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Elementos de fisiología muscular y estimulación eléctrica de carcasas / INAC (Uruguay)

Público ISBD Título : Elementos de fisiología muscular y estimulación eléctrica de carcasas Tipo de documento: texto impreso Autores: INAC (Uruguay), Autor Editorial: INAC Fecha de publicación: 1981 Colección: Trabajo num. nº 3 Número de páginas: 67 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: MUSCULOS  CANAL DE LA RES Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Estructura y fisiología del músculo estriado/ Terneza/ Mecanismo de la estimulación eléctrica/ Características de los equipos/ Ventajas que se logran/ Experiencia práctica/ Conclusión Elementos de fisiología muscular y estimulación eléctrica de carcasas [texto impreso] / INAC (Uruguay), Autor . - Uruguay : INAC, 1981 . - 67 p. - (Trabajo; nº 3) . Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: MUSCULOS  CANAL DE LA RES Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Estructura y fisiología del músculo estriado/ Terneza/ Mecanismo de la estimulación eléctrica/ Características de los equipos/ Ventajas que se logran/ Experiencia práctica/ Conclusión

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294	664.9 INAe	Libro	Biblioteca Central	Colección General	Disponible
295	664.9 INAe	Libro	Biblioteca Central	Colección General	Disponible