Título :	Carnes de calidad controlado : ph controlado
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Alvaro Barros, Autor
Fecha de publicación:	1996
Número de páginas:	188 p
Il.:	il.
Nota general:	Incluye bibliografía
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines
Palabras clave:	CALIDAD DE LA CARNE
Clasificación:	664.9
Nota de contenido:	Contiene: Introducción/ Definición/ Consecuencias/ La investigación/ Causas/ Recomendaciones/ Conclusión

Carnes de calidad controlado : ph controlado [texto impreso] / Alvaro Barros, Autor . - 1996 . - 188 p : il.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines
Palabras clave:	CALIDAD DE LA CARNE
Clasificación:	664.9
Nota de contenido:	Contiene: Introducción/ Definición/ Consecuencias/ La investigación/ Causas/ Recomendaciones/ Conclusión