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Autor Roberto Bisang |
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Título : Costos ocultos e ineficientes de la cadena de ganados y carnes en Argentina : Estimación y metodología Tipo de documento: texto impreso Autores: Roberto Bisang, Autor Editorial: PROCISUR/IICA Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 48 p Il.: cuadros Nota general: Incluye bibliografía. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: INDUSTRIA CÁRNICA ARGENTINA CADENA ALIMENTARIA Clasificación: 338.1 Nota de contenido: -Introducción.
-La estructura global de la cadena de ganados y carnes.
-La producción de ganado bovino.
-La interfase producción primaria proceso de industrialización.
-La transformación industrial. La primera etapa de la industria de la carne.
-La interfase desde la segunda etapa de transformación industrial al consumo final.
-Conclusiones.Costos ocultos e ineficientes de la cadena de ganados y carnes en Argentina : Estimación y metodología [texto impreso] / Roberto Bisang, Autor . - [S.l.] : PROCISUR/IICA, 2008 . - 48 p : cuadros.
Incluye bibliografía.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: INDUSTRIA CÁRNICA ARGENTINA CADENA ALIMENTARIA Clasificación: 338.1 Nota de contenido: -Introducción.
-La estructura global de la cadena de ganados y carnes.
-La producción de ganado bovino.
-La interfase producción primaria proceso de industrialización.
-La transformación industrial. La primera etapa de la industria de la carne.
-La interfase desde la segunda etapa de transformación industrial al consumo final.
-Conclusiones.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 12 338.1 BISc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 13 338.1 BISc Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
