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Título : La carne y el frío : Producción, Transformación y Comercialización Tipo de documento: texto impreso Autores: Daniel Collin, Autor ; Manual Sagardia Valcarce, Autor Editorial: Paraninfo Fecha de publicación: 1977 Número de páginas: 199 p. Il.: fotos, il. ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-0881-6 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONSERVACIÓN CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CAMARAS DE ENFRIADO COMERCIALIZACIÓN DE CARNES IRRADIACIÓN Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene:
*Generalidades: Peso de los diferentes animales, Gálibos de espacio ocupado, Análisis de los elementos constitutivos de las carnes (músculos, huesos, grasas), Composición de las carnes, Alteración y contaminación de las carnes.
*Conservación de las carnes por el frío: Carnes refrigradas, Carnes congeladas.
*Técnicas frigoríficas: Refrigeración, Congelación de las carnes, Liofilización o crio-desecación, La irradiación.
*Las aves: Preparación de los pollos, Refrigeración, Congelación, Instalación de un matadero de aves.
*Manipulación y transporte de las carnes: Manipulación, Transporte de las carnes.
*Centro de recepción de las carnes frecas sacrificadas.
*Construcción y aislamiento de los locales frigoríficos.
*Equipo frigorífico de las cámaras para carne.
*La comercialización de las carnes.La carne y el frío : Producción, Transformación y Comercialización [texto impreso] / Daniel Collin, Autor ; Manual Sagardia Valcarce, Autor . - [S.l.] : Paraninfo, 1977 . - 199 p. : fotos, il.
ISBN : 978-84-283-0881-6
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos y bebidas. Congelación Palabras clave: CONSERVACIÓN CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CAMARAS DE ENFRIADO COMERCIALIZACIÓN DE CARNES IRRADIACIÓN Clasificación: 641.453 Nota de contenido: Contiene:
*Generalidades: Peso de los diferentes animales, Gálibos de espacio ocupado, Análisis de los elementos constitutivos de las carnes (músculos, huesos, grasas), Composición de las carnes, Alteración y contaminación de las carnes.
*Conservación de las carnes por el frío: Carnes refrigradas, Carnes congeladas.
*Técnicas frigoríficas: Refrigeración, Congelación de las carnes, Liofilización o crio-desecación, La irradiación.
*Las aves: Preparación de los pollos, Refrigeración, Congelación, Instalación de un matadero de aves.
*Manipulación y transporte de las carnes: Manipulación, Transporte de las carnes.
*Centro de recepción de las carnes frecas sacrificadas.
*Construcción y aislamiento de los locales frigoríficos.
*Equipo frigorífico de las cámaras para carne.
*La comercialización de las carnes.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 184 641.453 COLc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : La carne y productos cárnicos como alimentos funcionales Tipo de documento: texto impreso Autores: Francisco Jiménez Colmenero, Autor ; Francisco Sánchez Muniz, Autor ; Begoña Olmedilla Alonso, Autor Editorial: Editec Número de páginas: 140 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSUMIDORES BIOMARCADORES CONSUMO Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción
Consumo de carne y tendencias: calidad de vida y epidemiología de enfermedades asociadas - A. Carbajal Azcona
Alimentos funcionales: carne y derivados cárnicos. Presente y perspectivas - F.J Sánchez Muniz
Estrategias genéticas y nutricionales en la modificación de la composición de la carne - A. Barroeta y L. Cortinas
Estrategias tecnológicas en el desarrollo de derivados cárnicos funcionales - F. Jiménez Colmenero
Evalaución del efecto funcional: biomarcadores - B. Olmedilla Alonso y F. Granado Lorencio
Percepción del consumidor. Claves de la comunicación - M. Ateaga Vázquez
Los medios de comunicación ante los alimentos cárnicos funcionales - D. J. Cruz
Los consumidores ante los alimentos funcionales - G. Trigueros
