Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana [texto impreso] /
Adrian R. Eley, Editor científico . -
[S.l.] : Acribia, 1994 . - 208 p : cuadros, il.
ISBN : 978-84-200-0762-5
Incluye bibliografía y apéndices.
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
Microbiología de alimentos
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| Palabras clave: |
BACTERIOLOGÍA SEGURIDAD ALIMENTARIA |
| Clasificación: |
576.163 |
| Nota de contenido: |
Contiene:
*Introducción/ Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de caracter infeccioso/ Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de caracter tóxico/ Otras bacterias patógenas/ Hongos micotoxigénicos/ Virus y protozoos/ Diagnóstico laboratorial/ Epidiomiología/ Control microbiológico de la producción de alimentos/ Seguridad alimentaria y legislación. |
Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana
