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Título : Higiene e inspección de carne de aves Tipo de documento: texto impreso Autores: A.S Bremner, Autor Número de páginas: 210 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Aves de corral. Pollos Palabras clave: AVES HIGIENE DE LA CARNE INSPECCIÓN DE LA CARNE Clasificación: 636.5 Nota de contenido: Contiene: Producción avícola/ Anatomía aviar/ Mataderos de aves autorizados. Construcción y distribución de las instalaciones/ Aspectos técnicos del sacrificio y faenado de las aves/ Bacteriología de la carne de ave/ Inspección ante-mortem/ Higiene de la Producción/ Inspección post-mortem. Técnicas y defectos del procesado/ Inspección post-mortem. Enfermedades/ Procesos adicionales/ Almacenamiento y transporte de la carne de ave Higiene e inspección de carne de aves [texto impreso] / A.S Bremner, Autor . - [s.d.] . - 210 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Aves de corral. Pollos Palabras clave: AVES HIGIENE DE LA CARNE INSPECCIÓN DE LA CARNE Clasificación: 636.5 Nota de contenido: Contiene: Producción avícola/ Anatomía aviar/ Mataderos de aves autorizados. Construcción y distribución de las instalaciones/ Aspectos técnicos del sacrificio y faenado de las aves/ Bacteriología de la carne de ave/ Inspección ante-mortem/ Higiene de la Producción/ Inspección post-mortem. Técnicas y defectos del procesado/ Inspección post-mortem. Enfermedades/ Procesos adicionales/ Almacenamiento y transporte de la carne de ave Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 334 636.5 BREh Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 335 636.5 BREh Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 336 636.5 BREh Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Inspección práctica de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Andrew Wilson, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1970 Número de páginas: 203 p Il.: il., fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: HIGIENE DE LA CARNE INSPECCIÓN DE LA CARNE ENFERMEDADES Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: El sacrificio de los animales/ Fisiología/ Anatomía/ Características sexuales y estimación de la edad/ Alteraciones patológicas generales y anormalidades/ Dictamen y enfermedades específicas/ Parásitos y enfermedades parasitarias/ Afecciones de partes específicas y tumores/ Enfermedades de las aves y conejos/ Envenenamiento alimenticio producido por la carne/ Conservación de la carne y productos derivados/ Piezas de carnicería Inspección práctica de la carne [texto impreso] / Andrew Wilson, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1970 . - 203 p : il., fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: HIGIENE DE LA CARNE INSPECCIÓN DE LA CARNE ENFERMEDADES Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: El sacrificio de los animales/ Fisiología/ Anatomía/ Características sexuales y estimación de la edad/ Alteraciones patológicas generales y anormalidades/ Dictamen y enfermedades específicas/ Parásitos y enfermedades parasitarias/ Afecciones de partes específicas y tumores/ Enfermedades de las aves y conejos/ Envenenamiento alimenticio producido por la carne/ Conservación de la carne y productos derivados/ Piezas de carnicería Reserva
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