Título :	Accelerated processing of meat
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	A. Romita, Editor científico ; C. Valin, Editor científico ; A.A Taylor, Editor científico
Editorial:	Elsevier
Fecha de publicación:	1987
Número de páginas:	291 p
Il.:	cuad.; gráf.
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines
Palabras clave:	PROCESAMIENTO DE LA CARNE  TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS  MICROBIOLOGÍA  CALIDAD DE LA CARNE
Clasificación:	664.9

Accelerated processing of meat [texto impreso] / A. Romita, Editor científico ; C. Valin, Editor científico ; A.A Taylor, Editor científico . - [S.l.] : Elsevier, 1987 . - 291 p : cuad.; gráf.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines
Palabras clave:	PROCESAMIENTO DE LA CARNE  TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS  MICROBIOLOGÍA  CALIDAD DE LA CARNE
Clasificación:	664.9