| Título : |
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
D. Pearson, Autor |
| Editorial: |
Acribia |
| Fecha de publicación: |
1976 |
| Número de páginas: |
331 p |
| Il.: |
il. |
| Nota general: |
Incluye bibliografía |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
Tecnología de alimentos
|
| Palabras clave: |
ANÁLISIS DE ALIMENTOS ADITIVOS ALIMENTARIOS |
| Clasificación: |
664 |
| Nota de contenido: |
Contiene:
-Introducción
-Métodos generales. Constituyentes básicos
-Aditivos de alimentos
-Trazas de elementos
-Índices de aceites y enranciamiento
-Productos lácteos
-Alimentos cárnicos. Carne y pescado
-Harina, levadura en polvo y harina autofermentable
-Azúcar y productos de frutas
-Miscelánea
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Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos [texto impreso] / D. Pearson, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1976 . - 331 p : il. Incluye bibliografía Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
Tecnología de alimentos
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| Palabras clave: |
ANÁLISIS DE ALIMENTOS ADITIVOS ALIMENTARIOS |
| Clasificación: |
664 |
| Nota de contenido: |
Contiene:
-Introducción
-Métodos generales. Constituyentes básicos
-Aditivos de alimentos
-Trazas de elementos
-Índices de aceites y enranciamiento
-Productos lácteos
-Alimentos cárnicos. Carne y pescado
-Harina, levadura en polvo y harina autofermentable
-Azúcar y productos de frutas
-Miscelánea
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