Alimentos cárnicos funcionales: un reto par el futuro del sector cárnico - R. Rodríguez PérezLa carne y productos cárnicos como alimentos funcionales [texto impreso] / Francisco Jiménez Colmenero, Autor ; Francisco Sánchez Muniz, Autor ; Begoña Olmedilla Alonso, Autor . - [S.l.] : Editec, [s.d.] . - 140 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSUMIDORES BIOMARCADORES CONSUMO Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción
Consumo de carne y tendencias: calidad de vida y epidemiología de enfermedades asociadas - A. Carbajal Azcona
Alimentos funcionales: carne y derivados cárnicos. Presente y perspectivas - F.J Sánchez Muniz
Estrategias genéticas y nutricionales en la modificación de la composición de la carne - A. Barroeta y L. Cortinas
Estrategias tecnológicas en el desarrollo de derivados cárnicos funcionales - F. Jiménez Colmenero
Evalaución del efecto funcional: biomarcadores - B. Olmedilla Alonso y F. Granado Lorencio
Percepción del consumidor. Claves de la comunicación - M. Ateaga Vázquez
Los medios de comunicación ante los alimentos cárnicos funcionales - D. J. Cruz
Los consumidores ante los alimentos funcionales - G. Trigueros
Alimentos cárnicos funcionales: un reto par el futuro del sector cárnico - R. Rodríguez PérezReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 282 664.9 JIMc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 284 664.9 JIMc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Carnes de calidad controlado : ph controlado Tipo de documento: texto impreso Autores: Alvaro Barros, Autor Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 188 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Definición/ Consecuencias/ La investigación/ Causas/ Recomendaciones/ Conclusión Carnes de calidad controlado : ph controlado [texto impreso] / Alvaro Barros, Autor . - 1996 . - 188 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Definición/ Consecuencias/ La investigación/ Causas/ Recomendaciones/ Conclusión Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 305 664.9 BARc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Casos de estrategia de agronegocios internacionales Tipo de documento: texto impreso Autores: Michael Boland, Autor ; Ernesto Gallo, Autor Editorial: Kansas State University Número de páginas: 301 p Il.: cuadros, gráficas ISBN/ISSN/DL: 978-0-9824308-0-4 Nota general: Incluye anexos. Idioma : Español (spa) Clasificación: Comercio internacional (Comercio Exterior) Clasificación: 382 Nota de contenido: Contiene:
*Casos de Sudamérica
*Casos de Centroamérica
*Casos de Norteamérica
Casos de estrategia de agronegocios internacionales [texto impreso] / Michael Boland, Autor ; Ernesto Gallo, Autor . - [S.l.] : Kansas State University, [s.d.] . - 301 p : cuadros, gráficas.
ISBN : 978-0-9824308-0-4
Incluye anexos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Comercio internacional (Comercio Exterior) Clasificación: 382 Nota de contenido: Contiene:
*Casos de Sudamérica
*Casos de Centroamérica
*Casos de Norteamérica
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 49 382 BOLc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible Catálogo brasileiro de cortes bovinos / Associacão Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes Industrializadas
Título : Catálogo brasileiro de cortes bovinos Tipo de documento: texto impreso Autores: Associacão Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes Industrializadas, Autor Editorial: Grafic-Offset Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 158 p Nota general: Texto e índices en portugués e inglés. Idioma : Español (spa) Clasificación: Cortes de carne Palabras clave: CORTES DE CARNE;BRASIL Clasificación: 641.36 Nota de contenido: Contiene:
-Introducão.
-O país da carne.
-SIF-Servico de Inspecão Federal.
-Temperatura.
-Segurancã alimentar.
-Índice alfabetico dos cortes bovinos.
-Índice de cortes.
-Glossário internacional.
.Codificacão.
-Carcaca bovina padrão.
-Estrutura óssea.
-Cortes bovinos.
-Referéncia padrão de musculatura bovina.
-Cortes com osso.
-Cortes sem osso. Quarto traseiro.
-Cortes sem osso. Quarto dianteiro.
