Título :	Costos ocultos e ineficientes de la cadena de ganados y carnes en Argentina : Estimación y metodología
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Roberto Bisang, Autor
Editorial:	PROCISUR/IICA
Fecha de publicación:	2008
Número de páginas:	48 p
Il.:	cuadros
Nota general:	Incluye bibliografía.
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Producción. Agricultura
Palabras clave:	INDUSTRIA CÁRNICA  ARGENTINA  CADENA ALIMENTARIA
Clasificación:	338.1
Nota de contenido:	-Introducción. -La estructura global de la cadena de ganados y carnes. -La producción de ganado bovino. -La interfase producción primaria proceso de industrialización. -La transformación industrial. La primera etapa de la industria de la carne. -La interfase desde la segunda etapa de transformación industrial al consumo final. -Conclusiones.

Costos ocultos e ineficientes de la cadena de ganados y carnes en Argentina : Estimación y metodología [texto impreso] / Roberto Bisang, Autor . - [S.l.] : PROCISUR/IICA, 2008 . - 48 p : cuadros.
Incluye bibliografía.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Producción. Agricultura
Palabras clave:	INDUSTRIA CÁRNICA  ARGENTINA  CADENA ALIMENTARIA
Clasificación:	338.1
Nota de contenido:	-Introducción. -La estructura global de la cadena de ganados y carnes. -La producción de ganado bovino. -La interfase producción primaria proceso de industrialización. -La transformación industrial. La primera etapa de la industria de la carne. -La interfase desde la segunda etapa de transformación industrial al consumo final. -Conclusiones.