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Autor Joseph Pierre Guiraud |
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Título : Microbiologie alimentaire Tipo de documento: texto impreso Autores: Joseph Pierre Guiraud, Autor Editorial: Dunod Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 652 p ISBN/ISSN/DL: 978-2-10-003666-0 Nota general: Incluye bibliografía. Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: HIGIENE ALIMENTARIA HACCP ALIMENTOS FERMENTADOS Clasificación: 576.163 Microbiologie alimentaire [texto impreso] / Joseph Pierre Guiraud, Autor . - [S.l.] : Dunod, 1998 . - 652 p.
ISBN : 978-2-10-003666-0
Incluye bibliografía.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: HIGIENE ALIMENTARIA HACCP ALIMENTOS FERMENTADOS Clasificación: 576.163 Reserva
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