU Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 94 382.64 MANU Libro Biblioteca Central Colección General Reserva
Título : Carne bovina orgánica Tipo de documento: texto impreso Autores: Alfredo María Villegas Oromí, Autor Editorial: Hemisferio Sur Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 206 p Il.: fotos Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Ganado para propósitos expecíficos Palabras clave: AGRICULTURA ORGÁNICA BOVINOS SUPLEMENTOS ALIMENTACIÓN DE ANIMALES SANIDAD ANIMAL BIENESTAR ANIMAL MANEJO DEL GANADO PRODUCCIÓN ANIMAL URUGUAY ARGENTINA Clasificación: 636.2 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ La salud humana y la carne orgánica/ El suelo/ La alimentación de bovinos de carne/ El pastoreo/ Análisis de la producción de carne/ La suplementación/ Productos prohibidos en la alimentación de bovinos/ El agua de bebida/ El manejo de los rodeos/ Sanidad animal/ El bienestar animal/ Forestación y cortinas forestales/ El seguimiento/ La certificación orgánica/ Carne bovina orgánica [texto impreso] / Alfredo María Villegas Oromí, Autor . - [S.l.] : Hemisferio Sur, 2010 . - 206 p : fotos.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Ganado para propósitos expecíficos Palabras clave: AGRICULTURA ORGÁNICA BOVINOS SUPLEMENTOS ALIMENTACIÓN DE ANIMALES SANIDAD ANIMAL BIENESTAR ANIMAL MANEJO DEL GANADO PRODUCCIÓN ANIMAL URUGUAY ARGENTINA Clasificación: 636.2 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ La salud humana y la carne orgánica/ El suelo/ La alimentación de bovinos de carne/ El pastoreo/ Análisis de la producción de carne/ La suplementación/ Productos prohibidos en la alimentación de bovinos/ El agua de bebida/ El manejo de los rodeos/ Sanidad animal/ El bienestar animal/ Forestación y cortinas forestales/ El seguimiento/ La certificación orgánica/ Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 242 636.2 VILc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Carne ¿quo vadis? Tipo de documento: texto impreso Editorial: Cámara Argentina de Consignatarios de Ganado Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 178 p Il.: il., gráf. ISBN/ISSN/DL: 978-987-20977-3-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: COMERCIALIZACIÓN DE CARNES Y GANADO Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*En un principio fue el saladero.
*El salto cualitativo.
*Luces y sombras del primer centenario.
*Los riesgos de cofiar a un socio único.
*El punto de inflexión.
*El comienzo de la delegación.
*La oportunidad perdida.
*Por la razón o la fuerza.
*De la seca a la meca.
*Argentina ¿quo vadis?
*Reflexión final.Carne ¿quo vadis? [texto impreso] . - [S.l.] : Cámara Argentina de Consignatarios de Ganado, 2006 . - 178 p : il., gráf.
ISBN : 978-987-20977-3-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional. Productos y servicios específicos y grupos específicos de productos y servicios Palabras clave: COMERCIALIZACIÓN DE CARNES Y GANADO Clasificación: 382.41 Nota de contenido: Contiene:
*En un principio fue el saladero.
*El salto cualitativo.
*Luces y sombras del primer centenario.
*Los riesgos de cofiar a un socio único.
*El punto de inflexión.
*El comienzo de la delegación.
*La oportunidad perdida.
*Por la razón o la fuerza.
*De la seca a la meca.
*Argentina ¿quo vadis?
*Reflexión final.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 64 380.141 CAMc Libro Biblioteca Central Colección General En préstamo hasta 12/09/2022
Título : Carne y cáncer Tipo de documento: texto impreso Autores: Mariela Garau Álvarez, Autor ; Alejandra Lozano Siri, Autor ; Donaldo Rodríguez Pasarello, Autor ; María Alejandra Sosa Basaistegui, Autor Idioma : Español (spa) Clasificación: Promoción de la salud Clasificación: 636.089 Carne y cáncer [texto impreso] / Mariela Garau Álvarez, Autor ; Alejandra Lozano Siri, Autor ; Donaldo Rodríguez Pasarello, Autor ; María Alejandra Sosa Basaistegui, Autor . - [s.d.].
