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Métodos modernos de análisis de alimentos |
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Título de serie: Métodos modernos de análisis de alimentos, 1 Título : Métodos ópticos Tipo de documento: texto impreso Autores: Hans Gerhard Maier, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: 106 p Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: ANÁLISIS DE ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
-Introducción.
-Absorción.
-Fluorimetría.
-Fotometría de llama.
-Polarimetría.
-Refractometría.
-Espectrofotometría de absorción atómica.
Métodos modernos de análisis de alimentos, 1. Métodos ópticos [texto impreso] / Hans Gerhard Maier, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1981 . - 106 p : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: ANÁLISIS DE ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
-Introducción.
-Absorción.
-Fluorimetría.
-Fotometría de llama.
-Polarimetría.
-Refractometría.
-Espectrofotometría de absorción atómica.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 351 664 MAIe Libro Biblioteca Central Colección General Disponible Métodos modernos de análisis de alimentos, 3. Métodos electroquímicos y enzimáticos / Hans Gerhard Maier
Título de serie: Métodos modernos de análisis de alimentos, 3 Título : Métodos electroquímicos y enzimáticos Tipo de documento: texto impreso Autores: Hans Gerhard Maier, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 165 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: ANÁLISIS DE ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
MÉTODOS ELECTROQUÍMICOS:
-Introducción.
-Dielectrometría (medida Dk dielectrimetría)
-Conductometría
-Potenciometría
-Voltametría
-Polarografía. Voltametría
-Amperometría
-Coulometría
-Electroforesis
MÉTODOS ENZIMÁTICOS:
-Introducción
-Conceptos básicos de las reacciones catalizadas por enzimas
-Aparatos y reactivos
-Utilización en el análisis de alimentos
-Ensayos
-Preparación de muestras de alimentos
Métodos modernos de análisis de alimentos, 3. Métodos electroquímicos y enzimáticos [texto impreso] / Hans Gerhard Maier, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1982 . - 165 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: ANÁLISIS DE ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
MÉTODOS ELECTROQUÍMICOS:
-Introducción.
-Dielectrometría (medida Dk dielectrimetría)
-Conductometría
-Potenciometría
-Voltametría
-Polarografía. Voltametría
-Amperometría
-Coulometría
-Electroforesis
MÉTODOS ENZIMÁTICOS:
-Introducción
-Conceptos básicos de las reacciones catalizadas por enzimas
-Aparatos y reactivos
-Utilización en el análisis de alimentos
-Ensayos
-Preparación de muestras de alimentos
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 353 664 MAIe Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título de serie: Métodos modernos de análisis de alimentos Título : Métodos cromatográficos incluyendo el intercambio iónico Tipo de documento: texto impreso Autores: Hans Gerhard Maier, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1978 Número de páginas: 116 p Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: ANÁLISIS DE ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
- Cromatografía: generalidades.
- Ventajas e inconvenientes de los distintos tipos de cromatografía,así como zonas principales de aplicación en la química de los alimentos.
- Cromatografía en capa fina.
- Cromatografía gaseosa.
- Intercambio iónico,
- Cromatografía en papel.
- Cromatografía en columna.
- Cromatografía en gel.Métodos modernos de análisis de alimentos. Métodos cromatográficos incluyendo el intercambio iónico [texto impreso] / Hans Gerhard Maier, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1978 . - 116 p.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: ANÁLISIS DE ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
- Cromatografía: generalidades.
- Ventajas e inconvenientes de los distintos tipos de cromatografía,así como zonas principales de aplicación en la química de los alimentos.
- Cromatografía en capa fina.
- Cromatografía gaseosa.
- Intercambio iónico,
- Cromatografía en papel.
- Cromatografía en columna.
- Cromatografía en gel.Reserva
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