Título :	Meat in the foodservice industry
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	National Live Stock and Meat Board, Autor ; National Association of Meat Purveyors, Autor
Número de páginas:	80 p
Il.:	il.
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Tecnología de alimentos
Palabras clave:	CORTES DE CARNE  CARNE PORCINA  CARNE OVINA  CARNE BOVINA  COCCIÓN CARNE
Clasificación:	664
Nota de contenido:	Contiene: -Basic meat facts -Let´s start buying -Receiving and storage -Cookery equipament -Cooking meat in quantity -Cooking methods in practice

Meat in the foodservice industry [texto impreso] / National Live Stock and Meat Board, Autor ; National Association of Meat Purveyors, Autor . - [s.d.] . - 80 p : il.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Tecnología de alimentos
Palabras clave:	CORTES DE CARNE  CARNE PORCINA  CARNE OVINA  CARNE BOVINA  COCCIÓN CARNE
Clasificación:	664
Nota de contenido:	Contiene: -Basic meat facts -Let´s start buying -Receiving and storage -Cookery equipament -Cooking meat in quantity -Cooking methods in practice