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Autor National Association of Meat Purveyors |
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Título : Meat in the foodservice industry Tipo de documento: texto impreso Autores: National Live Stock and Meat Board, Autor ; National Association of Meat Purveyors, Autor Número de páginas: 80 p Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: CORTES DE CARNE CARNE PORCINA CARNE OVINA CARNE BOVINA COCCIÓN CARNE Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
-Basic meat facts
-Let´s start buying
-Receiving and storage
-Cookery equipament
-Cooking meat in quantity
-Cooking methods in practiceMeat in the foodservice industry [texto impreso] / National Live Stock and Meat Board, Autor ; National Association of Meat Purveyors, Autor . - [s.d.] . - 80 p : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: CORTES DE CARNE CARNE PORCINA CARNE OVINA CARNE BOVINA COCCIÓN CARNE Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
-Basic meat facts
-Let´s start buying
-Receiving and storage
-Cookery equipament
-Cooking meat in quantity
-Cooking methods in practiceReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 362 664 NATm Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : The meat buyers guide Tipo de documento: texto impreso Autores: National Association of Meat Purveyors, Autor Fecha de publicación: 1991 Idioma : Español (spa) Clasificación: Cortes de carne Clasificación: 641.36 The meat buyers guide [texto impreso] / National Association of Meat Purveyors, Autor . - 1991.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Cortes de carne Clasificación: 641.36 Reserva
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Título : The meat buyers guide Tipo de documento: texto impreso Autores: National Association of Meat Purveyors, Autor Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 298 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Cortes de carne Palabras clave: CORTES DE CARNE;ESTADOS UNIDOS Clasificación: 641.36 The meat buyers guide [texto impreso] / National Association of Meat Purveyors, Autor . - 2007 . - 298 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Cortes de carne Palabras clave: CORTES DE CARNE;ESTADOS UNIDOS Clasificación: 641.36 Reserva
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