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A. Madrid Vicente |
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Refinar búsquedaIngeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria / Jorge Puig-Durán Fresco
Título : Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Jorge Puig-Durán Fresco, Autor Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 183 p Nota general: Incluye bibliografía, glosario y anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS HIGIENE DEL PERSONAL MICROBIOLOGÍA INSTALACIONES Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Legislación sobre higiene alimentaria/ Sistema de autocontrol (ARICPC)/ Programa de formación del personal/ Programa de desinsectación y desratización/ Programa de limpieza y desinfección/ Origen y clases de contaminación en la industria/ Aspectos a considerar de la instalaciones para llevar a cabo un programa de higiene en la industria alimentaria/ Limpieza y desinfección de la planta/ Control de eficacia de la limpieza y desinfección de forma rutinaria/ Auditoría de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria [texto impreso] / Jorge Puig-Durán Fresco, Autor . - [S.l.] : A. Madrid Vicente, 1998 . - 183 p.
Incluye bibliografía, glosario y anexos
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias Palabras clave: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS HIGIENE DEL PERSONAL MICROBIOLOGÍA INSTALACIONES Clasificación: 636.089 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Legislación sobre higiene alimentaria/ Sistema de autocontrol (ARICPC)/ Programa de formación del personal/ Programa de desinsectación y desratización/ Programa de limpieza y desinfección/ Origen y clases de contaminación en la industria/ Aspectos a considerar de la instalaciones para llevar a cabo un programa de higiene en la industria alimentaria/ Limpieza y desinfección de la planta/ Control de eficacia de la limpieza y desinfección de forma rutinaria/ Auditoría de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 230 636.089 PUIi Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