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Promoción de la salud Clasificación: 636.089 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 442 636.089 GARc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : La carne y el frío : Producción, Transformación y Comercialización Tipo de documento: texto impreso Autores: Daniel Collin, Autor ; Manual Sagardia Valcarce, Autor Editorial: Paraninfo Fecha de publicación: 1977 Número de páginas: 199 p. Il.: fotos, il. ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-0881-6 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONSERVACIÓN CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CAMARAS DE ENFRIADO COMERCIALIZACIÓN DE CARNES IRRADIACIÓN Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene:
*Generalidades: Peso de los diferentes animales, Gálibos de espacio ocupado, Análisis de los elementos constitutivos de las carnes (músculos, huesos, grasas), Composición de las carnes, Alteración y contaminación de las carnes.
*Conservación de las carnes por el frío: Carnes refrigradas, Carnes congeladas.
*Técnicas frigoríficas: Refrigeración, Congelación de las carnes, Liofilización o crio-desecación, La irradiación.
*Las aves: Preparación de los pollos, Refrigeración, Congelación, Instalación de un matadero de aves.
*Manipulación y transporte de las carnes: Manipulación, Transporte de las carnes.
*Centro de recepción de las carnes frecas sacrificadas.
*Construcción y aislamiento de los locales frigoríficos.
*Equipo frigorífico de las cámaras para carne.
*La comercialización de las carnes.La carne y el frío : Producción, Transformación y Comercialización [texto impreso] / Daniel Collin, Autor ; Manual Sagardia Valcarce, Autor . - [S.l.] : Paraninfo, 1977 . - 199 p. : fotos, il.
ISBN : 978-84-283-0881-6
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONSERVACIÓN CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CAMARAS DE ENFRIADO COMERCIALIZACIÓN DE CARNES IRRADIACIÓN Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene:
*Generalidades: Peso de los diferentes animales, Gálibos de espacio ocupado, Análisis de los elementos constitutivos de las carnes (músculos, huesos, grasas), Composición de las carnes, Alteración y contaminación de las carnes.
*Conservación de las carnes por el frío: Carnes refrigradas, Carnes congeladas.
*Técnicas frigoríficas: Refrigeración, Congelación de las carnes, Liofilización o crio-desecación, La irradiación.
*Las aves: Preparación de los pollos, Refrigeración, Congelación, Instalación de un matadero de aves.
*Manipulación y transporte de las carnes: Manipulación, Transporte de las carnes.
*Centro de recepción de las carnes frecas sacrificadas.
*Construcción y aislamiento de los locales frigoríficos.
*Equipo frigorífico de las cámaras para carne.
*La comercialización de las carnes.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 184 641.453 COLc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : La carne y productos cárnicos como alimentos funcionales Tipo de documento: texto impreso Autores: Francisco Jiménez Colmenero, Autor ; Francisco Sánchez Muniz, Autor ; Begoña Olmedilla Alonso, Autor Editorial: Editec Número de páginas: 140 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSUMIDORES BIOMARCADORES CONSUMO Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción
Consumo de carne y tendencias: calidad de vida y epidemiología de enfermedades asociadas - A. Carbajal Azcona
Alimentos funcionales: carne y derivados cárnicos. Presente y perspectivas - F.J Sánchez Muniz
Estrategias genéticas y nutricionales en la modificación de la composición de la carne - A. Barroeta y L. Cortinas
Estrategias tecnológicas en el desarrollo de derivados cárnicos funcionales - F. Jiménez Colmenero
Evalaución del efecto funcional: biomarcadores - B. Olmedilla Alonso y F. Granado Lorencio
Percepción del consumidor. Claves de la comunicación - M. Ateaga Vázquez
Los medios de comunicación ante los alimentos cárnicos funcionales - D. J. Cruz
Los consumidores ante los alimentos funcionales - G. Trigueros
Alimentos cárnicos funcionales: un reto par el futuro del sector cárnico - R. Rodríguez PérezLa carne y productos cárnicos como alimentos funcionales [texto impreso] / Francisco Jiménez Colmenero, Autor ; Francisco Sánchez Muniz, Autor ; Begoña Olmedilla Alonso, Autor . - [S.l.] : Editec, [s.d.] . - 140 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSUMIDORES BIOMARCADORES CONSUMO Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción
