Título :	Microbiología de las carnes conservadas por el frío
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	G.L Noskowa, Autor
Editorial:	Acribia
Fecha de publicación:	1972
Número de páginas:	111 p
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0419-8
Nota general:	Incluye bibliografía.
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Microbiología de alimentos
Palabras clave:	CONSERVACIÓN
Clasificación:	576.163
Nota de contenido:	Contiene: Características de la microflora de la carne/ Características de los microorganismos que crecen en la carne/ Características de las bacterias mesofilas que no crecen en la carne conservada en refrigeración/ Microflora de la carne conservada en aerobiosis/ Recomendaciones para la conservación de la carne/ Microflora de la carne conservada a baja temperatura con aplicación de un agente complementario/ Microflora de la carne congelada/ Descongelación de la carne/ Control microbiológico de la carne

Microbiología de las carnes conservadas por el frío [texto impreso] / G.L Noskowa, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1972 . - 111 p.
ISBN : 978-84-200-0419-8
Incluye bibliografía.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Microbiología de alimentos
Palabras clave:	CONSERVACIÓN
Clasificación:	576.163
Nota de contenido:	Contiene: Características de la microflora de la carne/ Características de los microorganismos que crecen en la carne/ Características de las bacterias mesofilas que no crecen en la carne conservada en refrigeración/ Microflora de la carne conservada en aerobiosis/ Recomendaciones para la conservación de la carne/ Microflora de la carne conservada a baja temperatura con aplicación de un agente complementario/ Microflora de la carne congelada/ Descongelación de la carne/ Control microbiológico de la carne