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Biggest mobs longest shadows / Fiona Lake
Provenance beef
The meat buyers guide / National Association of Meat Purveyors
The meat buyers guide / National Association of Meat Purveyors
Manual de carnes alternativas para abasto / INAC (Uruguay)
Manual de carnes bovina y ovina / INAC (Uruguay)
Nomenclator argentino de carne vacuna / Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Argentina)
Catálogo brasileiro de cortes bovinos / Associacão Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes Industrializadas
Handbook of Australian Meat
Manual de cortes bovinos para abasto / Gabriel Costas