Consumo de carne y tendencias: calidad de vida y epidemiología de enfermedades asociadas - A. Carbajal Azcona
Alimentos funcionales: carne y derivados cárnicos. Presente y perspectivas - F.J Sánchez Muniz
Estrategias genéticas y nutricionales en la modificación de la composición de la carne - A. Barroeta y L. Cortinas
Estrategias tecnológicas en el desarrollo de derivados cárnicos funcionales - F. Jiménez Colmenero
Evalaución del efecto funcional: biomarcadores - B. Olmedilla Alonso y F. Granado Lorencio
Percepción del consumidor. Claves de la comunicación - M. Ateaga Vázquez
Los medios de comunicación ante los alimentos cárnicos funcionales - D. J. Cruz
Los consumidores ante los alimentos funcionales - G. Trigueros
Alimentos cárnicos funcionales: un reto par el futuro del sector cárnico - R. Rodríguez PérezReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 282 664.9 JIMc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 284 664.9 JIMc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Carnes de calidad controlado : ph controlado Tipo de documento: texto impreso Autores: Alvaro Barros, Autor Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 188 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Definición/ Consecuencias/ La investigación/ Causas/ Recomendaciones/ Conclusión Carnes de calidad controlado : ph controlado [texto impreso] / Alvaro Barros, Autor . - 1996 . - 188 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Definición/ Consecuencias/ La investigación/ Causas/ Recomendaciones/ Conclusión Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 305 664.9 BARc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Casos de estrategia de agronegocios internacionales Tipo de documento: texto impreso Autores: Michael Boland, Autor ; Ernesto Gallo, Autor Editorial: Kansas State University Número de páginas: 301 p Il.: cuadros, gráficas ISBN/ISSN/DL: 978-0-9824308-0-4 Nota general: Incluye anexos. Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional (Comercio Exterior) Clasificación: 382 Nota de contenido: Contiene:
*Casos de Sudamérica
*Casos de Centroamérica
*Casos de Norteamérica
Casos de estrategia de agronegocios internacionales [texto impreso] / Michael Boland, Autor ; Ernesto Gallo, Autor . - [S.l.] : Kansas State University, [s.d.] . - 301 p : cuadros, gráficas.
ISBN : 978-0-9824308-0-4
Incluye anexos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional (Comercio Exterior) Clasificación: 382 Nota de contenido: Contiene:
*Casos de Sudamérica
*Casos de Centroamérica
*Casos de Norteamérica
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 49 382 BOLc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Catálogo brasileiro de cortes bovinos Tipo de documento: texto impreso Autores: Associacão Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes Industrializadas, Autor Editorial: Grafic-Offset Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 158 p Nota general: Texto e índices en portugués e inglés. Idioma : Español (spa) Clasificación: Cortes de carne Palabras clave: CORTES DE CARNE;BRASIL Clasificación: 641.36 Nota de contenido: Contiene:
-Introducão.
-O país da carne.
-SIF-Servico de Inspecão Federal.
-Temperatura.
-Segurancã alimentar.
-Índice alfabetico dos cortes bovinos.
-Índice de cortes.
-Glossário internacional.
.Codificacão.
-Carcaca bovina padrão.
-Estrutura óssea.
-Cortes bovinos.
-Referéncia padrão de musculatura bovina.
-Cortes com osso.
-Cortes sem osso. Quarto traseiro.
-Cortes sem osso. Quarto dianteiro.
-Miudezas e manufaturas bovinos.
-Cortes porcionados.
-Peso médio por corte.
-Embalagens.Catálogo brasileiro de cortes bovinos [texto impreso] / Associacão Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes Industrializadas, Autor . - [S.l.] : Grafic-Offset, 2006 . - 158 p.
Texto e índices en portugués e inglés.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Cortes de carne Palabras clave: CORTES DE CARNE;BRASIL Clasificación: 641.36 Nota de contenido: Contiene:
-Introducão.
-O país da carne.
-SIF-Servico de Inspecão Federal.
-Temperatura.
-Segurancã alimentar.
-Índice alfabetico dos cortes bovinos.
-Índice de cortes.
-Glossário internacional.
.Codificacão.
-Carcaca bovina padrão.
-Estrutura óssea.
-Cortes bovinos.
-Referéncia padrão de musculatura bovina.
-Cortes com osso.
-Cortes sem osso. Quarto traseiro.
-Cortes sem osso. Quarto dianteiro.
-Miudezas e manufaturas bovinos.
-Cortes porcionados.
-Peso médio por corte.
-Embalagens.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 449 641.36 ASSc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
