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A. Madrid Vicente |
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Título : Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido Tipo de documento: texto impreso Autores: Pablo Melgarejo Moreno, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 516 p Il.: fotos, il., gráf. ISBN/ISSN/DL: 978-84-7114-826-1 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN CAMARAS DE ENFRIADO EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento termico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Tratamiento del calor/ Cálculo práctico de aislamiento en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación tecnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífica de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana/ Cálculo de balance térmico de una instalación frigorífica/ Túneles de enfriamiento rápido/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de asilamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas/ Contenido mínimo en los proyectos de instalaciones frigoríficas Cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento rápido [texto impreso] / Pablo Melgarejo Moreno, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 2000 . - 516 p : fotos, il., gráf.
ISBN : 978-84-7114-826-1
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN CAMARAS DE ENFRIADO EQUIPOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Aislamiento termico en instalaciones frigoríficas: materiales aislantes/ Tratamiento del calor/ Cálculo práctico de aislamiento en instalaciones frigoríficas/ Reglamentos y normas aplicables a los aislamientos/ Construcción de cámaras frigoríficas/ Reglamentación tecnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento frigorífica de alimentos (R.D 168/1985, de 6 de febrero)/ Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana/ Cálculo de balance térmico de una instalación frigorífica/ Túneles de enfriamiento rápido/ Aplicaciones informáticas para el cálculo de asilamientos y del balance térmico en cámaras frigoríficas/ Contenido mínimo en los proyectos de instalaciones frigoríficas Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 177 621.56 MELc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Diseño de industrias agroalimentarias Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio López Gomez, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Número de páginas: 210 p Il.: fotos; ilustraciones Nota general: Contiene bibliografía. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Industrias y servicios secundarios Palabras clave: INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. DISEÑO DE PLANTA DE PROCESO. Clasificación: 338.4 Nota de contenido: -Optimización e ingeniería de concepción y diseño en la industria agroalimentaria.
-Manejo de información y documentación en el dseño de procesos.
-Determinación de las distintas alternativas. Síntesis de procesos.
-Análisis de alternativas de sistema de proceso.
-Experimentación en planta piloto.
-Materiales de construcción de los equipos de procesado de alimentos.
-Diseño higiénico de los sistemas de proceso y sistemas auxiliares.
-Consideraciones sobre el diseño de la planta de proceso.Diseño de industrias agroalimentarias [texto impreso] / Antonio López Gomez, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, [s.d.] . - 210 p : fotos; ilustraciones.
Contiene bibliografía.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Industrias y servicios secundarios Palabras clave: INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. DISEÑO DE PLANTA DE PROCESO. Clasificación: 338.4 Nota de contenido: -Optimización e ingeniería de concepción y diseño en la industria agroalimentaria.
-Manejo de información y documentación en el dseño de procesos.
-Determinación de las distintas alternativas. Síntesis de procesos.
-Análisis de alternativas de sistema de proceso.
-Experimentación en planta piloto.
-Materiales de construcción de los equipos de procesado de alimentos.
-Diseño higiénico de los sistemas de proceso y sistemas auxiliares.
-Consideraciones sobre el diseño de la planta de proceso.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 1 338.4 LOPi Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Frio industrial: fundamentos, diseño y aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: P.C Koelet, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 1997 Número de páginas: 415 p Il.: fotos, il. ISBN/ISSN/DL: 978-84-87440-97-7 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN CONSERVACIÓN Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Principios de la refrigeración/ Introducción a la psicometría/ Refrigerantes/ Compresores/ Evaporadores y Condensadores/ Diseño de recipientes y tuberías/ Controles/ Alimentos y sus conservación frigorífica/ Métodos especiales de conservación de alimentos y otras aplicaciones/ Técnicas de aislamiento y construcción de cámaras frigoríficas/ Cálculo de la carga térmica/ Consideraciones económicas de la refrigeración/ Mantenimiento de la planta frigorífica Frio industrial: fundamentos, diseño y aplicaciones [texto impreso] / P.C Koelet, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 1997 . - 415 p : fotos, il.
ISBN : 978-84-87440-97-7
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: REFRIGERACIÓN CONSERVACIÓN Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Principios de la refrigeración/ Introducción a la psicometría/ Refrigerantes/ Compresores/ Evaporadores y Condensadores/ Diseño de recipientes y tuberías/ Controles/ Alimentos y sus conservación frigorífica/ Métodos especiales de conservación de alimentos y otras aplicaciones/ Técnicas de aislamiento y construcción de cámaras frigoríficas/ Cálculo de la carga térmica/ Consideraciones económicas de la refrigeración/ Mantenimiento de la planta frigorífica Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 176 621.56 KOEf Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Los gases en la alimentación Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor ; Jose M. Gomez-Pastrana Rubio, Autor ; Fernando Santiago Regidor, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 251 p Il.: il., fotos Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CONGELACIÓN DE ALIMENTOS GASES INDUSTRIALES Clasificación: 665.7 Nota de contenido: Contiene:
-Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas.