-Miudezas e manufaturas bovinos.
-Cortes porcionados.
-Peso médio por corte.
-Embalagens.Catálogo brasileiro de cortes bovinos [texto impreso] / Associacão Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes Industrializadas, Autor . - [S.l.] : Grafic-Offset, 2006 . - 158 p.
Texto e índices en portugués e inglés.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Cortes de carne Palabras clave: CORTES DE CARNE;BRASIL Clasificación: 641.36 Nota de contenido: Contiene:
-Introducão.
-O país da carne.
-SIF-Servico de Inspecão Federal.
-Temperatura.
-Segurancã alimentar.
-Índice alfabetico dos cortes bovinos.
-Índice de cortes.
-Glossário internacional.
.Codificacão.
-Carcaca bovina padrão.
-Estrutura óssea.
-Cortes bovinos.
-Referéncia padrão de musculatura bovina.
-Cortes com osso.
-Cortes sem osso. Quarto traseiro.
-Cortes sem osso. Quarto dianteiro.
-Miudezas e manufaturas bovinos.
-Cortes porcionados.
-Peso médio por corte.
-Embalagens.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 449 641.36 ASSc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Ciencia de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Ralston Lawrie, Autor Mención de edición: 2 ed. Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1974 Número de páginas: 456 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: COMPOSICIÓN DE LA CARNE CONSERVACIÓN DE CARNES MICROBIOLOGÍA CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de los animales productores de carne/ Estructura y crecimiento del músculo/ Constitución química y bioquímica del músculo/ Conversión del músculo en carne/ Alteración microbiana de la carne/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la temperatura/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la humedad/ Almacenamiento y conservación de la carne: Inhibición microbiana directa/ Calidad organoléptica de la carne/ Carne y nutrición humana Ciencia de la carne [texto impreso] / Ralston Lawrie, Autor . - 2 ed. . - [S.l.] : Acribia, 1974 . - 456 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: COMPOSICIÓN DE LA CARNE CONSERVACIÓN DE CARNES MICROBIOLOGÍA CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de los animales productores de carne/ Estructura y crecimiento del músculo/ Constitución química y bioquímica del músculo/ Conversión del músculo en carne/ Alteración microbiana de la carne/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la temperatura/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la humedad/ Almacenamiento y conservación de la carne: Inhibición microbiana directa/ Calidad organoléptica de la carne/ Carne y nutrición humana Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 255 664.9 LAWc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Ciencia de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Ralston Lawrie, Autor Mención de edición: 3 era. ed Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 367 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: COMPOSICIÓN DE LA CARNE CONSERVACIÓN DE CARNES MICROBIOLOGÍA CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de los animales productores de carne/ Estructura y crecimiento del músculo/ Constitución química y bioquímica del músculo/ Conversión del músculo en carne/ Alteración microbiana de la carne/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la temperatura/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la humedad/ Almacenamiento y conservación de la carne: Inhibición microbiana directa/ Calidad comestible de la carne/ Carne y nutrición humana Ciencia de la carne [texto impreso] / Ralston Lawrie, Autor . - 3 era. ed . - [S.l.] : Acribia, 1998 . - 367 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: COMPOSICIÓN DE LA CARNE CONSERVACIÓN DE CARNES MICROBIOLOGÍA CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de los animales productores de carne/ Estructura y crecimiento del músculo/ Constitución química y bioquímica del músculo/ Conversión del músculo en carne/ Alteración microbiana de la carne/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la temperatura/ Almacenamiento y conservación de la carne: Control de la humedad/ Almacenamiento y conservación de la carne: Inhibición microbiana directa/ Calidad comestible de la carne/ Carne y nutrición humana Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 256 664.9 LAWc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Ciencia de la carne y de los productos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: James F. Price, Editor científico ; Bernard S. Schweigert, Editor científico Mención de edición: 2 ed. Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 581 p Il.: il., cuad. