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Título : Aprovechamiento de los subproductos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Editorial: Ediciones Mundi-Prensa Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 317 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Los subproductos cárnicos: defición, composición y características/ Líneas de aprovechamiento de los subproductos cárnicos/ Aprovechamiento de la sangre de origen animal/ Producción de harinas y grasas a partir de todo tipo de subproductos cárnicos/ Concentración del agua de colas y secado de las harinas/ Preparación de las harinas. Huesos desengrasados para la fabricación de gelatina/ Fundido, purificación, enfriamiento y refinación de grasas de origen animal/ Alimentos para animales de compañía (Pet foods)/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos cárnicos/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores/ Tratamiento de aguas residuales en las industrias cárnicas/ Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos/ Normas sanitarias de eliminación y transformación de animales muertos y desperdicios de origen animal y protección frente a agentes patógenos en piensos de origen animal. Aprovechamiento de los subproductos cárnicos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - [S.l.] : Ediciones Mundi-Prensa, 1999 . - 317 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Los subproductos cárnicos: defición, composición y características/ Líneas de aprovechamiento de los subproductos cárnicos/ Aprovechamiento de la sangre de origen animal/ Producción de harinas y grasas a partir de todo tipo de subproductos cárnicos/ Concentración del agua de colas y secado de las harinas/ Preparación de las harinas. Huesos desengrasados para la fabricación de gelatina/ Fundido, purificación, enfriamiento y refinación de grasas de origen animal/ Alimentos para animales de compañía (Pet foods)/ Producción de pasta de hígado y extractos de carne/ Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos cárnicos/ Recuperación térmica y eliminación de malos olores/ Tratamiento de aguas residuales en las industrias cárnicas/ Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos/ Normas sanitarias de eliminación y transformación de animales muertos y desperdicios de origen animal y protección frente a agentes patógenos en piensos de origen animal. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 257 664.9 MADa Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : La cría del avestruz Tipo de documento: texto impreso Autores: Giorgio Anderloni, Autor Editorial: Ediciones Mundi-Prensa Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 178 p Il.: fotos Nota general: Incluye glosario y bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Aves de corral. Pollos Palabras clave: AVESTRUZ Clasificación: 636.5 Nota de contenido: Contiene: El avestruz a lo largo de los tiempos y... hoy en día/ Lás Rátidas, la gran familia: el ñandú, El casuario, el emú/ Consideraciones de carácter general/ Notas sobre anatomía y fisiología/ El comportamiento/ El ciclo biológico/ El medio ambiente/ La dirección/ La alimentación/ Los reproductores/ El apareamiento/ La incubación/ El destete/ El desarrollo/ Sanidad y enfermedades/ Normas y reglamentos sanitarios/ Los productos derivados La cría del avestruz [texto impreso] / Giorgio Anderloni, Autor . - [S.l.] : Ediciones Mundi-Prensa, 1998 . - 178 p : fotos.
Incluye glosario y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia). Aves de corral. Pollos Palabras clave: AVESTRUZ Clasificación: 636.5 Nota de contenido: Contiene: El avestruz a lo largo de los tiempos y... hoy en día/ Lás Rátidas, la gran familia: el ñandú, El casuario, el emú/ Consideraciones de carácter general/ Notas sobre anatomía y fisiología/ El comportamiento/ El ciclo biológico/ El medio ambiente/ La dirección/ La alimentación/ Los reproductores/ El apareamiento/ La incubación/ El destete/ El desarrollo/ Sanidad y enfermedades/ Normas y reglamentos sanitarios/ Los productos derivados Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 243 636.5 ANDe Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Tecnología de mataderos Tipo de documento: texto impreso Autores: Rafael Lopez Vazquez, Autor ; Ana Casp Vanaclocha, Autor Editorial: Ediciones Mundi-Prensa Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 430 p Il.: fotos, il. ISBN/ISSN/DL: 978-84-8476-164-8 Nota general: Contiene bibliografía y anexos. Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:La carne y los animales de abasto/ Transporte y bienestar animal/ Tecnología e ingeniería del sacrificio: Aturdido y sangrado; Procesos de sacrificio; Instalaciones auxiliares/ Tecnología e ingeniería frigorífica: El frío y la carne; Instalaciones frigoríficas en mataderos/ Despojos y subproductos de matadero/ Diseño de mataderos/ Aguas residuales/ Calidad y seguridad alimentaria: Calidad de la canal y de la carne; Microbiología de la carne; APPCC en mataderos; Trazabilidad y etiquetado de la carne; Higienización de mataderos. Tecnología de mataderos [texto impreso] / Rafael Lopez Vazquez, Autor ; Ana Casp Vanaclocha, Autor . - [S.l.] : Ediciones Mundi-Prensa, 2004 . - 430 p : fotos, il.
ISBN : 978-84-8476-164-8
Contiene bibliografía y anexos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:La carne y los animales de abasto/ Transporte y bienestar animal/ Tecnología e ingeniería del sacrificio: Aturdido y sangrado; Procesos de sacrificio; Instalaciones auxiliares/ Tecnología e ingeniería frigorífica: El frío y la carne; Instalaciones frigoríficas en mataderos/ Despojos y subproductos de matadero/ Diseño de mataderos/ Aguas residuales/ Calidad y seguridad alimentaria: Calidad de la canal y de la carne; Microbiología de la carne; APPCC en mataderos; Trazabilidad y etiquetado de la carne; Higienización de mataderos. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 182 664 LOPt Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
