| Título : |
Embalaje de los alimentos de gran consumo |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
G. Bureau, Autor ; J.L Multon, Autor |
| Editorial: |
Acribia |
| Fecha de publicación: |
1995 |
| Número de páginas: |
748 p |
| Il.: |
il., cds. |
| Nota general: |
Incluye bibliografía |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
Conservación y almacenamiento de alimentos
|
| Palabras clave: |
ENVASADO CALIDAD DE LA CARNE CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO CONSERVACIÓN DE CARNES |
| Clasificación: |
641.4 |
| Nota de contenido: |
Contiene:
-Funciones del embalaje
-Riesgos asociados con la posible contaminación de los alimentos por el embalaje
-Aspectos normativos reglamentarios y de consumo
-El recipiente y su cierre: características físico-químicas de los materiales de embalaje y su reciente evolución
-Embalaje de los productos alimentarios acabados
-Algunos ejemplos significativos de los sectores alimentarios en los que el embalaje evoluciona rápidamente
-Metodología y economía |
Embalaje de los alimentos de gran consumo [texto impreso] / G. Bureau, Autor ; J.L Multon, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1995 . - 748 p : il., cds. Incluye bibliografía Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
Conservación y almacenamiento de alimentos
|
| Palabras clave: |
ENVASADO CALIDAD DE LA CARNE CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO CONSERVACIÓN DE CARNES |
| Clasificación: |
641.4 |
| Nota de contenido: |
Contiene:
-Funciones del embalaje
-Riesgos asociados con la posible contaminación de los alimentos por el embalaje
-Aspectos normativos reglamentarios y de consumo
-El recipiente y su cierre: características físico-químicas de los materiales de embalaje y su reciente evolución
-Embalaje de los productos alimentarios acabados
-Algunos ejemplos significativos de los sectores alimentarios en los que el embalaje evoluciona rápidamente
-Metodología y economía |
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