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSERVACIÓN DE CARNES ENVASADO MICROBIOLOGÍA HIGIENE DE LA CARNE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS SUBPRODUCTOS CÁRNICOS PROCESAMIENTO DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO EMBUTIDOS MÚSCULOS SANIDAD ANIMAL Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ La estructura del músculo/ Química de los tejidos animales/ La función muscular y los cambios postmortem/ Los pigmentos de la carne/ Microbiología y parasitología de la carne/ Contenido en nutrientes y valor nutritivo de la carne y los productos cárnicos/ Características organolépticas de la carne/ Características de calidad del músculo/ La conservación de la carne/ Comportamiento funcional de los componentes de la carne durante el procesado/ Las carnes curadas y su procesado/ Productos embutidos/ El envasado de la carne y los productos cárnicos/ Subproductos cárnicos y su utilización/ Higiene y sanidad/ Conceptos y sistemas de control de calidad Ciencia de la carne y de los productos cárnicos [texto impreso] / James F. Price, Editor científico ; Bernard S. Schweigert, Editor científico . - 2 ed. . - [S.l.] : Acribia, 1994 . - 581 p : il., cuad.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSERVACIÓN DE CARNES ENVASADO MICROBIOLOGÍA HIGIENE DE LA CARNE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS SUBPRODUCTOS CÁRNICOS PROCESAMIENTO DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO EMBUTIDOS MÚSCULOS SANIDAD ANIMAL Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ La estructura del músculo/ Química de los tejidos animales/ La función muscular y los cambios postmortem/ Los pigmentos de la carne/ Microbiología y parasitología de la carne/ Contenido en nutrientes y valor nutritivo de la carne y los productos cárnicos/ Características organolépticas de la carne/ Características de calidad del músculo/ La conservación de la carne/ Comportamiento funcional de los componentes de la carne durante el procesado/ Las carnes curadas y su procesado/ Productos embutidos/ El envasado de la carne y los productos cárnicos/ Subproductos cárnicos y su utilización/ Higiene y sanidad/ Conceptos y sistemas de control de calidad Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 270 664.9 PRIc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Ciencia de la carne y de los productos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: James F. Price, Editor científico ; Bernard S. Schweigert, Editor científico Mención de edición: 2 ed. Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: 662 p Il.: il., cuad. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSERVACIÓN DE CARNES ENVASADO MICROBIOLOGÍA HIGIENE DE LA CARNE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS SUBPRODUCTOS CÁRNICOS PROCESAMIENTO DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO EMBUTIDOS MÚSCULOS SANIDAD ANIMAL Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
PARTE 1: CIENCIA BÁSICA DE LA CARNE
Introducción/ Estructura microscópica de los tejidos animales/ Composición química de los tejidos animales/ Función del músculo y los cambios postmortem/ Microbiología de la carne/ Contenido en nutrientes y valor nutritivo de la carne y los productos cárnicos/ Características organolépticas de la carne
PARTE 2: CIENCIA DEL PROCESADO DE LA CARNE:
Calidad de la carne/ Conservación de la carne/ Embutidos/ Envasado / Subproductos/ control de calidad y sanidadCiencia de la carne y de los productos cárnicos [texto impreso] / James F. Price, Editor científico ; Bernard S. Schweigert, Editor científico . - 2 ed. . - [S.l.] : Acribia, 1994 . - 662 p : il., cuad.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CONSERVACIÓN DE CARNES ENVASADO MICROBIOLOGÍA HIGIENE DE LA CARNE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS SUBPRODUCTOS CÁRNICOS PROCESAMIENTO DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO EMBUTIDOS MÚSCULOS SANIDAD ANIMAL Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
PARTE 1: CIENCIA BÁSICA DE LA CARNE
Introducción/ Estructura microscópica de los tejidos animales/ Composición química de los tejidos animales/ Función del músculo y los cambios postmortem/ Microbiología de la carne/ Contenido en nutrientes y valor nutritivo de la carne y los productos cárnicos/ Características organolépticas de la carne
PARTE 2: CIENCIA DEL PROCESADO DE LA CARNE:
