Microorganismos de los alimentos. Característica de los patógenos microbianos / ICMSF

Público ISBD Título de serie: Microorganismos de los alimentos Título : Característica de los patógenos microbianos Tipo de documento: texto impreso Autores: ICMSF ; Manuel Ramis Vergés, Traductor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 606 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0854-7 Nota general: Incluye bibliografía y apéndices. Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: HACCP Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Contiene: *Aeromonas/ Bacillus cereus/ Brucella/ Campylobacter/ Clostridium botulinum/ Clostridium perfringens/ Escherichia coli patógeno intestinal/ Listeria monocytogens/ Parásitos: Anisakidae/ Parásitos: Taenia spp. (T.saginata y T.solium)/ Parásitos: Trichinella spiralis/ Plesiomonas/ Pseudomonas cocovenenans/ Salmonelas/ Toxinas de origen microbiano de los alimentos marinos/ Shigella/ Staphylococcus aureus/ Streptococcus/ Hongos toxigénicos: Aspergillus/ Hongos toxigénicos: Fusarium/ Hongos toxigénicos: Penicillium/ Vibrio cholerae/ Vibrio parahaemolyticus/ Vibrio vulnificus/ Virus/ Yersinia enterocolitica/ Lecturas complementarias/ Modelación de las respuestas microbianas en los alimentos Microorganismos de los alimentos. Característica de los patógenos microbianos [texto impreso] / ICMSF ; Manuel Ramis Vergés, Traductor . - [S.l.] : Acribia, 1996 . - 606 p. ISBN : 978-84-200-0854-7 Incluye bibliografía y apéndices. Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiología de alimentos Palabras clave: HACCP Clasificación: 576.163 Nota de contenido: Contiene: *Aeromonas/ Bacillus cereus/ Brucella/ Campylobacter/ Clostridium botulinum/ Clostridium perfringens/ Escherichia coli patógeno intestinal/ Listeria monocytogens/ Parásitos: Anisakidae/ Parásitos: Taenia spp. (T.saginata y T.solium)/ Parásitos: Trichinella spiralis/ Plesiomonas/ Pseudomonas cocovenenans/ Salmonelas/ Toxinas de origen microbiano de los alimentos marinos/ Shigella/ Staphylococcus aureus/ Streptococcus/ Hongos toxigénicos: Aspergillus/ Hongos toxigénicos: Fusarium/ Hongos toxigénicos: Penicillium/ Vibrio cholerae/ Vibrio parahaemolyticus/ Vibrio vulnificus/ Virus/ Yersinia enterocolitica/ Lecturas complementarias/ Modelación de las respuestas microbianas en los alimentos

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125	576.163 ICMm	Libro	Biblioteca Central	Colección General	Disponible

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