Título :	Composición y calidad de las carnes uruguayas
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Andrés D. Gil, Autor ; Stella M. Huertas, Autor
Editorial:	INAC
Número de páginas:	54 h
Il.:	cuads.; gráfs
Nota general:	Incluye bibliografía
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines
Palabras clave:	CALIDAD DE LA CARNE  COMPOSICIÓN DE LA CARNE  URUGUAY
Clasificación:	664.9
Nota de contenido:	Contiene: Efectos de los diferentes sistemas de producción de bovinos sobre la composición y calidad de las carnes

Composición y calidad de las carnes uruguayas [texto impreso] / Andrés D. Gil, Autor ; Stella M. Huertas, Autor . - Uruguay : INAC, [s.d.] . - 54 h : cuads.; gráfs.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines
Palabras clave:	CALIDAD DE LA CARNE  COMPOSICIÓN DE LA CARNE  URUGUAY
Clasificación:	664.9
Nota de contenido:	Contiene: Efectos de los diferentes sistemas de producción de bovinos sobre la composición y calidad de las carnes