Grasas y aceites / H. G Kirschenbauer

Público ISBD Título : Grasas y aceites : química y tecnología Tipo de documento: texto impreso Autores: H. G Kirschenbauer, Autor Editorial: Compañía Editorial Continental Fecha de publicación: 1964 Número de páginas: 309 p Nota general: Incluye apéndices. Idioma : Español (spa) Clasificación: Grasas y aceites vegetales Palabras clave: QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS  TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS  GRASAS Clasificación: 665.2 Nota de contenido: Contiene: -Introducción. -Componentes y constituyentes de las grasas. -Estructura y composición de las grasas. -Naturaleza de las grasas y de los ácidos grasos. -Métodos analíticos. -La tecnología de las grasas. -Algunas grasas importantes Grasas y aceites : química y tecnología [texto impreso] / H. G Kirschenbauer, Autor . - [S.l.] : Compañía Editorial Continental, 1964 . - 309 p. Incluye apéndices. Idioma : Español (spa) Clasificación: Grasas y aceites vegetales Palabras clave: QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS  TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS  GRASAS Clasificación: 665.2 Nota de contenido: Contiene: -Introducción. -Componentes y constituyentes de las grasas. -Estructura y composición de las grasas. -Naturaleza de las grasas y de los ácidos grasos. -Métodos analíticos. -La tecnología de las grasas. -Algunas grasas importantes

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
401	665.2 KIRg	Libro	Biblioteca Central	Colección General	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)