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Autor A.S Bremner |
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Título : Higiene e inspección de carne de aves Tipo de documento: texto impreso Autores: A.S Bremner, Autor Número de páginas: 210 p Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Aves de corral. Pollos Palabras clave: AVES HIGIENE DE LA CARNE INSPECCIÓN DE LA CARNE Clasificación: 636.5 Nota de contenido: Contiene: Producción avícola/ Anatomía aviar/ Mataderos de aves autorizados. Construcción y distribución de las instalaciones/ Aspectos técnicos del sacrificio y faenado de las aves/ Bacteriología de la carne de ave/ Inspección ante-mortem/ Higiene de la Producción/ Inspección post-mortem. Técnicas y defectos del procesado/ Inspección post-mortem. Enfermedades/ Procesos adicionales/ Almacenamiento y transporte de la carne de ave Higiene e inspección de carne de aves [texto impreso] / A.S Bremner, Autor . - [s.d.] . - 210 p.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Aves de corral. Pollos Palabras clave: AVES HIGIENE DE LA CARNE INSPECCIÓN DE LA CARNE Clasificación: 636.5 Nota de contenido: Contiene: Producción avícola/ Anatomía aviar/ Mataderos de aves autorizados. Construcción y distribución de las instalaciones/ Aspectos técnicos del sacrificio y faenado de las aves/ Bacteriología de la carne de ave/ Inspección ante-mortem/ Higiene de la Producción/ Inspección post-mortem. Técnicas y defectos del procesado/ Inspección post-mortem. Enfermedades/ Procesos adicionales/ Almacenamiento y transporte de la carne de ave Reserva
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