Título :	Clasificación y tipificación de carnes vacunas : origen y fundamentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Dirección de Control de Calidad, Autor
Editorial:	INAC
Fecha de publicación:	1986
Colección:	Trabajo num. 12
Número de páginas:	41 p
Il.:	il.,fotos
Nota general:	Incluye bibliografía
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines
Palabras clave:	PRODUCCIÓN DE CARNE  CARNE BOVINA  URUGUAY
Clasificación:	664.9
Nota de contenido:	Contiene: Introducción/ Antecedentes y marco normativo/ Operativa de clasificación y tipificación/ Láminas/ Conclusiones

Clasificación y tipificación de carnes vacunas : origen y fundamentos [texto impreso] / Dirección de Control de Calidad, Autor . - Uruguay : INAC, 1986 . - 41 p : il.,fotos. - (Trabajo; 12) .
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines
Palabras clave:	PRODUCCIÓN DE CARNE  CARNE BOVINA  URUGUAY
Clasificación:	664.9
Nota de contenido:	Contiene: Introducción/ Antecedentes y marco normativo/ Operativa de clasificación y tipificación/ Láminas/ Conclusiones