Título :	Microbiologie alimentaire
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Joseph Pierre Guiraud, Autor
Editorial:	Dunod
Fecha de publicación:	1998
Número de páginas:	652 p
ISBN/ISSN/DL:	978-2-10-003666-0
Nota general:	Incluye bibliografía.
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Microbiología de alimentos
Palabras clave:	HIGIENE ALIMENTARIA  HACCP  ALIMENTOS FERMENTADOS
Clasificación:	576.163

Microbiologie alimentaire [texto impreso] / Joseph Pierre Guiraud, Autor . - [S.l.] : Dunod, 1998 . - 652 p.
ISBN : 978-2-10-003666-0
Incluye bibliografía.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Microbiología de alimentos
Palabras clave:	HIGIENE ALIMENTARIA  HACCP  ALIMENTOS FERMENTADOS
Clasificación:	576.163