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Título : Clasificación y tipificación de carnes vacunas : origen y fundamentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Dirección de Control de Calidad, Autor Editorial: INAC Fecha de publicación: 1986 Colección: Trabajo num. 12 Número de páginas: 41 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CLASIFICACIÓN Y TIPIFICACIÓN PRODUCCIÓN CARNE BOVINA URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Antecedentes y marco normativo/ Operativa de clasificación y tipificación/ Laminas/ Conclusiones Clasificación y tipificación de carnes vacunas : origen y fundamentos [texto impreso] / Dirección de Control de Calidad, Autor . - Uruguay : INAC, 1986 . - 41 p : il.. - (Trabajo; 12) .
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: CLASIFICACIÓN Y TIPIFICACIÓN PRODUCCIÓN CARNE BOVINA URUGUAY Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Introducción/ Antecedentes y marco normativo/ Operativa de clasificación y tipificación/ Laminas/ Conclusiones Reserva
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