| Título : |
La investigación en la ciencia de la carne |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Reinhold Grau, Autor |
| Editorial: |
Acribia |
| Fecha de publicación: |
1971 |
| Colección: |
Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica num. 1 |
| Número de páginas: |
83 p |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines
|
| Palabras clave: |
INVESTIGACIÓN CIENCIA DE LA CARNE |
| Clasificación: |
664.9 |
| Nota de contenido: |
Contiene: Investigación cárnica: ¿para qué?/ Prioridad de la experiencia en los últimos años/ La ciencia empieza a ocuparse de la carne/ La práctica empieza a admitir algo, aunque no mucho/ El factor tiempo adquiere importancia/ La práctica, asediada por nuevos descubrimientos/ La experimentación práctica falla aquí/ La ciencia trabaja demasiado despacio y unilateralmente/ Hombres eminentes acreditan la continuidad de la investigación cárnica/ El campo científico se amplía/ La práctica se muestra agradecida y acude con problemas a resolver/ Los tres caminos de la investigación/ La investigación básica/ La investigación aplicada/ La investigación auxiliada por la estadística/ La ciencia fecunda a la práctica/ Perspectivas futuras |
La investigación en la ciencia de la carne [texto impreso] / Reinhold Grau, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1971 . - 83 p. - ( Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica; 1) . Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines
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| Palabras clave: |
INVESTIGACIÓN CIENCIA DE LA CARNE |
| Clasificación: |
664.9 |
| Nota de contenido: |
Contiene: Investigación cárnica: ¿para qué?/ Prioridad de la experiencia en los últimos años/ La ciencia empieza a ocuparse de la carne/ La práctica empieza a admitir algo, aunque no mucho/ El factor tiempo adquiere importancia/ La práctica, asediada por nuevos descubrimientos/ La experimentación práctica falla aquí/ La ciencia trabaja demasiado despacio y unilateralmente/ Hombres eminentes acreditan la continuidad de la investigación cárnica/ El campo científico se amplía/ La práctica se muestra agradecida y acude con problemas a resolver/ Los tres caminos de la investigación/ La investigación básica/ La investigación aplicada/ La investigación auxiliada por la estadística/ La ciencia fecunda a la práctica/ Perspectivas futuras |
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