Calidad de la carne/ Conservación de la carne/ Embutidos/ Envasado / Subproductos/ control de calidad y sanidadReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 271 664.9 PRIci Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Ciencia, tecnología y producción agropecuaria : Historia de la cooperación bilateral entre Alemania y Uruguay (1856-2018) Tipo de documento: texto impreso Autores: Gerardo Caetano, ; Alcides Beretta Curi, Autor ; Mariela Bianco, Autor ; Santiago Caetano, Autor ; Leticia Mederos Editorial: Planeta Fecha de publicación: 2019 Otro editor: INIA Número de páginas: 339 P Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: COOPERACIÓN INTERNACIONAL; DESARROLLO AGRÍCOLA; HISTORIA; ALEMANIA;URUGUAY Ciencia, tecnología y producción agropecuaria : Historia de la cooperación bilateral entre Alemania y Uruguay (1856-2018) [texto impreso] / Gerardo Caetano, ; Alcides Beretta Curi, Autor ; Mariela Bianco, Autor ; Santiago Caetano, Autor ; Leticia Mederos . - [S.l.] : Planeta : Uruguay : INIA, 2019 . - 339 P.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: COOPERACIÓN INTERNACIONAL; DESARROLLO AGRÍCOLA; HISTORIA; ALEMANIA;URUGUAY Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 406 338.1 CAEc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 408 338.1 CAEc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Ciencia y práctica de la producción porcina Tipo de documento: texto impreso Autores: Colin Whittemore, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: il.; cuadr.; gráf. Nota general: Incluye bibliografía y apéndices Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Cerdos Palabras clave: PRODUCCIÓN ANIMAL PORCINOS CRECIMIENTO REPRODUCCIÓN SELECCIÓN ENFERMEDADES PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES ALIMENTACIÓN DE ANIMALES RENDIMIENTOS Clasificación: 636.4 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Calidad de la carne y de la canal del cerdo/ Cambios en el crecimiento y en la composición corporal de los cerdos/ Reproducción/ Aspectos sobre el comportamiento y bienestar del cerdo/ Desarrollo y mejora de los cerdos mediante selección genética/ Prevención de enfermedades/ Valor energético de los alimentos para los cerdos/ Valor nutritivo de las proteínas y aminoácidos de los alimentos para los cerdos/ Valor de las grasas en las dietas para los cerdos/ Necesidades de energía y de proteína para mantenimiento, crecimiento y reproducción/ Necesidades de agua, minerales y vitaminas/ Apetito y consumo voluntario de pienso/ Formulación de dietas/ Suministro óptimo de pienso para cerdos en crecimiento y cerdas reproductoras/ Comercialización del producto/ Necesidades medioambientales de los cerdos/ Vigilancia del rendimiento de la producción/ Modelos de simulación/ Conclusión Ciencia y práctica de la producción porcina [texto impreso] / Colin Whittemore, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1996 . - il.; cuadr.; gráf.
Incluye bibliografía y apéndices
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Cerdos Palabras clave: PRODUCCIÓN ANIMAL PORCINOS CRECIMIENTO REPRODUCCIÓN SELECCIÓN ENFERMEDADES PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES ALIMENTACIÓN DE ANIMALES RENDIMIENTOS Clasificación: 636.4 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Calidad de la carne y de la canal del cerdo/ Cambios en el crecimiento y en la composición corporal de los cerdos/ Reproducción/ Aspectos sobre el comportamiento y bienestar del cerdo/ Desarrollo y mejora de los cerdos mediante selección genética/ Prevención de enfermedades/ Valor energético de los alimentos para los cerdos/ Valor nutritivo de las proteínas y aminoácidos de los alimentos para los cerdos/ Valor de las grasas en las dietas para los cerdos/ Necesidades de energía y de proteína para mantenimiento, crecimiento y reproducción/ Necesidades de agua, minerales y vitaminas/ Apetito y consumo voluntario de pienso/ Formulación de dietas/ Suministro óptimo de pienso para cerdos en crecimiento y cerdas reproductoras/ Comercialización del producto/ Necesidades medioambientales de los cerdos/ Vigilancia del rendimiento de la producción/ Modelos de simulación/ Conclusión Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 278 636.4 WHIc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Clasificación y tipificación de carnes vacunas : origen y fundamentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Dirección de Control de Calidad, Autor Editorial: INAC Fecha de publicación: 1986 Colección: Trabajo num. 12 Número de páginas: 41 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CLASIFICACIÓN Y TIPIFICACIÓN PRODUCCIÓN CARNE BOVINA URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Antecedentes y marco normativo/ Operativa de clasificación y tipificación/ Laminas/ Conclusiones Clasificación y tipificación de carnes vacunas : origen y fundamentos [texto impreso] / Dirección de Control de Calidad, Autor . - Uruguay : INAC, 1986 . - 41 p : il.. - (Trabajo; 12) .