-Refrigeración y congelación ultrarrapida de productos alimenticios con nitrógeno líquido.
-Aplicación de la congelación ultrarrapida en los distintos productos alimenticios.
-El frío mixto para la congelación de productos alimenticios.
-Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas.
-Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases.
-Otras aplicaciones de los gases en alimentación.
-Depuración de aguas.
-Los gases para usos alimenticios: seguridad en la utilización de los gases.Los gases en la alimentación [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor ; Jose M. Gomez-Pastrana Rubio, Autor ; Fernando Santiago Regidor, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 1991 . - 251 p : il., fotos.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CONGELACIÓN DE ALIMENTOS GASES INDUSTRIALES Clasificación: 665.7 Nota de contenido: Contiene:
-Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas.
-Refrigeración y congelación ultrarrapida de productos alimenticios con nitrógeno líquido.
-Aplicación de la congelación ultrarrapida en los distintos productos alimenticios.
-El frío mixto para la congelación de productos alimenticios.
-Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas.
-Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases.
-Otras aplicaciones de los gases en alimentación.
-Depuración de aguas.
-Los gases para usos alimenticios: seguridad en la utilización de los gases.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 400 665.7 MADg Libro Biblioteca Central Colección General Disponible Métodos oficiales de análisis de los alimentos
Título : Métodos oficiales de análisis de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Mundi-Prensa Fecha de publicación: 1994 Otro editor: A. Madrid Vicente Número de páginas: 570 p Il.: cuad. Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
Registro general sanitario de alimentos. Control oficial de los productos alimenticios.
Mètodos de análsis de la carne y los productos cárnicos.
Métodos de análisis de la leche y los productos lácteos.
Métodos de análisis de los aceites y grasas comestibles.
Métodos de análisis de zumos de frutas y otros vegetales y sus derivados.
Métodos de análisis físico-químicos para aguas potables.
Métodos de análisis microbiológicos de aguas de bebidas envasadas.
Métodos de análisis de las bebidas refrescantes.
Métodos de análisis de conservas y semiconservas vegetales.
Métodos de análisis de conservas y semocinservas de pescado.
Métodos de análisis de metales pesados en productos de la pesca y acuicultura.
Métodos de análisis de los helados.
Métodos de análisis de los huevos.
Métodos de análisis de cereales y derivados.
Métodos de análisis de los cereales en copos o expandidos.
Métodos de análisis de pastas alimenticias.
Métodos de análisis de las harinas.
Métodos de análisis de las galletas.
Métodos de análisis del pan y panes especiales.
Métodos de análisis de productos de confitería, botellería, pastelería y repostería.
Métodos de análisis de azúcares para consumo humano.
Métodos de análisis de la miel.
Métodos de análisis de caramelos y chicles.
Métodos de análisis de turron y del mazapan.
Métodos de análisis de especias.
Métodos de análisis del café y derivados y del te y derivados.
Métodos de análisis de extractos de café y de extractos de achicoria.
Métodos oficiales de análisis de los alimentos [texto impreso] . - [S.l.] : Mundi-Prensa : [S.l.] : A. Madrid Vicente, 1994 . - 570 p : cuad.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
Registro general sanitario de alimentos. Control oficial de los productos alimenticios.
Mètodos de análsis de la carne y los productos cárnicos.
Métodos de análisis de la leche y los productos lácteos.
Métodos de análisis de los aceites y grasas comestibles.
Métodos de análisis de zumos de frutas y otros vegetales y sus derivados.
Métodos de análisis físico-químicos para aguas potables.
Métodos de análisis microbiológicos de aguas de bebidas envasadas.
Métodos de análisis de las bebidas refrescantes.
Métodos de análisis de conservas y semiconservas vegetales.
Métodos de análisis de conservas y semocinservas de pescado.
Métodos de análisis de metales pesados en productos de la pesca y acuicultura.
Métodos de análisis de los helados.
Métodos de análisis de los huevos.
Métodos de análisis de cereales y derivados.
Métodos de análisis de los cereales en copos o expandidos.
Métodos de análisis de pastas alimenticias.
Métodos de análisis de las harinas.
Métodos de análisis de las galletas.
Métodos de análisis del pan y panes especiales.
Métodos de análisis de productos de confitería, botellería, pastelería y repostería.
Métodos de análisis de azúcares para consumo humano.
Métodos de análisis de la miel.
Métodos de análisis de caramelos y chicles.
Métodos de análisis de turron y del mazapan.
Métodos de análisis de especias.
Métodos de análisis del café y derivados y del te y derivados.
Métodos de análisis de extractos de café y de extractos de achicoria.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 345 664 MET Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
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