Microorganismos de los alimentos, vol. 1. Técnicas de análisis microbiológico [texto impreso] /
ICMSF . -
[S.l.] : Acribia, [s.d.] . - vol. 1, 431 p.
ISBN : 978-84-200-0517-1
Incluye bibliografía y apéndices.
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
Microbiología de alimentos
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| Palabras clave: |
HIGIENE ALIMENTARIA |
| Clasificación: |
576.163 |
| Nota de contenido: |
Contiene:
*Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos/ Métodos recomendados para el análisis microbiológico de los alimentos/ Condiciones que deben reunir los ingredientes, los medios de cultivo y los reactivos |
Microorganismos de los alimentos, vol. 1. Técnicas de análisis microbiológico