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CLASIFICACIÓN Y TIPIFICACIÓN PRODUCCIÓN CARNE BOVINA URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Antecedentes y marco normativo/ Operativa de clasificación y tipificación/ Laminas/ Conclusiones Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 252 664.9 INAC 1986 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Clasificación y tipificación de carnes vacunas : origen y fundamentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Dirección de Control de Calidad, Autor Editorial: INAC Fecha de publicación: 1986 Colección: Trabajo num. 12 Número de páginas: 41 p Il.: il.,fotos Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PRODUCCIÓN DE CARNE CARNE BOVINA URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Antecedentes y marco normativo/ Operativa de clasificación y tipificación/ Láminas/ Conclusiones Clasificación y tipificación de carnes vacunas : origen y fundamentos [texto impreso] / Dirección de Control de Calidad, Autor . - Uruguay : INAC, 1986 . - 41 p : il.,fotos. - (Trabajo; 12) .
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PRODUCCIÓN DE CARNE CARNE BOVINA URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Antecedentes y marco normativo/ Operativa de clasificación y tipificación/ Láminas/ Conclusiones Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 291 664.9 INAc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Clasificación y tipificación de las carnes vacunas Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 23 p Il.: fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CLASIFICACIÓN TIPIFICACIÓN URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
-¿Que es la clasificación y tipificación?
-Objetivos
-Conformación
-Grados por terminaciónClasificación y tipificación de las carnes vacunas [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor . - 1982 . - 23 p : fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CLASIFICACIÓN TIPIFICACIÓN URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene:
-¿Que es la clasificación y tipificación?
-Objetivos
-Conformación
-Grados por terminaciónReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 377 664.9 INAc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Código de aguas de la República Oriental del Uruguay Tipo de documento: texto impreso Autores: Adolfo Gelsi Bidart, Editor científico Editorial: Amalio M. Fernández Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: 556 p Nota general: Contiene índice alfabético del texto. Idioma : Español (spa) Clasificación: Derecho privado. Control gubernamental y reglamentación de clases específicas de tierras y recursos naturales Palabras clave: LEGISLACIÓN RECURSOS HÍDRICOS PERMISOS SANCIONES URUGUAY Clasificación: 346.046 Nota de contenido: Contiene:
*Exposición, concordancias y anotaciones.
*Código de aguas. Antecedentes oficiales y textos
Código de aguas de la República Oriental del Uruguay [texto impreso] / Adolfo Gelsi Bidart, Editor científico . - [S.l.] : Amalio M. Fernández, 1981 . - 556 p.
Contiene índice alfabético del texto.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Derecho privado. Control gubernamental y reglamentación de clases específicas de tierras y recursos naturales Palabras clave: LEGISLACIÓN RECURSOS HÍDRICOS PERMISOS SANCIONES URUGUAY Clasificación: 346.046 Nota de contenido: Contiene:
*Exposición, concordancias y anotaciones.
*Código de aguas. Antecedentes oficiales y textos
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 42 346.046 GELc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
