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Autor Frederick Veall |
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Título : Estructura y funcionamiento de mataderos medianos en países en desarrollo Tipo de documento: texto impreso Autores: Frederick Veall, Autor Editorial: FAO Fecha de publicación: 1993 Colección: Producción y sanidad animal Número de páginas: 206 p Il.: cuadros, il. ISBN/ISSN/DL: 978-92-5-303148-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: Uso de estructuras agrícolas Palabras clave: AGUAS RESIDUALES Clasificación: 631.2 Nota de contenido: Contiene: finalidad y categorías de los mataderos/ ubicación y emplazamiento de los mataderos/ principios generales del diseño de los mataderos/ recepción y corrales/ degüello y desangrado/ preparación de la carne de animales grandes/ preparación de las canales de terneras, ovejas y cabras/ preparación de las canales de cerdos/ cadenas de carnización para una sola especie y para todas las especies/ instalaciones y equipo de recuperación y tratamiento de subproductos comestibles/ subproductos no comestibles y su tratamiento/ almacenamiento no refrigerado o refrigerado de la carne fresca y los subproductos comestibles/ los mercados de carne en los países en desarrollo/ tratamiento de los desechos y eliminación de las aguas residuales/ servicios y equipo energeticos y mecanicos/ evaluación de las necesidades de mano de obra y de personal calificado/ realización del proyecto Estructura y funcionamiento de mataderos medianos en países en desarrollo [texto impreso] / Frederick Veall, Autor . - [S.l.] : FAO, 1993 . - 206 p : cuadros, il.. - (Producción y sanidad animal) .
ISBN : 978-92-5-303148-1
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Uso de estructuras agrícolas Palabras clave: AGUAS RESIDUALES Clasificación: 631.2 Nota de contenido: Contiene: finalidad y categorías de los mataderos/ ubicación y emplazamiento de los mataderos/ principios generales del diseño de los mataderos/ recepción y corrales/ degüello y desangrado/ preparación de la carne de animales grandes/ preparación de las canales de terneras, ovejas y cabras/ preparación de las canales de cerdos/ cadenas de carnización para una sola especie y para todas las especies/ instalaciones y equipo de recuperación y tratamiento de subproductos comestibles/ subproductos no comestibles y su tratamiento/ almacenamiento no refrigerado o refrigerado de la carne fresca y los subproductos comestibles/ los mercados de carne en los países en desarrollo/ tratamiento de los desechos y eliminación de las aguas residuales/ servicios y equipo energeticos y mecanicos/ evaluación de las necesidades de mano de obra y de personal calificado/ realización del proyecto Reserva
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