| Título : |
Curso de higiene para manipuladores de alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
D. Hazelwood, Autor ; A. D McLean, Autor |
| Editorial: |
Acribia |
| Fecha de publicación: |
1991 |
| Número de páginas: |
129 p |
| Il.: |
il. |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias
|
| Palabras clave: |
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO |
| Clasificación: |
636.089 |
| Nota de contenido: |
Contiene: Introducción/ Objetivos/ Terminología/ ¿Que es la higiene alimentaria?/ Higiene personal/ Las bacterias ¿que son?/ ¿Qué es una intoxicación alimentaria?/ Pevención de las intoxicaciones alimentarias/ La contaminación de los alimentos/ El almacenamiento de los alimentos/ La descongelación de los alimentos/ Diseño del local de manipulación de los alimentos/ El equipo/ Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras/ La limpieza y la desinfección de los locales/ El control de las plagas/ Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria/ Soluciones al test final/ Respuestas a los tests de cada sección/ Higiene de alimentos. Las 10 reglas de oro. |
Curso de higiene para manipuladores de alimentos [texto impreso] / D. Hazelwood, Autor ; A. D McLean, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1991 . - 129 p : il. Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
Producción animal (Zootecnia). Ciencias veterinarias
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| Palabras clave: |
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO |
| Clasificación: |
636.089 |
| Nota de contenido: |
Contiene: Introducción/ Objetivos/ Terminología/ ¿Que es la higiene alimentaria?/ Higiene personal/ Las bacterias ¿que son?/ ¿Qué es una intoxicación alimentaria?/ Pevención de las intoxicaciones alimentarias/ La contaminación de los alimentos/ El almacenamiento de los alimentos/ La descongelación de los alimentos/ Diseño del local de manipulación de los alimentos/ El equipo/ Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras/ La limpieza y la desinfección de los locales/ El control de las plagas/ Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria/ Soluciones al test final/ Respuestas a los tests de cada sección/ Higiene de alimentos. Las 10 reglas de oro. |
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