Título :	Microbiología de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	W.C Frazier, Autor ; Mª Victoria Medarde Agustín, Traductor
Editorial:	Acribia
Fecha de publicación:	1976
Número de páginas:	498 p
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0019-0
Nota general:	Incluye bibliografía y apéndice.
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Microbiología de alimentos
Palabras clave:	CONSERVACIÓN  SEGURIDAD ALIMENTARIA  CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS  ALIMENTOS FERMENTADOS
Clasificación:	576.163
Nota de contenido:	Contiene: *Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos/ Fundamentos de la conservación de los alimentos y de su alteración/ Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos/ Alimentos y enzimas producidos por microorganismos/ Enfermedades de origen alimenticio/ Sanidad, control e inspección de alimentos.

Microbiología de los alimentos [texto impreso] / W.C Frazier, Autor ; Mª Victoria Medarde Agustín, Traductor . - [S.l.] : Acribia, 1976 . - 498 p.
ISBN : 978-84-200-0019-0
Incluye bibliografía y apéndice.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Microbiología de alimentos
Palabras clave:	CONSERVACIÓN  SEGURIDAD ALIMENTARIA  CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS  ALIMENTOS FERMENTADOS
Clasificación:	576.163
Nota de contenido:	Contiene: *Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos/ Fundamentos de la conservación de los alimentos y de su alteración/ Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos/ Alimentos y enzimas producidos por microorganismos/ Enfermedades de origen alimenticio/ Sanidad, control e inspección de alimentos.