Título :	Edible meat by-products
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	A.M Pearson, Editor científico ; T.R Dutson, Editor científico
Editorial:	Elsevier
Fecha de publicación:	1988
Número de páginas:	439 p; vol. 5
Il.:	il., fotos, cuad.
Nota general:	Incluye bibliografía
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines
Palabras clave:	PRODUCTOS CÁRNICOS  MICROBIOLOGÍA  SUBPRODUCTOS CÁRNICOS  TECNOLOGÍA DE LA CARNE  ENVASADO  TRANSPORTE  NUTRICIÓN
Clasificación:	664.9

Edible meat by-products [texto impreso] / A.M Pearson, Editor científico ; T.R Dutson, Editor científico . - [S.l.] : Elsevier, 1988 . - 439 p; vol. 5 : il., fotos, cuad.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines
Palabras clave:	PRODUCTOS CÁRNICOS  MICROBIOLOGÍA  SUBPRODUCTOS CÁRNICOS  TECNOLOGÍA DE LA CARNE  ENVASADO  TRANSPORTE  NUTRICIÓN
Clasificación:	664.9