Título :	Catálogo brasileiro de cortes bovinos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Associacão Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes Industrializadas, Autor
Editorial:	Grafic-Offset
Fecha de publicación:	2006
Número de páginas:	158 p
Nota general:	Texto e índices en portugués e inglés.
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Cortes de carne
Palabras clave:	CORTES DE CARNE;BRASIL
Clasificación:	641.36
Nota de contenido:	Contiene: -Introducão. -O país da carne. -SIF-Servico de Inspecão Federal. -Temperatura. -Segurancã alimentar. -Índice alfabetico dos cortes bovinos. -Índice de cortes. -Glossário internacional. .Codificacão. -Carcaca bovina padrão. -Estrutura óssea. -Cortes bovinos. -Referéncia padrão de musculatura bovina. -Cortes com osso. -Cortes sem osso. Quarto traseiro. -Cortes sem osso. Quarto dianteiro. -Miudezas e manufaturas bovinos. -Cortes porcionados. -Peso médio por corte. -Embalagens.

Catálogo brasileiro de cortes bovinos [texto impreso] / Associacão Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes Industrializadas, Autor . - [S.l.] : Grafic-Offset, 2006 . - 158 p.
Texto e índices en portugués e inglés.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Cortes de carne
Palabras clave:	CORTES DE CARNE;BRASIL
Clasificación:	641.36
Nota de contenido:	Contiene: -Introducão. -O país da carne. -SIF-Servico de Inspecão Federal. -Temperatura. -Segurancã alimentar. -Índice alfabetico dos cortes bovinos. -Índice de cortes. -Glossário internacional. .Codificacão. -Carcaca bovina padrão. -Estrutura óssea. -Cortes bovinos. -Referéncia padrão de musculatura bovina. -Cortes com osso. -Cortes sem osso. Quarto traseiro. -Cortes sem osso. Quarto dianteiro. -Miudezas e manufaturas bovinos. -Cortes porcionados. -Peso médio por corte. -Embalagens.