Título :	Efectos nutricionales en la composición de ácidos grasos de la carne vacuna y el rol de los antioxidantes en la estabilidad del color y de los lípidos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Carolina Realini, Autor
Editorial:	INAC
Fecha de publicación:	2003
Número de páginas:	42 p.
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines
Palabras clave:	NUTRICIÓN
Clasificación:	664

Efectos nutricionales en la composición de ácidos grasos de la carne vacuna y el rol de los antioxidantes en la estabilidad del color y de los lípidos [texto impreso] / Carolina Realini, Autor . - Uruguay : INAC, 2003 . - 42 p.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines
Palabras clave:	NUTRICIÓN
Clasificación:	664