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Autor Antonio Madrid |
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Título : Aprovechamiento integral de subproductos de matadero Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Editorial: G.D.A ASOCIADOS Fecha de publicación: 1979 Número de páginas: 285 p Il.: il.; fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS AGUAS RESIDUALES Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Aprovechamiento de subproductos cárnicos/ Alimentos para animales domésticos/ Aprovechamiento integral de la sangre/ Fundido, purificación y enfriamiento de grasas y sebos/ Refinación de grasas y sebos/ Aprovechamiento integral de subproductos para la producción de harina y grasa/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Desengrasado de huesos para producción de gelatina/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores en plantas de aprovechamiento de subproductos de mataderos/ Recuperación térmica en líneas de matanza/ Purificación de salmuera en los procesos de salazón y curado (jamones, pieles y tripas)/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos/ Tratamiento de aguas residuales/ Sistemas de limpieza de instalaciones de transformación de subproductos/ Sistemas para el tratamiento de estiércol Aprovechamiento integral de subproductos de matadero [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - Madrid : G.D.A ASOCIADOS, 1979 . - 285 p : il.; fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS AGUAS RESIDUALES Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Aprovechamiento de subproductos cárnicos/ Alimentos para animales domésticos/ Aprovechamiento integral de la sangre/ Fundido, purificación y enfriamiento de grasas y sebos/ Refinación de grasas y sebos/ Aprovechamiento integral de subproductos para la producción de harina y grasa/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Desengrasado de huesos para producción de gelatina/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores en plantas de aprovechamiento de subproductos de mataderos/ Recuperación térmica en líneas de matanza/ Purificación de salmuera en los procesos de salazón y curado (jamones, pieles y tripas)/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos/ Tratamiento de aguas residuales/ Sistemas de limpieza de instalaciones de transformación de subproductos/ Sistemas para el tratamiento de estiércol Reserva
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Título : Aprovechamiento de los subproductos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Editorial: Ediciones Mundi-Prensa Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 317 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Los subproductos cárnicos: defición, composición y características/ Líneas de aprovechamiento de los subproductos cárnicos/ Aprovechamiento de la sangre de origen animal/ Producción de harinas y grasas a partir de todo tipo de subproductos cárnicos/ Concentración del agua de colas y secado de las harinas/ Preparación de las harinas. Huesos desengrasados para la fabricación de gelatina/ Fundido, purificación, enfriamiento y refinación de grasas de origen animal/ Alimentos para animales de compañía (Pet foods)/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos cárnicos/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores/ Tratamiento de aguas residuales en las industrias cárnicas/ Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos/ Normas sanitarias de eliminación y transformación de animales muertos y desperdicios de origen animal y protección frente a agentes patógenos en piensos de origen animal. Aprovechamiento de los subproductos cárnicos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - [S.l.] : Ediciones Mundi-Prensa, 1999 . - 317 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Los subproductos cárnicos: defición, composición y características/ Líneas de aprovechamiento de los subproductos cárnicos/ Aprovechamiento de la sangre de origen animal/ Producción de harinas y grasas a partir de todo tipo de subproductos cárnicos/ Concentración del agua de colas y secado de las harinas/ Preparación de las harinas. Huesos desengrasados para la fabricación de gelatina/ Fundido, purificación, enfriamiento y refinación de grasas de origen animal/ Alimentos para animales de compañía (Pet foods)/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos cárnicos/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores/ Tratamiento de aguas residuales en las industrias cárnicas/ Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos/ Normas sanitarias de eliminación y transformación de animales muertos y desperdicios de origen animal y protección frente a agentes patógenos en piensos de origen animal. Reserva
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Título : Los gases en la alimentación Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor ; Jose M. Gomez-Pastrana Rubio, Autor ; Fernando Santiago Regidor, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 251 p Il.: il., fotos Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CONGELACIÓN DE ALIMENTOS GASES INDUSTRIALES Clasificación: 665.7 Nota de contenido: Contiene:
-Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas.
-Refrigeración y congelación ultrarrapida de productos alimenticios con nitrógeno líquido.
-Aplicación de la congelación ultrarrapida en los distintos productos alimenticios.
-El frío mixto para la congelación de productos alimenticios.
-Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas.
-Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases.
-Otras aplicaciones de los gases en alimentación.
-Depuración de aguas.
-Los gases para usos alimenticios: seguridad en la utilización de los gases.Los gases en la alimentación [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor ; Jose M. Gomez-Pastrana Rubio, Autor ; Fernando Santiago Regidor, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 1991 . - 251 p : il., fotos.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CONGELACIÓN DE ALIMENTOS GASES INDUSTRIALES Clasificación: 665.7 Nota de contenido: Contiene:
-Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas.
-Refrigeración y congelación ultrarrapida de productos alimenticios con nitrógeno líquido.
-Aplicación de la congelación ultrarrapida en los distintos productos alimenticios.
-El frío mixto para la congelación de productos alimenticios.
-Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas.
-Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases.
-Otras aplicaciones de los gases en alimentación.
-Depuración de aguas.
-Los gases para usos alimenticios: seguridad en la utilización de los gases.Reserva
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Título : Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor ; Jose M. Gomez-Pastrana Rubio, Autor ; Fernando Santiago Regidor, Autor ; Juana Mary Madrid Vicente, Autor Editorial: Mundi-Prensa Otro editor: A. Madrid Vicente Número de páginas: 301 p Il.: il.; fotos; cuads. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Conservación y almacenamiento de alimentos Palabras clave: ENVASADO CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CONSERVACIÓN TRANSPORTE ALIMENTOS CONGELADOS Clasificación: 641.4 Nota de contenido: Contiene: Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas/ Refrigeración y congelación ultrarrapida de productos alimenticios con nitrogeno líquido/ Aplicación de la congelación ultrarrapida en los distintos productos alimenticios/ El frío mixto para la congelación de productos alimenticios/ Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas/ Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases/ Otras aplicaciones de los gases en alimentación/ Condiciones de almacenamiento frigorífico de los alimentos/ Condiciones del transporte terrestre de los alimentos a temperatura regulada/ Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana/ Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios/ Ley de envases y residuos de envases Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor ; Jose M. Gomez-Pastrana Rubio, Autor ; Fernando Santiago Regidor, Autor ; Juana Mary Madrid Vicente, Autor . - [S.l.] : Mundi-Prensa : [S.l.] : A. Madrid Vicente, [s.d.] . - 301 p : il.; fotos; cuads.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Conservación y almacenamiento de alimentos Palabras clave: ENVASADO CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CONSERVACIÓN TRANSPORTE ALIMENTOS CONGELADOS Clasificación: 641.4 Nota de contenido: Contiene: Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas/ Refrigeración y congelación ultrarrapida de productos alimenticios con nitrogeno líquido/ Aplicación de la congelación ultrarrapida en los distintos productos alimenticios/ El frío mixto para la congelación de productos alimenticios/ Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas/ Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases/ Otras aplicaciones de los gases en alimentación/ Condiciones de almacenamiento frigorífico de los alimentos/ Condiciones del transporte terrestre de los alimentos a temperatura regulada/ Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana/ Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios/ Ley de envases y residuos de envases Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 311 641.4 MADr Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
