Resultado de la búsqueda
1 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'GASES INDUSTRIALES'
Refinar búsqueda Générer le flux rss de la recherche
Lien permanent de la recherche
Los gases en la alimentación / Antonio Madrid
Título : Los gases en la alimentación Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor ; Jose M. Gomez-Pastrana Rubio, Autor ; Fernando Santiago Regidor, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 251 p Il.: il., fotos Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CONGELACIÓN DE ALIMENTOS GASES INDUSTRIALES Clasificación: 665.7 Nota de contenido: Contiene:
-Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas.
-Refrigeración y congelación ultrarrapida de productos alimenticios con nitrógeno líquido.
-Aplicación de la congelación ultrarrapida en los distintos productos alimenticios.
-El frío mixto para la congelación de productos alimenticios.
-Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas.
-Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases.
-Otras aplicaciones de los gases en alimentación.
-Depuración de aguas.
-Los gases para usos alimenticios: seguridad en la utilización de los gases.Los gases en la alimentación [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor ; Jose M. Gomez-Pastrana Rubio, Autor ; Fernando Santiago Regidor, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 1991 . - 251 p : il., fotos.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CONGELACIÓN DE ALIMENTOS GASES INDUSTRIALES Clasificación: 665.7 Nota de contenido: Contiene:
-Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas.
-Refrigeración y congelación ultrarrapida de productos alimenticios con nitrógeno líquido.
-Aplicación de la congelación ultrarrapida en los distintos productos alimenticios.
-El frío mixto para la congelación de productos alimenticios.
-Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas.
-Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases.
-Otras aplicaciones de los gases en alimentación.
-Depuración de aguas.
-Los gases para usos alimenticios: seguridad en la utilización de los gases.Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 400 665.7 MADg Libro Biblioteca Central Colección General Disponible