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Alternativas de consumo de carnes economicamente mas convenientes / INAC (Uruguay)
Título : Alternativas de consumo de carnes economicamente mas convenientes Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor ; Unidad de Estudios Económicos, Autor Editorial: Instituto Nacional de Carnes Fecha de publicación: 1983 Colección: Trabajos num. 9 Número de páginas: 78 p Il.: gráf. cuadros, il. Nota general: Incluye anexos y bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: INVESTIGACIÓN DEL CONSUMIDOR RENDIMIENTOS CORTES Clasificación: 658.83 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción: consideraciones previas, objetivo, metodología, limitaciones.
*Importancia de la alimentación: alimentos, clasificación.
*Proteínas: definición, composición, formación, funciones que desempeñas las protínas en el organismo, calidad, complemantación de diferentes proteínas, digestabilidad, proteínas animales y vegetales.
*Carnes: definición, estructura y caracteres de calidad, digestabilidad, efectos de la cocción en el valor nutricional de la carne; Requerimiento proteico de una familia tipo. Identificación de las especies y cortes, rendimientos, nivel proteico de los cortes de carne.
Alternativas de consumo de carnes economicamente mas convenientes [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor ; Unidad de Estudios Económicos, Autor . - [S.l.] : Instituto Nacional de Carnes, 1983 . - 78 p : gráf. cuadros, il.. - (Trabajos; 9) .
Incluye anexos y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: INVESTIGACIÓN DEL CONSUMIDOR RENDIMIENTOS CORTES Clasificación: 658.83 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción: consideraciones previas, objetivo, metodología, limitaciones.
*Importancia de la alimentación: alimentos, clasificación.
*Proteínas: definición, composición, formación, funciones que desempeñas las protínas en el organismo, calidad, complemantación de diferentes proteínas, digestabilidad, proteínas animales y vegetales.
*Carnes: definición, estructura y caracteres de calidad, digestabilidad, efectos de la cocción en el valor nutricional de la carne; Requerimiento proteico de una familia tipo. Identificación de las especies y cortes, rendimientos, nivel proteico de los cortes de carne.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 73 658.83 INAa 1983 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible Conociendo las preferencias de consumo de carnes en Uruguay / Gabriel Costas
Título : Conociendo las preferencias de consumo de carnes en Uruguay Tipo de documento: texto impreso Autores: Gabriel Costas, Autor ; Valentina Herrera, Autor ; Carolina Correa, Autor Editorial: INAC Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 56 p Il.: gráf. Idioma : Español (spa) Palabras clave: CONSUMO MERCADEO URUGUAY Clasificación: 658.83 Nota de contenido: Contiene:
Introducción: Antecedentes y justificación/ Objetivo del informe/ Consideración previa/ Descripción del proyecto/ Etapas del proyecto.
Etapa 1: División del país en zonas
Etapa 2: Estudio del tamaño poblacional
Etapa 3: Determinación de la población a encuestar, tamaño muestral a utilizar, diseño de la encuesta y metodología utilizada
3.1- Determinación de la Población a encuestar y tamaño muestral a utilizar.
3.2- Diseño de la encuesta.
3.3- Metodología utilizada.
Etapa 4: Resultados obtenidosConociendo las preferencias de consumo de carnes en Uruguay [texto impreso] / Gabriel Costas, Autor ; Valentina Herrera, Autor ; Carolina Correa, Autor . - Uruguay : INAC, 2010 . - 56 p : gráf.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: CONSUMO MERCADEO URUGUAY Clasificación: 658.83 Nota de contenido: Contiene:
Introducción: Antecedentes y justificación/ Objetivo del informe/ Consideración previa/ Descripción del proyecto/ Etapas del proyecto.
Etapa 1: División del país en zonas
Etapa 2: Estudio del tamaño poblacional
Etapa 3: Determinación de la población a encuestar, tamaño muestral a utilizar, diseño de la encuesta y metodología utilizada
3.1- Determinación de la Población a encuestar y tamaño muestral a utilizar.
3.2- Diseño de la encuesta.
3.3- Metodología utilizada.
Etapa 4: Resultados obtenidosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 326 658.83 COSc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 328 658.83 COSc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible